Daikon ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ) adalah akar yang sangat terkenal di Jepun. Dikenali dengan ciri-ciri yang menyegarkan dan membakar lemak, ia juga sangat berguna terhadap mual dan muntah . Mari kita cari lebih baik.
>
Sifat daikon
Daikon parut, yang dikenali sebagai daikon orosh i, di Jepun disyorkan pada akhir menggoreng atau makanan tinggi lemak; akar ini sebenarnya menyokong pencernaan kentang goreng dan makanan berat dan dianggap pembakar lemak semula jadi yang sebenar. Ia juga dianggap sebagai bantuan yang sah untuk kesihatan hati .
Ia mempunyai sifat diuretik, penyucian dan penyaliran dan dianggap sebagai mucolytic yang baik . Ia mempunyai kandungan kalori yang sangat terhad dan sangat kaya dengan vitamin C. Ia ditunjukkan sekiranya kehilangan selera makan, penghadaman perlahan, kembung dan perut kembung.
Ia juga disyorkan untuk mual dan muntah dan boleh menjadi sekutu yang berharga walaupun untuk wanita hamil ketika, terutama pada trimester pertama, gangguan ini berlaku.
Kalori dan nilai pemakanan daikon
100 g daikon mengandungi 18 kcal.
Selain itu, 100 g produk mengandungi:
- Lipid 0, 1 g
- Kolesterol 0 mg
- Natrium 21 mg
- Potassium 227 mg
- Glucida 4.1 g
- Serat pemakanan 1.6 g
- Gula 2.5 g
- Protein 0.6 g
- Vitamin C 22 mg
- Kalsium 27 mg
- Besi 0.4 mg
- Magnesium 16 mg
Daikon, sekutu
Usus, hati.
Resipi dengan daikon
Daikon ditunjukkan untuk penyediaan sup, sup dan sup . Akar Daikon juga wujud dalam versi kering, yang boleh dibeli dalam ubat herba. Dalam kes ini, sebelum menggunakannya sebagai ramuan untuk sup dan sup, ia mesti direndam.
Daikon mentah juga boleh dihidangkan dalam salad . Resipi yang kami tawarkan adalah salad daikon, wortel, saderi dan tauge. Potong daikon ke dalam kepingan, julienne wortel dan dadu diced. Letakkan semuanya dalam mangkuk besar dan tambahkan tauge. Musim dengan minyak zaitun tambahan, limau, garam dan lada.
Daikon antara makanan penyembuhan nutrisi makrobiotik
Mereka berkata tentang dia
Daikon adalah akar putih yang besar, sangat biasa di Jepun, tetapi masih sedikit diketahui di Itali. Dalam bahasa Itali ia juga dikenali sebagai lobak putih atau lobak Jepun . Di UK ia dipanggil mooli .
Istilah daikon bermaksud akar besar . Ia mempunyai bentuk yang mengingatkan wortel, tetapi mempunyai rasa yang lebih kuat dan pedas . Ia juga mempunyai dimensi lebih besar daripada lobak merah, sebenarnya ia boleh mencapai panjang 20-35 cm dan diameter yang boleh mencapai sehingga 10 cm. Lobak Korea adalah sejenis daikon Jepun, warna hijau yang kurang panjang dan terang.
Rasa ingin tahu pada daikon
Berbagai daikon yang paling popular dipanggil aokubi daikon . Daikon digunakan secara meluas terutamanya dalam masakan Jepun, tetapi ia juga sangat terkenal di China, India, Vietnam dan negara-negara Asia yang lain.
Ia juga sering digunakan untuk menghias hidangan, terutamanya sashimi atau natto, makanan yang diperolehi daripada penapaian kacang soya.
Imej | Alimentipedia.it | Prosmendiet.atspace.co.uk