Salak, atau buah ular, adalah buah dari pokok palma kecil yang berasal dari Indonesia. Dikenali dengan sifat antioksidannya, ia berguna untuk memerangi penuaan, anemia, masalah penglihatan dan cirit-birit. Mari kita cari lebih baik.

Penerangan buah

Salak ( Salacca zalacca ), juga dikenali sebagai buah ular (buah ular), adalah buah pokok (sawit kecil) yang berasal dari Indonesia: Bali, Sumatra dan Jawa. Selama berabad-abad ia telah tersebar di seluruh Asia Tenggara, khususnya di seluruh Indonesia, Malaysia, Thailand dan Burma.

Buah salak mempunyai saiz dan bentuk rajah dan pulpa cahaya (putih atau kekuningan yang sempurna bergantung kepada pelbagai) dibahagikan kepada tiga bahagian dan ditutup dengan kulit coklat, mirip dengan serpihan ular, tegas dan rapuh.

Antara kulit dan pulpa terdapat filem putih yang penting untuk dimakan bersama-sama dengan pulpa keseluruhan tanpa mengeluarkannya. Ia adalah buah yang berair, yang dianggap universal menyenangkan dan lazat, manis dengan aftertaste ekor yang keras. Sesetengah jenis adalah istimewa dan halus: sangat manis atau kering, renyah dan rapuh.

Salak, sekutu

Sistem peredaran darah, penglihatan, hati, perut dan buah pinggang. Ideal dalam kes-kes anemia, masalah penglihatan, cirit-birit.

Kalori, komposisi pemakanan dan sifat salak

Salak mengandungi 82 kcal per 100 g.

Pulpa salak dikenali dengan kualiti antioksidannya, dan didagangkan di luar negara asal terutamanya untuk reputasi ini: ia mempunyai keupayaan yang kuat untuk melawan tanda-tanda usia, untuk melindungi kesihatan sendi, untuk menyokong regenerasi sel dan detoksifikasi badan.

Ini terutama disebabkan oleh kandungan asid askorbik dan flavonoid yang baik dan salah satu tahap besi tertinggi di kalangan semua buah-buahan yang diketahui. Ia membawa 50 kalori setiap 100 gram pulpa dan banyak sekali dalam kalium, pektin dan saponin.

Tahap baik provitamin A menjadikannya ubat yang popular untuk masalah penglihatan . Penggunaan berterusan salak berguna untuk melawan cirit-birit dan gangguan lain yang serupa.

Tanin tertentu dan serat makanan berkualiti tinggi ditunjukkan untuk diet pelangsingan. Ia juga membantu dalam menghilangkan pedih ulu hati dan rawatan sokongan untuk beberapa masalah penglihatan, terutama hypermetropia.

Salak adalah suplemen semula jadi untuk mata dan penglihatan

Kontraindikasi salak

Jika anda berhati-hati untuk tidak membuang membran telus dengan segera di bawah kulit dan tidak sengaja menggigit benih keras yang terkandung di dalam pulpa terlalu banyak, salak tidak mempunyai kontraindikasi tertentu .

rasa ingin tahu

Terdapat beberapa varietas yang dianggap sangat berharga dan sangat mahal dan dicari: salah satu daripada ini adalah "gula pasir" (bijirin gula) yang dianggap paling manis, sementara yang lain adalah " pondoh " Bali, yang dianggap paling aromatik .

Cara makan salak

Kulit adalah lebih mudah dikupas sama sekali: di dalamnya kita dapati pulpa yang ditutup dengan membran telus yang nipis, sebuah filem yang merangkumi segmen pulpa. Adalah dinasihatkan untuk tidak mengeluarkannya kerana di dalamnya ia menumpukan pelbagai enzim yang memudahkan penghadaman salak; beberapa kes masalah pencernaan dan penyumbatan usus yang terhasil daripada penggunaan buah ini sentiasa dikaitkan dengan penyingkiran filem ini.

Sebagai tambahan kepada penggunaan segar, salak mempunyai pelbagai kegunaan di dapur: pulpa boleh dikeringkan, direbus, digoreng, karamel, berubah menjadi chutney . Dengan spesis yang paling manis dan juiciest, alkohol yang terkenal juga dihasilkan di negara asal.

Dengan kerjasama Giacomo Colomba