Satu kajian saintifik baru-baru ini telah melaporkan hubungan penting antara kepekaan rasa karbohidrat dengan persatuan dengan pengambilan kanji dan pengukuran lilitan pinggang pada orang dewasa.
Penggabungan banyak penulis telah menjalankan kajian ini bersama-sama dengan kumpulan penyelidik dari Deakin University dan Institut Kegiatan Fizikal dan Pemakanan di Australia. Semakan kajian itu berlaku pada September 2017 dan telah disahkan sebagai kajian kepekaan terhadap karbohidrat .
Matlamatnya adalah untuk menyiasat persatuan-persatuan yang mungkin wujud antara kepekaan karbohidrat kompleks dengan pengambilan makanan pada orang dewasa dan antropometri mereka, iaitu lilitan kehidupan.
Para sarjana ingin menyelidik dengan tepat korelasi ini kerana kajian-kajian baru-baru ini telah menyarankan bahawa variasi dalam kepekaan karbohidrat kompleks dapat mempengaruhi pilihan untuk penggunaan makanan . Tambahan pula, ia juga menyerupai persepsi karbohidrat kompleks dan bahawa untuk karbohidrat mudah bebas daripada satu sama lain.
Kajian secara terperinci
Dalam kajian ini, karbohidrat kompleks seperti maltodekstrin dan oligofruktosa diberikan secara lisan, dan ambang kepekaan untuk karbohidrat kemudiannya dikesan. Subjek yang terlibat adalah 34 orang termasuk 18 wanita dan 16 lelaki dewasa.
Daripada orang-orang ini, data ketinggian, ketinggian dan pinggir pinggang tertentu telah dikenal pasti, yang ditunjukkan dengan simbol WC. Di samping itu, setiap subjek menyimpan catatan harian makanan untuk merekodkan apa yang dia makan pada siang hari dan soal selidik yang digunakan untuk mengenal pasti kekerapan makanan yang dimakan.
Angka-angka yang dikesan dan pengukuran sensitiviti terhadap karbohidrat kompleks sangat berkorelasi dengan penggunaan tenaga pinggang pinggang (WC) dengan makan dan asupan kanji . Subjek yang lebih sensitif terhadap karbohidrat mempunyai lilitan pinggang yang lebih besar daripada indeks pengambilan kanji.
Kesimpulannya adalah mungkin untuk menunjukkan hipotesis awal yang mana sensitiviti terhadap karbohidrat kompleks mempengaruhi kedua-dua lilitan kehidupan dan pilihan untuk penggunaan makanan pada orang dewasa.
Baca juga Larutkan lemak perut dengan Citrus Aurantium >>
Tetapi apakah kepekaan terhadap karbohidrat?
Apabila kita makan roti halus, kentang dan bijirin kita mengambil karbohidrat kompleks yang mengandungi kanji . Semasa kita makan kek, biskut atau gula-gula lain yang pada dasarnya mengandungi gula, kita mengambil karbohidrat dalam kes ini lebih mudah daripada bentuk kanji.
Kedua-dua gula dan kanji ini diubah oleh badan kita untuk digunakan sebagai tenaga dan apabila mereka berlebihan, mereka disimpan sebagai bahan rizab di bahagian tubuh yang gemuk.
Untuk melakukan proses ini setiap kali kita menelan karbohidrat tubuh kita perlu menghasilkan insulin dan kemudian kita mula membicarakan sensitiviti terhadap karbohidrat apabila kadar gula darah dibesar-besarkan selepas makan dan ketika tubuh mula mengalami tekanan akibat permintaan berterusan untuk insulin .
Apabila insulin tidak lagi sangat berkesan kerana terlalu tinggi dan terlalu kerap, kita mula mengalami masalah di dalam tubuh yang bahkan boleh mencapai bentuk kencing manis .
Secara umumnya, sesetengah badan selepas pengambilan jumlah karbohidrat yang banyak jumlah insulin yang sesuai, bagaimanapun, kerana kepekaan ini dapat menjadi permintaan insulin yang terlalu tinggi dan kerap. Insulin diperlukan untuk badan kerana ia mempunyai fungsi membenarkan kemasukan gula yang beredar di dalam sel.
Proses ini dipanggil metabolisme selular dan jika ia berlaku terlalu kerap dan terlalu cepat ia membawa kepada dua akibat: pengurangan gula dalam darah secara mendadak dengan kemungkinan gejala seperti kerengsaan, sakit kepala, keletihan dan kekeliruan dan kedua badan didorong untuk menyimpan bahan bukannya berterusan dalam proses pembakaran dan penggunaan lemak.
Mengekalkan tahap glukosa darah yang betul dan akibatnya permintaan insulin yang mencukupi pastinya merupakan perkara utama untuk mengurangkan kepekaan terhadap karbohidrat.
