Tomatillo, buah yang berasal dari Amerika, sama dengan tomato hijau, rendah kalori tetapi kaya dengan protein lemak dan tomato. Dengan kekuatan antioksidan yang tinggi, ia berguna untuk penglihatan, jantung dan kulit. Mari kita cari lebih baik.
>
Penerangan buah
Tidak sedikit solanaceae dianggap jarang atau eksotik di pasaran umum kita di mana, di samping aubergine, tomato, kentang, lada dan cili, mereka umumnya tidak mempunyai tawaran. Di Amerika masih belum diketahui "sepupu" tumbuhan yang paling terkenal, di antaranya kita mempunyai tomatillo, mungkin tidak mudah didapati tetapi tidak terlalu sukar untuk menanam di rumah dan rasa sekali masak.
The Physalis philadelphica adalah tumbuhan yang tidak berbeza dengan tomato kecil dan buahnya menyerupai tomato hijau kecil yang kecil (kadang-kadang dilihat dengan ungu merah gelap atau putih) yang ditutupi dengan bellflower berbentuk bell seperti alchechengi, yang mana bagaimanapun yang besar. Buah ini mempunyai pulpa yang jauh lebih sedikit daripada tomato, dan warna putih susu. Rasanya pasti masam .
Tomatillo, sekutu
Penglihatan, kulit, jantung, peredaran, rongga mulut.
Kalori, nilai pemakanan dan sifat tomatillo
Tomatillo mengandungi 32 kcal setiap 100 g.
Selain itu, 100 g produk mengandungi:
- Lemak 1 g
- Kolesterol 0 g
- Natrium 1 mg
- Potassium 268 mg
- Karbohidrat 6 g
- Gentian 1.9 g
- Gula 3.9 g
- Protein 1 g
Tomatillo adalah buah yang rendah kalori tetapi lebih kaya dengan lemak dan protein tomato. Ia masih berbeza daripada tomato kerana ketiadaan lycopene dan kekayaan lain-lain jenis metabolit sekunder, antioksidan yang berkuasa seperti witanolida, yang sebahagiannya telah menunjukkan sifat anti-tumor (terutamanya untuk tumor rongga mulut) dan sifat antibakteria.
Ia juga bernilai menyebutkan kehadiran serat makanan, vitamin A, C, E dan B2, flavonoid (zea-xanthine, lutein, dan lain-lain) sesuai untuk mengekalkan dan merangsang visi dan kesihatan kulit dalam gabungan tindakan bersama beta-karoten .
Datang ke komposisi spektrum unsur surih kita mempunyai kalium, tembaga, besi, fosforus dan mangan. Kehadiran kalium yang tinggi digabungkan dengan ketiadaan natrium yang hampir tidak menghasilkan buah yang sesuai untuk membantu jantung dan sistem peredaran darah .
Tomato di kalangan ubat-ubatan semula jadi untuk kesihatan jantung
kontra
Kita mesti sentiasa memberi perhatian apabila kita memutuskan untuk makan buah-buahan tumbuhan milik solanaceae: mereka mungkin mengandungi metabolit sekunder dan pelbagai toksin (terutamanya solanine) yang boleh menyebabkan tindak balas alahan dalam subjek yang terdahulu .
Oleh itu perhatian terhadap gejala kerengsaan pada kulit, bibir, mata, saluran pernafasan. Tanda-tanda keracunan alahan juga boleh menyebabkan muntah-muntah, cirit-birit, pening, sakit.
rasa ingin tahu
Pada asalnya orang-orang Aztec menggunakan perkataan yang sama untuk mengenalpasti kedua-dua tomato dan tomatillo: tomate, yang bermaksud "besar dan kaya dengan air".
Cara makan tomatillo
Pertama sekali, elakkan daripada membeli spesimen terlalu ungu atau kuning, tanda-tanda keterlaluan kepanasan. Buah ini biasanya dihasilkan di Amerika Latin dan diimport ke Amerika Utara; jauh lebih sukar di Eropah. Walau bagaimanapun, ia adalah yang terbaik dipelihara dengan mengeluarkan daun kaca dan menyimpannya di dalam peti sejuk .
Kami menyebut kemungkinan tumbuh di taman kami. Tomato masak mempunyai rasa yang sangat asid dan untuk tujuan ini ia biasanya digunakan untuk saus manis dan masam seperti masakan Mexico, "tahi lalat" yang terkenal, terima kasih juga kepada kandungan pectin yang luar biasa. Buah mentah, yang mungkin kelihatan terlalu sukar untuk dimakan dengan sendirinya, berjalan dengan baik apabila dicincang dan ditambah dengan salad segar.