Turin: ke arah bandar vegetarian dan vegan

Di sepanjang garis bandar yang mesra vegetarian di Barcelona, T orino menjadi kota vegetarian dan vegetarian pertama di Itali .

Apa yang kita bicarakan? Majlis perbandaran baru telah memutuskan untuk bertaruh pada trend makanan ini dan untuk menumpukan lebih banyak perhatian kepada makanan dan penyebaran maklumat makanan yang lebih lengkap.

Walaupun kecemasan yang boleh diramalkan yang biasanya timbul dalam kes-kes perintis ini, tidak ada memaksa, tiada pengenaan, tidak ada "agama" di belakangnya: program majlis perbandaran bercakap dengan jelas, mengumumkan hasratnya untuk mempromosikan diet vegetarian dan vegan di wilayah Turin .

Di sebalik pilihan ini, tidak terdapat kedudukan ideologi atau kepentingan ekonomi, tetapi kajian sektor yang menunjukkan berapa banyak makanan vegetarian dan vegan yang sangat mampan berbanding dengan ortodoks yang sama.

Malah, kos ladang untuk pengeluaran daging dan produk tenusu semakin tinggi dan lebih tinggi, baik dari segi ekonomi langsung dan dari segi kerosakan alam sekitar yang disebabkan oleh pengeluaran makanan untuk ternakan, penyimpanan kotoran, yang kemudian menjadi toksik dan mereka tidak mencemarkan akuifer, dan tepat dari segi air, memandangkan menghasilkan satu kilo daging memerlukan kuantiti air yang banyak.

Membanteras pencemaran di atas semua dan menyedari pilihan yang sedar dan mampan.

Ladang-ladang intensif: akibat pada haiwan dan di planet ini

Bandar-bandar Vegetarian, trend baru

Ia bukan misteri bahawa bandar-bandar utama lain, seperti Barcelona, telah memulakan jalan ini, dan seluruh negara, seperti Belanda, telah mencadangkan untuk menghapuskan pertanian dan pengeluaran daging sama sekali dalam masa 20 tahun .

Tetapi kembali ke Turin: Datuk Bandar memberi jaminan kepada semua orang, tidak akan ada revolusi paksa di kantin sekolah atau pembersihan, pilih kasih atau bonus pro veg; ia akan menjadi sangat bijak untuk mempromosikan maklumat betul, lengkap, dua hala, supaya individu mempunyai kemungkinan untuk membuat pilihan berdasarkan kebebasan masing-masing .

Bukan sahaja sihat, tetapi juga pemakanan yang mampan . Apa yang akan berlaku kepada ladang-ladang dan pengeluar daging daging, potongan sejuk dan keju?

Ini akan diputuskan oleh rakyat dengan pilihan mereka, secara demokratik, dengan membeli-belah dan dengan peluang untuk membekalkan diri mereka dengan semua jenis produk, tidak satu pun yang akan disukai atau dirugikan.

Turin terbukti menjadi bandaraya pertama di Itali yang sensitif terhadap isu-isu ini, selangkah dengan masa, terbuka kepada isu-isu sosial dan etika zaman kita.

Kenapa Turin?

Bukan kebetulan bahawa ia berlaku di Turin, di mana Festival Vegan terkenal telah diadakan selama sekurang-kurangnya lima belas tahun dan di mana jumlah kegiatan komersial seperti kedai dan restoran yang dikaitkan dengan vegetarian, vegan dan realiti biologi telah meningkat secara dramatik dalam beberapa tahun terakhir, memasuki secara tetap sebagai sebahagian daripada kain sosial, untuk menyaksikan kecenderungan yang ada dalam hati nurani orang Turin.

Di sinilah inisiatif ini bermula, dari permintaan sosial yang berterusan di Turin yang tidak boleh diabaikan; di sini nampaknya menjadi substrat yang betul, di peringkat bandar dan perbandaran, untuk mempromosikan falsafah yang merupakan sebahagian daripada promosi budaya alam sekitar dan gaya hidup yang mampan secara langsung.

Promosi makanan vegetarian dan vegan ini sebenarnya merupakan kolaj aktiviti yang lebih luas, yang juga termasuk konsep sisa sifar, ekonomi pekeliling, pengurangan penggunaan tanah, dan inisiatif lain untuk mempromosikan kesihatan warganegara dan keindahan bandar.

Dihantui oleh pengeluar daging tetapi dipuji oleh banyak akhbar asing, majlis bandar Turin yang baru mewakili fasa percubaan dalam kain sosial Itali yang baik untuk dialu-alukan dan mengawasi, ia boleh menjadi permulaan trend baru yang hebat dan pengalaman.