Pokok strawberi adalah semak malar hijau yang tipikal dari maquis Mediterranean. Kami dapati ia di sepanjang pantai laut kita dan nama ilmiahnya adalah Arbutus unedo .
Ia tergolong dalam keluarga Erikaceae dan terkenal dengan pengeluaran buah-buahan kecil sfera dengan rasa yang sangat manis . Juga bunga dan daunnya dihargai kerana penggunaan ubat-ubatan yang banyak digunakan tumbuhan ini digunakan dalam ubat-ubatan herba rakyat sejak zaman purba.
Pembungaannya berlaku terutamanya pada musim gugur dengan bunga berbentuk bunga kecil berbentuk putih yang kemudian menjadi buah.
Pokok arbutus berwarna kuning pada mulanya manakala pada akhir kematangan mereka mengambil warna merah terang dan sengit . Di dalam daging lembut dengan kehadiran benih keras kecil, rasa manisnya manis dan sejak kulitnya tidak ada, seluruh buahnya dimakan.
Pokok strawberi sangat halus apabila mereka mencapai kematangan dan untuk alasan ini sangat sukar untuk mencari mereka untuk dijual di pasar raya . Sebenarnya, pokok strawberi telah menjadi "buah-buahan yang terlupa" yang tepat kerana mudah musnahnya mereka tetapi dengan mengorbankan nilai pemakanan mereka, sifat khas dan tradisi mereka serta rasa indah mereka.
Untuk mencari pokok-pokok strawberi, lebih baik untuk melihat pasaran petani tempatan atau, lebih mudah, anda boleh berjalan-jalan di kawasan-kawasan di mana mereka tumbuh secara spontan. Setelah buah arbutus diperoleh, anda boleh menyediakan resipi yang lazat .
Mari kita kenal 3 resepi dengan arbutus.
Pokok strawberi Vegan
bahan-bahan
> 300 g pokok strawberi;
> 200 g tepung wholemeal;
> 100 g gula tebu;
> 30 g tepung jagung;
> 150 g susu soya vanila;
> 100 g jagung atau minyak padi;
> 1 pisang masak;
> 1 sachet yis.
penyediaan
Seperti semua resipi, lebih baik bermula dengan mencampurkan bahan-bahan padat dalam mangkuk dan campurkan bahan-bahan cecair dalam bekas lain. Kemudian kami akan mengumpulkan tepung, gula perang, kanji jagung dan paket ragi .
Secara berasingan, dalam silinder plastik kita sebaliknya akan meletakkan susu sayuran dan minyak yang kemudiannya akan ditambah ke dalam mangkuk dengan bahan kering. Selain itu kita akan membasuh pokok-pokok strawberi dan membersihkannya dengan baik dan kemudian kacau bersama-sama dengan pisang .
Campuran buah ini akan ditambah ke dalam mangkuk untuk dicampur sama rata. Pada ketika ini, kita boleh menghidupkan ketuhar untuk memanaskannya hingga 180 darjah dan kami akan menyediakan kuali kek memancarkan permukaan dengan sedikit minyak dan tepung untuk mengelakkan tart dari melekat semasa memasak.
Apabila campuran telah dicurahkan ke dalam kuali, kami akan membiarkannya untuk memasak selama kira-kira 30 minit. Di sini tuang strawberi-pohon sudah siap: manis, ringan dan sangat lazat .
Strawberry Focaccia
bahan-bahan
> 500 g pokok strawberi;
> 260 g tepung;
> 180 g gula;
> 40 minyak zaitun;
> 150 ml krim sayur;
> 4 pisang;
> setengah beg ragi;
> sebotol minuman keras untuk memecah pokok strawberi.
penyediaan
Kami membasuh arbutus dan meletakkan mereka untuk berehat selama 3 jam dengan 80 gram gula dan sebatian kecil minuman keras. Dalam acuan berminyak dan terapung, kami meletakkan pokok strawberi yang disalirkan dari cecair dan meletakkannya di bahagian bawah kuali, menghancurkannya dan meratakannya dengan sudu .
Dalam mangkuk sebaliknya, kami menyediakan doh dengan mencampurkan bahan-bahan kering dahulu dan kemudiannya cair . Pisang perlu dicampur dengan krim minyak dan sayuran dengan pengadun rendaman. Lebih-lebih lagi kita akan menambah cecair pemanjangan pokok strawberi sehinggalah campuran akan menjadi sangat homogen dan lembut.
Akhir sekali, kami akan menuangkan campuran ke dalam acuan yang cuba untuk tidak memindahkan pokok strawberi di pangkal acuan. Pada bahagian yang paling tinggi, kita boleh menghiasi dengan beberapa pokok strawberi yang lengkap dan indah . Kami kemudian akan membakar pada 180 darjah selama 30 minit dan kemudian menurunkan ketuhar untuk menyelesaikan memasak dengan sekeping kertas penaik ke atas acuan untuk memastikan kek arbutus lembut .
Biskut pokok strawberi
bahan-bahan
> 80 g tepung;
> 80 g tepung yang dieja;
> 70 g gula tebu;
> 60 ml minyak jagung;
> 1 pisang;
> setengah beg ragi;
> satu garam garam;
> Lebih-lebih lagi 70 g jem strawberi-pohon (300 g pokok strawberi dan 100 g gula tebu) diperlukan.
penyediaan
Untuk resipi ini kita akan bermula dengan penyediaan jem strawberi-pohon yang akan bermula dengan mencuci buah-buahan. Kemudian, bagi mana-mana jem, kami akan memasak strawberi corbe dengan gula pada panas yang sangat rendah .
Walau bagaimanapun, prosedur ini hanya meletakkan pokok strawberi terlebih dahulu untuk menghangatkannya, kemudian mengeluarkannya supaya dapat membuangnya dengan kilang dan akhirnya mengembalikannya untuk menambahnya ke kuali bersama-sama dengan gula.
Memandangkan jam akan mula mendidih, ia akan mencukupi untuk menunggu 5 atau 10 minit untuk siap sebagai jem untuk digunakan dalam beberapa hari.
Sebaliknya untuk adonan biskuit kita akan bermula dengan menggabungkan bahan kering dalam mangkuk dan kemudian tambah minyak dan pisang yang dicampur. Kami akan menggabungkan segala-galanya dengan cara yang homogen dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk, dibalut dengan bungkus plastik, sekurang-kurangnya sejam.
Kemudian kami akan menyediakan biskut sama ada dengan tangan atau menggunakan acuan. Apa yang penting ialah membuat lekuk di bahagian atas di mana kami akan meletakkan jem pada akhir memasak .
Pada ketika ini biskut harus dimasak pada 180 darjah selama 5 minit dan kemudian dikeluarkan dari ketuhar, diserahkan dan dimasukkan kembali ke dalam kuali sambil menambah jem strawberi di hujung biskut.
Kira-kira 5 atau 8 minit akan diperlukan untuk menyelesaikan memasak. Setelah mereka keluar dari ketuhar dan biarkan sejuk, biskut arbutus siap.
