Dia suka kerana ia padat, lembut, berkrim dan enak daripada yang tradisional.
Di sini, dalam yoghurt Yunani, whey dihilangkan, yang menjadikannya lebih kenyal dan kuat dalam rasa.
Tetapi tidak sukar untuk melakukannya di rumah, adakah anda tahu? Perhatian kecil harus dibayar kepada suhu untuk diukur, kali untuk dihormati, penggunaan instrumen, agar tidak membuat semuanya menjadi gila, dan anda sudah selesai!
Inilah cara untuk meneruskan.
DIY Greek Yogurt Recipe
Bahan-bahan :
> satu liter susu segar;
> yogurt biasa dengan penapaian laktik secara langsung;
Alat penting:
> colander,
> kasa,
> mangkuk bukan logam,
> jika anda mempunyai termometer dapur
Penyediaan : masukkan susu dalam kuali dan bawa ke dalam mendidih, ia mesti mencapai 80 ° C; keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Apabila mencapai 40-45 ° C, alihkannya ke mangkuk seramik (penting untuk tidak menggunakan bekas atau alat logam dan keluli - sudu, spatula, lentil - dalam kayu atau plastik), biarkan ia sejuk.
Tambah dua sendok makan yogurt biasa, tanpa pewarna atau buah, lebih baik jika dengan enzim susu hidup, campuran; tuangkan campuran ke dalam bekas kaca yang tertutup rapat, bungkusnya di selimut atau letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 40 ° C dan lepaskan.
Jangan sentuh bekas untuk sekurang-kurangnya enam hingga sepuluh jam (walaupun semalaman), campuran itu adalah penguat dan bakteria melakukan tugas mereka
ketatkan krim putih tebal, mengambil penyaring logam halus, dipenuhi dengan kain kasa yang akan bertindak sebagai penapis lanjut.
Biarkan yogurt dibuang di dalam peti sejuk selama dua jam, untuk mengumpul yogurt Yunani buatan sendiri yang lazat dalam kasa setelah masa berlalu.
Ia boleh dimakan dengan cara ini segar dan tulen, dengan tambahan madu dan buah bermusim segar untuk snek yang sihat dan berkhasiat, atau menggunakannya untuk pencuci mulut dan sos khas seperti tzatziki .
Perhatian khusus : yogurt dihasilkan dari budaya bakteria, yang memerlukan syarat-syarat tertentu untuk bertahan dan menghasilkan semula jadi logam, seperti alat bekas atau keluli, dapat mengganggu proses. Jangan memanaskan ketuhar terlalu banyak dan gunakan tali sempit colander dan kain kasa, semakin perlahan operasi, tamak adalah yoghurt dituai!