Carnosine: faedah, kontraindikasi, di mana ia dijumpai

Disunting oleh Veronica Pacella, Pakar Pemakanan

Carnosine adalah protein kecil yang terdiri daripada asid amino histidine dan alanine. Ia mempunyai kuasa antioksidan yang kuat, berguna untuk melindungi sel daripada kerosakan pengoksidaan . Mari kita cari lebih baik.

Apa itu carnosine?

Carnosine didapati dalam kepekatan yang agak tinggi dalam banyak tisu badan, terutamanya dalam otot, jantung dan otak.

Peranan carnosine masih dalam penyiasatan, tetapi kajian haiwan banyak menunjukkan bahawa ia mempunyai sifat antioksidan yang kuat : ia melindungi daripada kerosakan radiasi, memperbaiki fungsi jantung dan menggalakkan penyembuhan luka.

Ia telah dihipotesiskan bahawa, dalam melindungi sel-sel daripada kerosakan pengoksidaan, carnosine adalah rakan sejati yang larut dalam air vitamin E dan mempunyai tindakan yang serupa dengan neurotransmitter dalam modulasi aktiviti enzimatik dan dalam chelation logam berat.

Walaupun carnosine diserap secara utuh dalam saluran gastrousus, ia kemudian dipecahkan ke dalam darah terutama jika senaman tetap diamalkan.