Penanaman teh
Semua peringkat penanaman teh menentukan kualitinya. Teh terutamanya ditanam di Asia dan Afrika, tempat di mana iklim tropika menyokong perkembangan tanaman yang baik. Faktor lain juga menyumbang untuk memastikan produk akhir yang baik: teknik yang digunakan untuk menanam semak dan pilihan kaedah dan tempoh penuaian.
Iklim yang terbaik untuk penanaman teh
Teh ini berasal dari semak berkayu, terutamanya dari Camellia Sinensis dan dari Camellia Assamica, yang biasanya ditemui di kawasan yang sejuk dan sederhana, seperti kawasan Asia. China, Sri Lanka, Taiwan, Jepun, Nepal, Turki, Kenya, Tanzania, India, Laos, Vietnam adalah negara yang sangat baik untuk penanaman teh. Sesetengahnya menanam hanya beberapa jenis teh, seperti teh hijau di Jepun, mengikut keadaan tanah dan iklim yang sesuai untuk setiap jenis tumbuhan. Suhu yang optimum untuk penanaman teh antara 10 ° dan 30 ° C. Suhu 20 ° C adalah sesuai untuk percambahan tanaman, jika sebaliknya suhu jatuh di bawah -5 ° C tumbuhan yang meragukan mati .
Kawasan-kawasan yang mempunyai kelembapan yang tinggi lebih baik lagi dengan kesejahteraan pokok renek, yang mempunyai keperluan minimum 1000 mm hujan per tahun. Yang menghairankan telah dilihat bahawa penanaman teh lebih baik di kawasan ketinggian yang tinggi, di mana terdapat iklim yang sejuk dan lembap dan di mana suhu kurang berubah, dan bukannya di kawasan-kawasan di mana terlalu banyak haba dapat berkompromi dengan kualiti yang baik teh . Harus diingat bahawa Camellia Sinensis, yang diakui untuk daun kecilnya, lebih memilih iklim sejuk, sementara Camellia Assamica, dengan daunnya yang lebih besar, mahu iklim tropika. Kedua-duanya sangat bertolak ansur dengan angin dan tanah kapur.
Penanaman teh dan penuaian
Fasa pertama penanaman teh adalah penanaman. Penuaian bergantung kepada ketinggian tumbuhan, serta pada kalendar dan kualiti daun. Jarak dari satu tanaman ke satu lagi adalah kira-kira satu meter dan langkah berjaga-jaga harus diambil untuk melindungi tumbuhan dari matahari atau angin. Pertimbangan ini adalah penting, kerana, contohnya, dari daun yang terdedah kepada matahari teh Sencha teh dilahirkan, sedangkan dari daun yang dilindungi ditanam dalam cahaya redup datang teh Gyokuro, sering dilindungi dengan tongkat buluh atau panel jerami nasi. Semakin muda dan lembut daun, teh lebih berharga dan tuaian miskin dalam kuantiti, kerana daun masih kecil. Tuaian berlangsung selama dua minggu, itu adalah kerja manual yang dilakukan oleh wanita. Kira-kira 2000/3000 daun teh dikumpulkan, yang membolehkan anda menghasilkan satu kilo minuman berharga. Daun yang dikumpulkan segera diangkut dan diproses di kilang yang bersebelahan dengan ladang. Perubahan daun berlangsung sekitar 36 jam.
Rasa ingin tahu : tumbuhan teh boleh ditanam di Itali walaupun di dalam pasu atau di taman; Tasik Maggiore terkenal dengan jenis Camellia, termasuk Sinensis, yang ditanam di sepanjang banknya.
