Badam, renyah buatan sendiri



Badam, ciri-ciri dan sifat pemakanan

Badam adalah benih yang terkandung dalam buah pokok badam. Mereka biasanya termasuk dalam diet untuk menjamin bekalan protein sayuran, garam mineral (terutamanya kalsium, magnesium dan besi) dan vitamin (terutamanya vitamin E).

Mereka juga merupakan sumber asid lemak yang sangat baik seperti omega 3, yang membantu mengawal paras kolesterol "buruk" dalam darah.

Almond mempunyai kesan positif pada jantung, tulang dan arteri, serta menjaga kulit dan rambut lebih muda.

Kaya dengan tenaga, mereka adalah makanan ringan yang sangat baik terutama pada musim sejuk, apabila kita memerlukan lebih banyak kalori kerana sejuk. Kekayaan mereka dalam protein bermakna bahawa mereka sangat sesuai untuk kanak-kanak, dalam kes-kes kekurangan zat makanan atau selepas pemulihan.

Satu-satunya kelemahan badam ialah mereka kaya dengan kalori . Mereka yang memperhatikan garis tersebut perlu mengambil kira kira-kira 30 gram sehari, jumlah yang mencukupi untuk mendapatkan semua faedah tanpa melebihinya.

Almond rapuh, resipi

Badam buatan sendiri rapuh sangat mudah: hanya ikuti nasihat untuk mendapatkan hasil yang sangat baik.

bahan-bahan

> 400 g kacang almond yang dikupas;

> 100 g gula;

> satu sudu tambahan minyak zaitun dara;

> lemon.

penyediaan

Letakkan kacang badam yang dikupas pada lembaran pembakar yang dilapisi kertas tidak lekat . Panaskan ketuhar hingga 160 darjah, kemudian letakkan periuk dengan badam hingga coklat keemasan (kira-kira, mereka akan siap selepas kira-kira 10 minit ).

Sementara itu ambil periuk dua bawah, di mana anda boleh mencairkan gula dengan menambah satu sudu air dan mungkin satu jus lemon.

Apabila gula mula mencairkan dan membentuk ketulan, tambahkan almond yang masih hangat dan campurkan campuran dengan baik. Untuk memahami momen yang betul kita boleh pergi ke mata, atau mengukur suhu dengan termometer khas dan tuangkan badam apabila mencapai 120 darjah.

Selalu di atas api, kita terus bertukar sehingga gula mula berubah menjadi emas. Kemudian masukkan sudu minyak zaitun dan campurkan lagi. Apabila gula perang dan dicampur dengan badam, yang dilekatkan antara satu sama lain, kita boleh mengeluarkan periuk dari haba.

Kami mengambil selembar kertas penaik dan berusnya dengan gerimis minyak zaitun yang mana kami akan meletakkan satu lagi kertas penaik. Dua helai akan mematuhi antara satu sama lain dengan melicinkan minyak pada permukaan sentuhan.

Sekarang kita boleh membahagikan kedua-dua helai dan mencurahkan badam yang masih hangat pada salah satu daripadanya. Dengan lemon, kita pergi ke permukaan licin dan kemudian tutup dengan lembaran lain, di sebelah minyak. Dengan pin rolling, kami menghancurkan lapisan kekusutan untuk menjadikannya seragam.

Rahsia ini adalah untuk cuba menyimpan almonds padat dan rapat bersama, sambil tetap mengekalkan ketebalan yang sesuai untuk membuat renyah.

Langkah terakhir ialah memotong badam rapuh apabila ia hampir sejuk tetapi tidak sepenuhnya (sebaliknya ia boleh pecah). Kami memotongnya terlebih dahulu ke dalam jalur dan kemudian ke dalam kotak, kemudian biarkan ia kering dan sejuk di udara.

Kita rapuh sekarang bersedia untuk dinikmati; kita juga boleh membungkusnya untuk memberi hadiah kepada orang yang kita cintai.

Artikel Sebelumnya

Kalori terung

Kalori terung

Kalori terung Kalori yang terkandung dalam aubergine adalah 18 kcal / 74 kj setiap 100 g. Nilai pemakanan aubergine Terung adalah makanan kaya dengan mineral dan antioksidan. Dalam 100 g sayur-sayuran ini, kami dapati: Air 92.70 g Karbohidrat 2.60 g Gula larut 2.60 g Protein 1, 10g Lemak 0.40 g Kolesterol 0 g Jumlah serat 2...

Artikel Seterusnya

Masakan sayap: bagaimana untuk membersihkan dan memasaknya

Masakan sayap: bagaimana untuk membersihkan dan memasaknya

Sayuran ayam adalah sayuran tipikal Itali Selatan dan musim luruh dan musim sejuk . Tepat untuk sebab ini lebih mudah untuk mencari yang segar dan lazat bermula dari bulan Oktober , dan menurut makrobiotik, penggunaannya berguna semasa tempoh paling sejuk tahun ini. Mengandungi serat, karbohidrat dan protein dalam peratusan yang sama...