Sterol tumbuhan: faedah, kontraindikasi, di mana ia dijumpai

Disunting oleh Veronica Pacella, Pakar Pemakanan

Sterol tumbuhan, atau phytosterols, adalah sebatian yang sama dengan kolesterol dan oleh itu berguna untuk bersaing dengan penyerapan oleh usus. Scorpiamoli lebih baik.

Apakah phytosterols?

Phytosterols adalah sebatian kolesterol, yang mana kedua-duanya adalah berstruktur dan bersifat biosynthetically. Mereka tergolong dalam keluarga triterpenes dan wujud dalam bentuk bebas atau esterifikasi.

Sterol bebas adalah sebahagian daripada dinding sel tumbuhan, di mana mereka memainkan fungsi struktur penting, sementara ester mereka adalah produk-produk pengumpulan dan rizab intraselular. Pada masa ini lebih daripada 250 molekul phytosterol telah dikenalpasti, antaranya yang paling banyak adalah beta-sitosterol, diikuti oleh campesterol, stigma sterol dan sterol brassica.

Apakah phytosterols?

Phytosterols dapat bersaing dengan penyerapan kolesterol dalam usus, mengurangkan peratusan penyerapan dalam dos yang bergantung. Setelah diserap dalam usus, mereka diangkut ke hati melalui chylomicrons seperti kolesterol. Melalui mekanisme ini, mereka mengurangkan pengambilan hepatik kolesterol hewan dan hewan, sehingga memaksa hepatosit untuk meningkatkan pengambilan LDL melalui reseptor dan mengurangkan konsentrasi plasma mereka.

Penyerapan phytosterols adalah jauh lebih rendah daripada kolesterol, kerana molekul phytosterol yang memasuki sel-sel darah merah dengan cepat diekskresikan dalam lumen usus oleh pembawa (membran pengangkut).

Pengurangan penyerapan kolestrol usus (kedua-duanya dari alimentary dan biliary origin) yang diperolehi dengan penggunaan phytosterols mengakibatkan pengurangan jumlah kolesterol dan LDL sebanyak 9-10%. Tiada kesan yang signifikan terhadap trigliserida atau kolesterol HDL diperhatikan.

Tindakan penurun kolesterol phytosterols dikekalkan dari masa ke masa jika pengambilannya adalah tetap. Penggantungan penggunaannya sebaliknya dikaitkan dengan pulangan pesat kepada nilai pra-rawatan kolesterolemia. Keselamatan penggunaan phytosterols, berdasarkan data yang ada, nampaknya sangat baik.

Oleh kerana phytosterols tidak disintesis oleh tubuh manusia, tahap pengedaran mereka hanya bergantung pada pengambilan makanan dan kecekapan penyerapan mereka.

Phytosterols di kalangan ubat-ubatan semulajadi terhadap kolesterol tinggi: menemui yang lain

Di mana adalah phytosterols

Sumber makanan utama phytosterols adalah minyak sayuran, buah kering, bijirin dan derivatif, sprouts, kubis, kembang kol, zaitun hijau dan hitam. Kacang dan kacang macadamia juga mempunyai fitosterol.

Makanan dari makanan bukan sayur juga termasuk: kuning telur, hati mamalia dan kerang-kerangan.

Dos dan kontraindikasi

Phytosterols, pada kepekatan yang berguna untuk mendapatkan pengurangan dalam plasma kadar kolesterol dan LDL total, secara klinikal selamat, seperti yang ditunjukkan oleh hasil kajian. Dos yang dicadangkan untuk suplemen adalah 1.5-2.5g / hari.