Kerana walaupun persalinan mahu bahagiannya!
Perasa adalah sesuatu yang tambahan yang "memakai" hidangan kami dan memberikannya rasa, memberikan nota lembut atau tegas dan meningkatkan rasa hidangan.
Sering kali, kerana kekurangan masa - kerana kami yakin bahawa saus dan bumbu khas sudah lama disiapkan - kami hanya menggunakan minyak, cuka atau garam, atau kami masuk ke dalam rangkaian balang pasar raya yang berwarna-warni, dengan risiko yang, Di satu pihak, mereka tidak begitu semulajadi dan, dari yang lain, berakhir tidak digunakan selama beberapa hari di dalam peti sejuk, untuk kemudian berakhir di dalam tong penuh.
Di sini kami mencadangkan 4 sos dan bumbu asli untuk menemani salad atau sayur-sayuran, untuk memperkaya beras putih rebus atau melengkapkan hidangan dengan rasa etnik.
Terdapat beberapa minit untuk menumpukan kepada persediaan-persediaan ini dan hasilnya hebat! Cuba ... ubah sedikit!
Vinaigrette Perancis untuk salad anda
bahan-bahan
> Minyak zaitun tambahan;
> cuka balsamic;
> garam;
> lada;
> 1 sudu teh sawi.
penyediaan
Letakkan mustard dalam mangkuk kecil dengan satu sudu teh cuka balsamic dan kacau dengan baik. Dengan bantuan garpu, emulsify dengan segenggam gemetar segalanya dan secara beransur-ansur menambah minyak. Laraskan kuantiti berdasarkan apa yang anda perlukan untuk berpakaian. Selesai dengan beberapa pasang garam dan lada hitam segar.
Mayonnaise Vegan sedia dalam 5 minit
Bahan - bahan untuk 4/6 orang
> 100 ml susu beras;
> beberapa titisan jus lemon organik;
> 1 sudu teh sawi;
> 2 pasang garam laut keseluruhan;
> Kira-kira 50 gram bunga matahari atau minyak kacang soya.
penyediaan
Tuangkan susu sayuran ke dalam mangkuk bermuka tinggi, tambah minyak dan tambah pengisar tangan kelajuan sederhana rendah. Anda akan melihat bahawa semuanya bermula untuk menebal, mengambil struktur; kemudian tambah mustard, titisan lemon dan akhirnya garam.
Trik perdagangan: jika anda suka warna yang lebih kuning, tambah secarik sawi, jika anda suka alioli gaya Sepanyol, tambahkan payudara bawang putih yang dihancurkan dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum berkhidmat, kemudian teringat untuk mengambilnya!
Sos Satay Thai etnik
Bahan - bahan untuk kira-kira 6 orang :
> 6 sudu mentega kacang;
> 150 ml air;
> 1 sudu besar gula tebu;
> 1 pasang sudu besar kicap;
> 1 sudu jus lemon;
> 100 gram santan;
> 1 sudu teh cili tampi atau setengah cili segar dicincang halus.
penyediaan
Dalam periuk kecil, campurkan mentega dengan air, panaskan dengan api yang rendah dan kacau sentiasa. Setelah semuanya dibubarkan dengan baik, tambahkan bahan-bahan lain kecuali santan dan lada cabai.
Campurkan sekali lagi dan, hanya pada akhirnya, tambahkan secara beransur-ansur, kacaukan santan dan buang cili dari panas. Sayuran khas masakan Thai ini boleh menemani sayur-sayuran rebus yang ringkas dan beras putih Thai, serta sayur-sayuran vegetarian berasaskan tauhu dan sayuran.
Sos kari India
bahan-bahan
> 1 bawang putih yang dicincang halus;
> pasli;
> thyme dan saderi (batang kecil dengan daun) segar;
> garam;
> lada;
> 1 sudu tepung putih 0;
> 1 sudu kari;
> krim sayur-sayuran;
> 1/2 jus lemon;
> minyak zaitun tambahan dara.
penyediaan
Potong bawang dan tumisnya dalam kuali yang tidak melekat dengan beberapa sendok makan minyak zaitun tambahan, kemudian tambah pasli cincang, thyme dan saderi segar. Masak terus kacau selama kira-kira 10 minit. Kemudian tambah serbuk tepung dan kari, mencampurkan dengan baik dengan pukul untuk mengelakkan ketulan. Tambah lebih banyak air mendidih dan masak selama sekurang-kurangnya seperempat jam. Keluarkan dari haba, ketatkan ke dalam penapis mesh yang sangat nipis, tambah krim sayur, mendidih sekali lagi, tambah garam jika perlu. Keluarkan dari panas dan tambahkan jus lemon. Hidangkan panas pada sayur-sayuran, nasi basmati atau hidangan lain secukup rasa.
