Terdapat banyak perbincangan tentang makanan di mana-mana, hari ini: Chef adalah supersta baru, kita dikelilingi oleh siaran, surat khabar dan buku resipi; setiap orang bercakap mengenai memasak .

Tetapi, apa yang mungkin lebih buruk, semua orang adalah penambahbaikan pakar nutrisi . Nampaknya sesiapa boleh memberikan nasihat tentang pemakanan yang betul, walaupun (dan di atas semua) mereka yang tidak mempunyai kemahiran dan persediaan yang sesuai untuk melakukannya. Terdapat keperluan mendesak untuk kejelasan, terutama dalam bidang perundangan dan perundangan.

Itali mempunyai warisan budaya makanan yang dengki dunia (291 Dop, Igp dan produk Stg) tetapi bagaimana ia dapat dilindungi?

Bolehkah jawapannya dibuat dalam mewujudkan Kementerian Makanan?

Kementerian Makanan Itali: kenapa?

Kita tahu bahawa dalam imaginasi (mungkin) dunia, Itali mewakili kecemerlangan dalam kualiti makanan dan tradisi kuliner ; kita tahu bahawa pada tahun 2017 ia mencapai rekod eksport makanan agri, melebihi untuk pertama kalinya € 40 bilion.

UNESCO telah mengiktiraf Diet Mediterranean (dan juga pizza!) Sebagai Tapak Warisan Dunia .

Terdapat beberapa sistem perlindungan produk Itali seperti kewajipan asal bahan mentah pada label susu, gandum untuk pasta, beras, derivatif tomat.

Tetapi mungkin itu tidak mencukupi. Adalah diharapkan untuk mewujudkan Kementerian khusus yang berkaitan dengan diet "semua pusingan", dalam hubungan rapat dengan pertanian, kesihatan dan alam sekitar, Kementerian Makanan tertentu yang memberi tumpuan kepada makanan dan membantu membina kawasan untuk meningkatkan Itali dari sudut pelancongan, memihak kepada perjalanan enogastronomi, sambil membangunkan struktur dan sokongan yang sesuai.

Kementerian Makanan akan bertindak sebagai satu - satunya pihak yang berkepentingan di antara Negeri dan realiti yang berbeza yang mengikat makanan, kini terfragmentasi dan tidak teratur, oleh itu pada risiko penyebaran tenaga dan sumber yang tinggi.

Apa yang boleh dilakukan oleh Kementerian Makanan?

> Melindungi dibuat di Itali makanan;

> mempromosikan Made in Italy food;

> meningkatkan kawalan makanan;

> menanggapi keperluan khusus syarikat makanan di seluruh rantaian bekalan, dari petani ke pemproses kepada warga pengguna.

Makanan hari ini, yang mana Kementerian Itali dimiliki?

Sehingga kini, kompetensi dalam bidang nutrisi dibahagikan antara beberapa kementerian, secara luas dengan cara ini:

> Kementerian Kesihatan : apa yang berkaitan dengan nutrisi, keselamatan makanan, profilaksis, kesihatan veterinar, kebersihan makanan dan keselamatan. Menteri Kesihatan secara fungsional bergantung kepada Komando Carabinieri untuk Perlindungan Kesihatan (dahulu NAS) dengan perintah pusat, tiga kumpulan perlindungan kesihatan (kumpulan TS) dan 35 anti-kecanggihan nukleus (NAS) yang hadir di seluruh wilayah negara

> Kementerian Pertanian, Makanan dan Perhutanan, berhubung dengan Jabatan berikut: Jabatan bagi Penyelarasan Dasar Eropah dan Antarabangsa dan Pembangunan Luar Bandar, Jabatan Dasar Kompetitif, Kualiti Agri-Makanan, Perlumbaan Kuda dan Perikanan, Jabatan Inspektorat Pusat Perlindungan kualiti dan penindasan penipuan produk makanan, Komando Carabinieri untuk Dasar Pertanian dan Makanan, Jabatan Perikanan Maritim Kor Lembaga Pelabuhan. Badan-badan penting juga dihubungkan dengan Kementerian, seperti: Agensi Pembayaran Pertanian (AGEA); Majlis Penyelidikan dan Analisis Pertanian Ekonomi Pertanian (CREA); Institut Perkhidmatan untuk Pasaran Makanan Pertanian (ISMEA); Pihak Berkuasa Kebangsaan Risi.

Justeru jelas bahawa dapat menggabungkan dalam Kementerian tunggal kemahiran dan ciri khusus yang berkaitan dengan makanan boleh menjadi cabaran yang menarik dan berkesan.