Lada: keterangan, sifat, faedah



Lada adalah buah beri dari tumbuhan annuum Capsicum dari keluarga Solanaceae . Terima kasih kepada kehadiran capsulated dihydrous (DTC) ia membantu mengekalkan berat badan dan melakukan tindakan diuretik dan anti reumatik . Mari kita cari lebih baik.

Sifat-sifat lada

Ciri pemakanan utama lada adalah kandungan vitamin C atau asid askorbik dan vitamin A.

Antara varieti manis lada kuning adalah mereka yang mempunyai kandungan vitamin C (126 mg / 100 g) yang baik tetapi jenis pedas adalah vitamin terkaya sehingga mereka mencapai nilai 300 kali lebih tinggi daripada setiap sayur-sayuran yang ditanam dengan kandungan daripada asid askorbik yang sangat tinggi dan oleh itu tidak disyorkan untuk mereka yang menderita ulser gastrik atau hyperacidity dan untuk kanak-kanak.

Unsur-unsur lain yang penting ialah beta-karoten (terutama jika lada merah) dan flavonoid (antioksidan yang bertindak terhadap radikal bebas dan penuaan selular). Terdapat juga garam mineral seperti magnesium, besi, tembaga, zink dan kalsium yang mempunyai kelebihan merangsang vitalitas tisu dan mengaktifkan peredaran vena dan kapiler, mencegah penyakit vaskular.

Satu lagi ciri penting lada adalah yang menjadikan mereka rendah kalori (Kcal 22/100 g) kerana mereka terdiri daripada lebih 90% air dan sangat sedikit lemak (0.3 g / 100 g).

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai semua makanan yang mengandungi vitamin C

Ally of

Sekumpulan penyelidik di University of California telah mendapati bahawa lada manis membantu mengekalkan berat badan berkat kehadiran capsulated dihydrous (DTC), bahan bukan pedas yang terdapat dalam lada meja manis yang boleh meningkatkan pengeluaran haba dalam badan (thermogenesis).

Hasilnya menunjukkan bahawa lada manis DTC ketara meningkatkan pengoksidaan lemak, menyebabkan badan meningkatkan metabolisme dengan menggunakan lebih banyak lemak sebagai bahan bakar.

Juga penting ialah penggunaan lada farmasi: sebagai tambahan kepada capsicin, sebenarnya, buah beri mengandungi lesitin, pektin, vitamin A, C, PP, P2 dan E, dos kalsium dan fosforus yang baik. Oleh itu lada memainkan diuretik, antirheumatik, antineuralgic, merangsang daya hidup tisu, menggalakkan oksigenasi darah, mengaktifkan peredaran vena dan kapiler yang menghalang penyakit vaskular.

Selain itu, terima kasih kepada kandungan vitamin C mereka, memakan lada biasa membolehkan mereka menghasilkan lebih banyak kolagen, protein utama dalam tubuh manusia yang memelihara tisu-tisu dan muda.

Asal tumbuhan

Lada (dari pipereris Latin, yang bermaksud lada) adalah sejenis buah beri tumbuhan ( Capsicum annuum ) yang dimiliki oleh keluarga Solanaceae yang berasal dari Amerika Selatan (Brazil).

Nama Latin " Capsicum " berasal dari " capsa " kerana bentuk tertentu buah yang menyerupai kotak yang menyertakan benih tetapi juga dari kapto Yunani yang bermaksud "menggigit", dengan rujukan yang jelas kepada bahasa pedas "menggigit" apabila awak makan.

Dalam genus Capsicum, spesies yang paling penting adalah annuum Capsicum yang mana semua lada atau cili yang kita tahu tergolong.

Kami mengonsumsi buah tumbuhan lada, beri yang sangat berubah-ubah pada mulanya berwarna hijau tetapi yang apabila matang, menjadi kuning atau merah; dalam pulpa, dalam biji bulat dan hancur tetapi juga di bahagian putih di dalam buah (plasenta) adalah " capsicin ", suatu alkaloid yang memberikan ciri rasa pedas pada sayuran ini.

Menurut beberapa cendekiawan, titik awal penyebaran sayuran ini adalah Brazil, menurut beberapa orang Jamaika, namun beberapa ahli arkeologi telah menemui bibit lada di makam prasejarah di rantau Lima. Kami mendapati kesaksian yang tepat dalam biografi Montezuma, tuan yang terakhir Aztecs, yang semasa dia seorang tahanan di Cortez, menghabiskan masa bercanda dengan gundiknya memakan hidangan dengan lada cili merah.

Lada muncul di meja-meja Eropah apabila ia diimport ke Sepanyol pada pertengahan 1500an; maka ia tiba di Itali dan hanya pada tahun 1700-an di Hungary, yang hari ini merupakan salah satu pengeluar utama paprika (rempah yang diperolehi daripada jenis lada tertentu yang mengandungi persentase tinggi capsicin, yang dikeringkan, dibakar dan dicampur dengan tepung gandum).

Varieti lada

Di Itali, kawasan yang paling berminat dalam penanaman sayuran ini adalah wilayah selatan seperti Sicily, Puglia, Campania dan Lazio.

Jenis yang paling biasa ialah:

  • jenis persegi (manis) pelbagai grossum . Ia mempunyai buah persegi dengan pulpa tebal dan manis dengan warna yang berlainan (merah, kuning dan hijau);
  • panjang jenis panjang (manis) panjang . Buahnya dipanjangkan dalam bentuk tanduk dan dalam beberapa jenis berakhir dengan hujung melengkung ciri;
  • pelbagai jenis acuminatu pelbagai pedas (pedas) . Di antara ini kita dapati lada nipis yang panjang dan nipis dengan rasa yang kuat dan pedas (paprika diperoleh dari lada ini);
  • jenis trunk (pedas) abbeviatum pelbagai . Di antaranya ialah pimento dengan buah dalam bentuk pulpa atas dan sangat tebal (yang sangat sesuai untuk industri pengetinan).

Rasa ingin tahu mengenai lada

Kehadiran capsicin, sangat tinggi dalam apa yang dipanggil lada panas, diukur dengan skala Scoville .

Dalam lada manis, yang dimakan segar, terdapat 0 hingga 500 unit Scoville capsicin, manakala dalam varieti Habanero, cabai paling pedas di dunia, 300, 000 unit dicapai.

Artikel Sebelumnya

Amla: sifat, faedah, cara makan

Amla: sifat, faedah, cara makan

Amla adalah buah yang serupa dengan plum, kaya dengan vitamin C. Dengan tindakan astringen, pencernaan, afrodisiak dan pencahar, ia berguna untuk sistem imun , buah pinggang dan pankreas. Mari kita cari lebih baik. > Penerangan buah Terdapat buah yang mempunyai kualiti ubat-ubatan yang banyak dan luar biasa secara tidak langsung berkadar dengan kebahagiaan rasa...

Artikel Seterusnya

Buku perubatan komplementari

Buku perubatan komplementari

Pemilihan dan laluan bibliografi yang tepat dan beralasan bagi teks yang mesti mempunyai setiap disiplin. A celup dalam teks asas perubatan semula jadi dan alternatif, beralih antara amalan tenaga dan teknik penyembuhan holistik dan psikosomatik. Memilih buku mengenai ubat semulajadi dan alternatif Anda pergi ke kedai buku, menghidu teks dan marilah kita mengambil keinginan untuk membeli semua yang ada kaitannya dengan cara belajar untuk menjaga diri dengan lebih baik...