Glucomannan: sifat, penggunaan dan kontraindikasi



Glucomannan ( Amorphophallus konjak ) adalah tumbuhan dari keluarga Araceae . Kaya serat dengan sifat pelangsingan, ia berguna terhadap penyerapan lemak . Mari kita cari lebih baik.

>

Sifat glucomannan

Glucomannan adalah serbuk berbutir, yang diekstrak daripada akar konjak . Tumbuh mengandungi serat, larut dalam air, terdiri daripada polysaccharide berat molekul tinggi, yang terdiri terutamanya daripada glukosa dan mannose . Ia mempunyai kelikatan yang tinggi di kalangan semua serat pemakanan yang diketahui dan mempunyai keupayaan untuk menarik banyak air, menghasilkan massa gelatin lembut, memberikan sifat pelangsingan dan pemanis tumbuhan.

Dengan kehadiran cecair, sebenarnya glucomannan menghasilkan gel, mampu meningkatkan jumlahnya kira-kira 60 kali, berbanding dengan bentuk keringnya; jika persekitarannya berasid, ia mencapai pengembangan maksimum, sehingga 80-100 kali, menghasilkan rasa kenyang dan kenyang. Oleh itu dalam perut 15 minit selepas pengambilan, serat mula membengkak. Selepas kira-kira 60 minit ia mencapai nilai maksima, terima kasih kepada kehadiran jus gastrik, dan di sini ia kekal selama kira-kira dua jam, melakukan tindakan anti-kelaparan.

Kajian terkini telah mengesahkan bahawa pengambilan serat makanan dan diet yang sihat mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes. Glucomannan, sebagai serat, melawan penyerapan lemak dan melambatkan penyerapan gula. Untuk pengurangan kolesterol dan hipoglisemik ini, ia menunjukkan subjek berat badan berlebihan yang berada dalam diet pemakanan; dan dengan kehadiran gula atau trigliserida dalam darah.

Akhirnya, jisim yang lembut dan likat, apabila ia mencapai kolon tidak diserap dan kelikatan yang tinggi menimbulkan tindakan julap : ia mengurut dan membersihkan dinding usus, memihak kepada penghapusan najis secara mekanikal, tanpa menyebabkan peristalsis disebabkan oleh rangsangan yang disebabkan .

Kaedah penggunaan

2 tablet ekstrak glucomannan kering 1 jam sebelum makanan utama, dengan banyak air

Kontraindikasi glucomannan

Sebagai serat, glucomannan dapat mengurangkan penyerapan mana-mana ubat, menahan mereka kembali. Oleh itu, adalah satu idea yang baik untuk berjumpa dengan doktor anda tentang peluang pekerjaannya sekiranya terapi kronik harus diikuti dan pengambilan ubat-ubatan akan disingkirkan.

Bekalan air yang tinggi adalah penting untuk mencapai matlamat yang telah ditetapkan: sebaliknya, sebenarnya, keadaan sembelit boleh mengambil alih paradoks

Kesan sampingan lain yang mungkin (cirit-birit, berat perut) kebanyakannya berkaitan dengan pengambilan yang berlebihan. Ia boleh mempromosikan meteorisme dan mengurangkan penyerapan vitamin larut lemak.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara menurunkan berat badan dengan ubat herba

Penerangan kilang

Konjac adalah tumbuhan herba saka yang merupakan sebahagian daripada keluarga Aracee yang terkenal, yang juga dikenali sebagai calla. Genus amorphophallus terdiri daripada kira-kira 200 spesies, di antaranya adalah antara tumbuhan berbunga yang paling menakjubkan.

Kilang ini berkembang dari umbi (akar) yang mempunyai bentuk epal gergasi dan boleh mencapai beberapa kilogram berat badan. Dari pusatnya inflorescence muncul pada musim semi, lebih dari satu setengah meter tinggi, yang mengambil masa beberapa minggu untuk berkembang sepenuhnya: pada batang dengan diameter 3-4 cm.

A spadix diameter yang sama dicantumkan, disemat di pangkalan dengan banyak bunga yang kecil, tidak mengganggu, dan dibungkus dengan sejenis daun (spata) yang melebar menjadi bentuk kerucut dalam beberapa hari, warna dan konsistensi sangat mirip dengan daging mentah. Bau dari "bunga" ini, yang mengingatkan bau busuk yang kuat, membolehkan tumbuhan itu untuk menarik serangga yang menanam bunga kecil.

Satu lagi perincian yang menarik ialah inflorescence muncul dari umbi, tanpa ini dapat membekalkan air dan nutrien dari tanah, kerana pada tahap ini masih tidak ada akar. Sekali lagi layu bunga itu, dari titik yang sama, pada puncak tangkai lebih daripada satu meter panjang dan berbintik-bintik hijau dengan warna coklat, akan membuka satu daun bergerigi yang di dunia Anglo-Saxon menyebabkan tumbuhan itu memberi nama ular sawit .

Habitat glucomannan

Asalnya dari Asia Timur, ia ditanam secara meluas di Jepun.

Nota bersejarah

Tumbuh-tumbuhan banyak spesies Amorphophallus dimakan di negara asalnya, tetapi selepas memasak dengan teliti, kerana jika tidak, ia adalah toksik. Glucomannan telah digunakan di Asia selama berabad-abad dalam penyediaan makanan tradisional seperti tagliatelle dan tauhu.

Ia kini digunakan dalam memasak vegetarian dan dalam produk makanan termostable termostable. Glucomannan, yang merupakan gusi sayuran semulajadi, juga dipanggil gusi Konjac .

Ia biasanya digunakan dalam industri makanan sebagai ejen gelling, thickener, emulsifier, penstabil dan sumber larut serat. Getah Konjac mempunyai aplikasi dalam banyak produk industri makanan seperti minuman, batters untuk breading, gula-gula, salad dressings, sup, saus, dan banyak produk lain yang dibungkus dan beku.

Artikel Sebelumnya

Cara hidup cerdas, Smart Life adalah buku yang menerangkan cara melakukannya

Cara hidup cerdas, Smart Life adalah buku yang menerangkan cara melakukannya

Kehidupan Cerdas, mengetahui rahsia kehidupan yang panjang Kehidupan yang pintar dan lebih panjang? Sudah tentu, apabila bermusuhan hidup sihat. Dalam lebih 250 halaman, dalam buku yang baru diterbitkan oleh wartawan Vera Paggi, "Smartlife. Hidup, penjagaan diri, makanan untuk hidup lebih lama", menerangkan dan memberikan nasihat tentang bagaimana untuk tetap sesuai dengan manfaat kesihatan yang hebat ...

Artikel Seterusnya

Melissa: kesan sampingan

Melissa: kesan sampingan

Balsem Lemon ( Melissa officinalis ) adalah tumbuhan ubat milik keluarga Labiateae . Nama itu berasal dari bahasa Yunani, meli , yang bermaksud madu, untuk menunjukkan, mungkin, bau tumbuhan yang menarik lebah. Hari ini ia terkenal dengan ciri antispasmodik dan anti-radang , dan digunakan dalam rawatan banyak gangguan...