"Mensonges, rejim Dukan et balivernes" ditulis oleh Apfeldorfer dan Jean-Philippe Zermati dan disunting oleh Odile jacob (di Itali kita akan melihatnya untuk Rizzoli). Ini adalah dua ahli pemakanan yang memecah diet Dukan . Bukan kritikan dari apa-apa, tetapi pada data yang relevan bahawa diet ini mempunyai kesamaan dengan semua yang berdasarkan sekatan radikal karbohidrat memihak kepada penggunaan protein penting yang berisiko membebankan hati dan buah pinggang.
Kami tidak di sini untuk melihat secara terperinci semua fasa diet Dukan (iaitu 3 + 1 = fasa serangan, pelayaran, penyatuan + penstabilan). Kami ingin memberi anda gambaran umum diet dan lebih penting untuk meneroka manfaat, ganti rugi dan kritikannya. Cuba untuk menerangkan kepada kami kejayaan atau tenggelam pemakanan yang kelihatan tidak selesa.
Makanan Dukan: keterangan umum
Hanya makanan protein yang dibenarkan semasa serangan. Tiada had kuantiti. Hanya rempah, aroma, mustard, jus lemon, garam, cuka balsamic harus digunakan untuk perasa. Fasa kedua, dipanggil pelayaran, berlangsung sehingga mencapai berat yang tepat; untuk makanan fasa pertama, beberapa sayuran ditambah. Fasa ketiga penyatuan meliputi masa berubah kerana ia berlangsung 10 hari untuk setiap kilo hilang. Anda boleh menambah 2 keping roti wholemeal, untuk dimakan sekali sehari. Buah boleh diperkenalkan tetapi dalam kuantiti terhad. Bahagian tambahan karbohidrat dibenarkan dua kali seminggu. Fasa keempat adalah penstabilan dan penyatuan.
Antara makanan yang dipenuhi oleh makanan:
- Daging: panggang, escalop, daging lembu dan lembu tenderloin, sirloin daging lembu, daging panggang, arnab, kuda;
- Ayam: ayam (tanpa kulit), ayam belanda, ayam, ayam guinea;
- Rempah-rempah: bresaola, payudara ayam, dada ayam ;
- Ikan: ikan kakap, ikan laut, ikan, ikan pedang, ikan salmon, salmon asap, bass laut, turbot, mullet merah, ikan bilis, makanan laut, surimi;
- Telur: telur ayam atau puyuh;
- Produk tenusu: keju rendah lemak (kurang daripada lemak 5%), susu skim dan yogurt rendah lemak (0% lemak);
- Protein sayuran: tofu, seitan, susu kedelai (2 gelas sehari), yogurt soya (2 balang sehari).
Makanan yang dilarang oleh rejim makanan yang dibuat oleh Dukan:
- Daging: rusuk daging lembu, daging lembu, semua potongan kambing dan babi, angsa, itik;
- Potongan sejuk: ham, coppa, speck, pancetta, salami, mortadella;
- Ikan: sardin, ikan bilis dan tuna dalam minyak;
- Produk tenusu: berusia, keju berkrim, mozzarella, susu yogurt keseluruhan.
Diet Dukan: kejayaan, faedah atau kerosakan
Lebihan protein dapat memberi masalah sembelit, juga disebabkan oleh makanan drastik untuk diet . Di samping itu, jika seseorang itu kehilangan banyak pon, ia harus berpanjangan untuk masa yang lama (dengan peningkatan risiko organ-organ ekskresi). Sudu bran oat yang termasuk dalam diet berfungsi untuk mengelakkan masalah ini, memihak, menurut pencipta, juga rasa kenyang.
Keputusan jangka panjang? Perhatian: reaksi tidak sama untuk semua orang. Terdapat mereka yang, setelah mencapai matlamat, terus mengikuti arahan, menyukai karbohidrat keseluruhan, mengelakkan lemak, mengehadkan kuantiti, melakukan aktiviti fizikal, dan mereka yang, apabila mereka mencapai berat yang diingini, fikir mereka tidak perlu risau apa-apa lagi.
Kritikan yang paling jelas yang boleh dibuat tentang diet ini (tetapi pada masa ledakan fesyen yang sangat sedikit telah berpindah) adalah bahawa program itu terlalu tidak seimbang dan oleh itu boleh mencipta kekurangan dan, kerana kehadiran protein yang besar, keletihan organ ekskrit, terutamanya buah pinggang . Belum lagi proses pengasidan darah .
Mendokumentasikan, mendengar antara satu sama lain, tidak menghubungkan kejayaan segera kepada konsultasi yang telah diperbaiki. Belajar kaedah asas pemakanan yang baik adalah cara paling tepat, paling sah dan penting. Dan 3 "v" ini terdapat dalam ajaran bahawa Dukan telah digabungkan dengan diet: aktiviti fizikal yang ringan tetapi berterusan: berjalan setiap hari selama 20 minit. Pergerakan badan merangsang pengeluaran endorfin, mediator kimia yang bertanggungjawab terhadap perasaan kesejahteraan. Kami tahu, bukan? Tidak? Sekarang ya. Penemuan yang baik.
