Minyak kastor adalah minyak sayuran yang diperoleh dari tekanan sejuk benih tumbuhan Ricinus communis, keluarga Euphorbiaceae . Kaya dengan asid ricinoleic, asid lemak tak tepu, ia digunakan secara meluas sebagai julap .
Minyak kastor juga dikenali kerana sifat pengukuhan, penstrukturan semula dan pelunakannya, berkesan dalam hal rambut kering, rapuh dan patah. Ia juga digunakan secara meluas untuk menguatkan dan memberi jumlah kepada bulu mata .