Tinjau buku "Kepekaan kepada gluten"

Mengapa membaca "Kepekaan Gluten"

Gluten adalah "bersalah" dari banyak penyakit yang bermula dari pembengkakan perut hingga penyelewengan dan ketidakselesaan perut, tetapi bukan sahaja. Ditemui pada tahun 2011, sindrom kepekaan gluten semakin meluas dan masih sukar untuk mengenali.

Dr Alessandro Targhetta - ahli geriatrik, ahli pemakanan, phytotherapist dan homeopath yang dikenali - dengan buku beliau bertujuan untuk membantu dalam pengertian ini: untuk membantu pembaca untuk kembali, melalui pengetahuan yang tepat mengenai gejala, kepada kemungkinan patologi yang berkaitan dengan sensitiviti individu gluten.

Sindrom ini, yang juga dikenali sebagai Gluten Sensitivity , membawa kita kembali ke ketidakupayaan tubuh untuk mencerna protein yang terdapat dalam bijirin, gluten, yang disfungsi yang berbeza berbanding dengan penyakit seliak dan alergi gandum, sehingga hari ini sekitar 25% Penduduk antara kanak-kanak dan orang dewasa boleh menderita.

Di manakah gluten?

Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin yang paling biasa, seperti gandum, dieja, gandum kamut atau rai. Pasta, roti, keropok, biskut, rusuk dan juga produk industri bukan bakeri mengandungi atau mungkin mengandungi gluten.

Seperti yang ditunjukkan oleh doktor, ada juga yang tidak seperti bijirin atau bijirin seperti beras, jagung, bijirin, sorgum dan amaranth, quinoa, soba, yang juga kaya dengan nilai pemakanan, omega 3, vitamin dan asid amino penting, dapat menggantikan bijirin klasik dengan optimum.

Gejala yang berkaitan dengan gluten

Terdapat banyak gejala dan gangguan yang dilokalisasi dalam pelbagai peralatan yang berkaitan dengan penggunaan gluten, tetapi tidak selalu mudah untuk mengesan mereka kembali ke kepekaan gluten. Seperti yang dijelaskan oleh Targhetta, sebenarnya terdapat banyak orang yang berpaling kepada pakar selama bertahun-tahun, tanpa dapat menyelesaikan masalah dan memahami di mana gejala datang.

Gejala-gejala ini terutama berkaitan dengan sistem gastrousus, seperti gastritis dan kolitis, tetapi ini bukan satu-satunya. Tubuh juga dapat memenuhi pelbagai siri gejala yang tidak dapat dikesan langsung ke gluten, seperti cystitis berulang dan vaginitis, atau bahkan dermatitis, gangguan tidur, kerengsaan, kegelisahan .

Mereka bukan dari tiroidit atau hipotiroid.