Biji badam, buah biji almond ( Prunus dulcis ), biji berminyak yang kaya dengan vitamin dan mineral, membantu menjaga jantung, arteri dan tulang dalam kesihatan yang baik, dan juga mewakili ubat alami yang sah terhadap anemia .
Susu almond, minuman berkhasiat yang terbuat dari biji-bijian ini, makanan buatan Itali seperti yang asalnya dihasilkan oleh biarawan Sisilia, kini dikenali dan dipasarkan hampir di mana-mana, walaupun mungkin tidak semua orang tahu bahawa ia juga boleh dilakukan di rumah. Mari tahu bagaimana.
Bagaimana untuk menyediakan susu
Penggunaan badam di dapur sangat bervariasi, yang diketahui di atas semua di wilayah Itali Selatan, seperti Sicily, Calabria, Puglia; badam adalah protagonis dari banyak persediaan gastronomi: contohnya, kita memikirkan pasta almond atau marzipan, atau bijian Sicily yang sangat dikehendaki granita.
Susu almond adalah minuman yang cukup luas yang disediakan dengan benih yang lazat: lazat dan berkhasiat, ia sempurna sebagai pengganti susu untuk bayi yang baru lahir yang mengidap intoleransi susu lembu atau bagi mereka yang mengikuti diet vegan.
Menyediakan susu badam, seperti pengambilan susu kambing lain, sangat mudah, hanya ikuti beberapa langkah di bawah.
Bahan - bahan untuk satu liter susu badam:
> 100 gram badam kering atau segar organik, sebaiknya dikupas,
> satu liter air,
> Kira-kira 25 gram gula atau sirap maple atau kurma untuk mempermanis.
penyediaan
Rehydrate badam jika ia kering, meletakkannya dalam mangkuk dengan air pada suhu bilik, meninggalkan mereka untuk berehat selama kira-kira sejam. Tuangkan air ke samping, tambah yang diperlukan untuk mencapai liter resipi.
Letakkan badam di dalam blender bersama-sama dengan gula atau pemanis yang terpilih dan beroperasi, memecahkan mereka dengan halus yang mungkin, secara beransur-ansur menambah semua air.
Rendamkan keseluruhan selama kira-kira tiga jam, longkang dan peras susu dengan bantuan kain bersih atau kasa steril dan botol. Simpan di dalam peti sejuk dan makan, berhati-hatilah untuk sentiasa menggoncangnya terlebih dahulu, dalam masa tiga atau empat hari.
Pulpa badam (okara) yang masih dalam kain tidak boleh dibuang: anda boleh menggunakannya sebagai bahan berkhasiat untuk kek, biskut, granitas atau lebih lagi!
Ketahui juga bagaimana untuk menyediakan badam panggang dan karamel di rumah
Almond adalah buah yang berharga
Terdiri daripada 50% lemak tak jenuh tak tepu dan tidak tepu, badam merupakan sumber energi yang berharga dan mempunyai nilai kalori yang cukup tinggi (kira-kira 600 kalori setiap 100 gram).
Rizab berharga vitamin E dan garam mineral, terutama magnesium, besi dan kalsium, juga mengandungi banyak serat (12%). Terima kasih kepada peratusan yang tinggi lemak "baik", badam menyimpan arteri dan jantung bersih, kerana mereka membantu menghilangkan kolesterol, dan berguna untuk kulit dan kesejahteraan rambut. Terima kasih kepada jumlah besi yang tinggi, mereka adalah ubat yang baik untuk anemia, manakala kalsium menjadikan mereka berharga untuk kesihatan tulang.
