Salad segar yang telah kami hapuskan udang, nasi buah halus, hidangan jalanan yang popular, bukannya daging dan telur yang dihidangkan dengan tauhu.
Letakkan Thailand pada waktu makan malam pada suatu petang, dengan keinginan untuk etnik dan sentuhan keaslian untuk mengalu-alukan dan menghormati pengunjung vegan.
Som tam thai, salad papaya revisited
Bahan-bahan untuk 4 orang :
> 300 gram pepaya (resipi asal memanggil penggunaan pepaya yang belum masak, masih hijau, tetapi juga boleh dilakukan dengan pepaya biasa),
> 50 gram kacang hijau,
> 5 tomato ceri,
> wortel,
> 2 sudu kacang,
> jus kapur,
> lada hijau pedas,
> satu sudu besar gula tebu,
> beberapa daun basil Thai (atau biasa jika anda tidak dapat menemukannya),
> separuh cengkeh bawang putih,
> 5/6 tips asparagus,
> separuh brokoli,
> separuh kubis putih,
> salad jenis aiskrerg,
> minyak zaitun tambahan dara.
Penyediaan : campuran kacang, cili, bawang putih dan sudu minyak bersama-sama, untuk mendapatkan krim kasar; tambah garam dan lada secukup rasa.
Roti bakar, asparagus, brokoli di kuali; biarkan segalanya sejuk, kemudian potong jalur tipis, letakkannya dalam mangkuk besar dan tambah krim.
Juga potong kubis, lobak merah, salad, kemangi dan betik ke dalam jalur nipis dan tambahkan pada sayur-sayuran. Campurkan emulsi jus kapur, gula dan tiga sendok makan minyak zaitun tambahan. Campurkan semuanya dan layari.
Khao Spad Sapparod, nasi beras saut
Bahan-bahan untuk 4 orang :
> 300 gram beras Jasmine,
> 2 nanas,
> beberapa bawang,
> halia segar,
> cengkih bawang putih,
> sejumput gula tebu,
> minyak biji,
> ketumbar segar,
> lada hijau pedas.
Penyediaan : membahagi nanas menjadi dua bahagian dan kosongkan bahagian dalamnya, memotongnya menjadi kiub.
Rebus beras dengan air masin yang ringan; panaskan minyak di dalam kuali, tambah bawang putih yang dicincang dan sekeping kecil halia segar, bawang dan lada cili dipotong sangat halus; Sauté dalam kuali, kemudian tambah nanas dan nasi yang dikeringkan dengan baik.
Masak lagi selama kira-kira 3 minit, sajikan nasi dalam pembungkus nanas, ditaburi dengan ketumbar segar yang dicincang halus.
Pad Si-Yu, mi nasi goreng
Bahan-bahan :
> satu pek sen yai (mie beras besar),
> beberapa sudu minyak biji,
> cengkih bawang putih,
> 100 gram tauhu semula jadi,
> brokoli kecil,
> beberapa sudu kicap,
> satu sudu teh gula,
> serbuk lada putih atau lada segar.
Penyediaan : rebus spageti seperti yang ditunjukkan dalam pakej. Dalam kuali besar atau kuali, gorengkan bawang putih yang dicincang, tambahkan tauhu, kemudian brokoli dipotong menjadi kepingan kecil dan akhirnya spaghetti, tumis dengan baik, tambah kicap dan air hangat jika perlu.
Sekarang tambah lada putih atau cili segar dan gula. Hidangkan panas.