Gooseberries: sifat, nilai pemakanan, kalori



Gooseberry adalah buah tumbuhan Ribes grussularia . Kaya dengan vitamin dan polifenol, ia adalah diuretik, detoksifikasi dan membantu mengatasi penuaan kulit. Mari kita cari lebih baik.

>

Harta dan faedah gooseberries

Buah gooseberry sangat kaya dengan bahan aktif seperti vitamin (termasuk vitamin C ) tetapi juga serat dan pektin, asid organik seperti malic, salisilat dan tartaric serta pelbagai jenis polifenol .

Ia mempunyai beberapa sifat yang sama dengan buah-buahan lain dari semak, ditambah beberapa kesan khusus untuk setiap buah. Kajian yang dijalankan dalam projek InterBerry (Projek Disiplin Bersepadu Bersepadu untuk Pembaikan Kualitatif Buah-buahan Kecil dan Pengajian Produk Penambahan Nilai Nilai Baru yang Baru) telah menjadikannya mungkin mencirikan pada tahun 2004 sebanyak 271 sampel buah-buahan kecil pelbagai jenis untuk jumlah kandungan dalam polifenol reaktif dan 248 buah-buahan untuk jumlah kandungan dalam antosianin .

Secara umumnya, kepelbagaian kepekatan yang banyak diperhatikan bergantung kepada spesies dan dalam banyak kes juga bergantung kepada kultivar yang berbeza.

Dari data analitik yang diperolehi, buah beri dengan kandungan polifenol tertinggi adalah blackcurrant dengan kira-kira 5, 700 mg / kg, diikuti oleh strawberi dengan 5, 000 mg / kg, currant merah (3, 700 mg / kg), dan blackberry (3, 500 mg / kg), currant putih (3, 300 mg / kg), blueberry raksasa (3, 200 mg / kg), raspberry putih (2, 400 mg / kg) dan raspberry merah (2, 000 mg / kg).

Kandungan purata yang lebih rendah - walaupun masih nyata signifikan berbanding buah secara umum - direkodkan untuk gooseberry merah (1, 700 mg / kg), gooseberry putih (1, 600 mg / kg) dan akhirnya untuk strawberi (1, 500 mg / kg).

Kalori dan nilai pemakanan gooseberries

100 g gooseberry mengandungi 44 kalori.

Selain itu, untuk 100 g produk yang kami ada:

  • Lipid 0.6 g
  • Natrium 1 mg
  • Kalium 198 mg
  • Glucida 10 g
  • Serat pemakanan 4.3 g
  • Protein 0.9 g
  • Vitamin A 290 IU
  • Vitamin C 27.7 mg
  • Kalsium 25 mg
  • Besi 0.3 mg
  • Magnesium 10 mg

Ally of

Seperti buah-buahan lain, gooseberry menambah kepada pengambilan kalori rendah (kira-kira 40 kcal setiap 100g buah segar) juga satu siri ciri-ciri yang menjadikan buah ini sebagai sekutu yang sangat baik untuk kesihatan dan kesejahteraan badan kita. Terutama kerana gula yang mereka mengandungi (levulose dan glukosa), bertanggungjawab terhadap kemanisan mereka, boleh diterima oleh pesakit kencing manis (dengan syarat anda tidak keterlaluan).

Hanya mereka yang terdedah kepada alahan atau mereka yang mengalami diverticulosis harus berhati-hati dalam penggunaannya atau, kadang-kadang, walaupun tanpa itu kerana buahnya mempunyai pulpa penuh dan kaya dengan biji-bijian yang berharga yang boleh didepositkan di diverticula.

Ia adalah di atas semua kandungan fitokimia yang berlimpah (seperti flavonoid dan anthocyanin) dan vitamin C yang menentukan kebanyakan tindakan berfaedah yang lazim untuk buah-buahan ini. Gooseberry sebenarnya mempunyai ciri-ciri penting seperti merangsang pertahanan badan, melindunginya dari jangkitan, memurnikan dan menyahtoksikan darah dari pencemaran yang disebabkan oleh logam berat, mengambil setengah gelas jus buah segar setiap 10-12 jam . Terima kasih kepada flavonoid yang terkandung yang menyumbang kepada fungsi hati yang baik, membantu membuang bahan toksik berlebihan.

Sebagai diuretik dan detoksifikasi, serta antioksidan, aktiviti mereka ditunjukkan terhadap kesan negatif radikal bebas dengan melambatkan penuaan selular, yang tercermin dalam keadaan kulit dan faktor risiko yang berkaitan dengan penyakit degeneratif.

Mereka adalah buah-buahan berkhasiat, menyegarkan dan astringen, berguna untuk mengimbangi fungsi usus, juga terima kasih kepada serat (termasuk pektin), yang terkandung dalam kuantiti yang baik, yang juga membantu mengawal tahap kolesterol.

Merit lain dari gooseberry adalah buah beri yang mempunyai kuasa penghilang dahaga yang dahsyat dan merangsang pengeluaran jus gastrik, bertindak sebagai aperitif atau sebagai pencernaan.

Anda boleh mengambil kesempatan daripada semua punca semula jadi dan remedi untuk penghadaman yang sukar

Penerangan dan pelbagai tumbuhan

Gooseberry ( Ribes grossularia ) adalah saudara dekat currant, yang ingin membezakan dirinya dari "merah" dan "hitam", telah memikirkan tidak berpuas hati dengan beri kecil bengkak tetapi mencipta buah berliku besar atau memanjang yang besar, menyerupai untuk anggur, yang diliputi oleh rambut berkilat hijau yang kemudiannya menjadi kuning atau merah apabila ia akan masak.

Ia adalah sejenis currant yang berbeza dari dua yang lain (dengan beri yang mencapai diameter 2.5 cm) yang dipanggil, dengan nama-nama yang popular, buah anggur buah anggur, anggur buah-buahan, anggur laut, anggur spinella , anggur liar, kismis.

Rasa ini aromatik, manis dan sangat istimewa (sedikit berasid), sebenarnya tidak semua orang menyukainya. Secara umum kualiti organoleptik yang optimum sentiasa dicapai apabila buahnya sudah masak.

Derivasi nama itu tidak sepenuhnya pasti tetapi kesan yang paling dikreditkan istilah "rusuk" kepada ribus Arab, yang bermaksud "tumbuhan dengan buah-buahan yang berasid".

Penanaman gooseberries bermula pada tahun 1700an ketika di England sudah ada beratus-ratus tanaman yang kemudiannya menyebar ke negara-negara Eropah yang lain, terutama di Jerman di mana penanamannya cukup meluas.

Ribes grossularia hadir di seluruh Eropah tetapi menunjukkan keinginan yang kuat untuk iklim Itali, untuk Perancis dan Sepanyol; kita juga mendapatinya di utara Afrika dan di pergunungan Asia, di tempat-tempat yang kurang panas dan cerah, di dataran rendah dan sehingga dua ribu meter ketinggian.

Di Itali, gooseberry sukar ditemui (ia terdapat di tempat-tempat yang lembap, di tepi hutan, di tempat-tempat batu dan boleh mencapai ketinggian 1700 meter) kerana kemusnahan alam sekitar dan kekurangan penjagaan yang ia rizab untuk semak belukar telah membatasinya Penyebaran dan penanaman spontan adalah terhad kepada tumbuh-tumbuhan bersaiz kecil atau dalam kebun keluarga.

Curiosity pada gooseberries

Ia tidak digalakkan untuk makan gooseberries yang tidak matang (tidak terlalu menyenangkan) kerana mereka boleh menyebabkan gangguan usus yang sedikit, sementara jika mereka masak dengan baik, semuanya mempunyai sifat yang bermanfaat.

Jus mereka, mabuk pada waktu pagi, pada perut kosong, adalah ubat penawar yang sangat baik, bermanfaat untuk berlebihan berat badan dan cemerlang dalam fasa pemulihan kerana ia membawa kembali keseimbangan yang betul dalam garam mineral ( mineralizing action ) dalam badan.

Gooseberry dimakan segar (untuk salad buah dan hiasan kek, atau untuk menghias hidangan daging atau ikan atau salad) tetapi untuk rasa masam, gooseberry sesuai untuk diubah menjadi sirup, jeli, jem (juga kerana apabila buah segar musim sejuk tidak mencukupi, kami sentiasa boleh mendapatkannya terima kasih kepada cara-cara memeliharanya).

Artikel Sebelumnya

Pemakanan terhadap kolitis

Pemakanan terhadap kolitis

Dengan istilah colitis ia ditunjukkan dengan cara generik, gangguan, kerap jenis keradangan, yang boleh menjejaskan seluruh kolon atau hanya sebahagian daripadanya. Mari kita lihat bagaimana untuk melawannya dalam pelbagai bentuknya Colitis dalam pelbagai bentuknya Terdapat banyak bentuk kolitis. Terdapat kolitis primer dan kolitis sekunder, yang disebabkan oleh sebab luaran...

Artikel Seterusnya

Kalori bibit chia

Kalori bibit chia

Kalori bibit chia Kalori yang terdapat dalam benih chia adalah 486 kalori setiap 100 g produk. Nilai pemakanan bibit chia Benih Chia adalah makanan yang kaya dengan garam mineral , kalsium khususnya, tetapi juga besi, magnesium, kalium, selenium dan zink. Mereka mengandungi peratusan yang baik dari omega3 dan omega6, jumlah vitamin C yang sangat tinggi ...