Soya: sifat dan kontraindikasi



Soya ya atau tidak? "Komuniti makanan" dibarisi dalam dua puak, lebih buruk daripada referendum perlembagaan.

Sering kali satu-satunya sumber protein dalam diet vegan berbahaya, dan penggunaannya sebenarnya boleh mencapai tahap yang terlalu tinggi .

Sifat-sifat kedelai dikenali kepada Orientals dan kepada mereka yang mempunyai masalah yang berkaitan dengan menopause. Tetapi ada juga kontraindikasi dalam penggunaan soya dalam diet kita? Dan jika ya, apakah mereka?

Mari cari bersama.

Soya: sifat-sifatnya

Jadi pertama perkara-perkara mudah. Soya adalah legume, saudara kacang dan lentil , lebih kurang. Seperti semua kekacang, soya juga kaya dengan protein sayuran, tidak mengandungi kolesterol, mempunyai beberapa serat dan mineral (kalsium, fosforus, kalium) penting untuk kesihatan kita.

Berikut adalah senarai ringkas sifat utama soya, terima kasih kepada molekul yang terkandung:

  • Mengatur usus, gula darah dan kolesterol, berkat serat dan lecithin terkandung;
  • Membantu melawan gangguan menopaus, berkat isoflavon, molekul seperti estrogen;
  • Meningkatkan perlindungan antitumor (dalam beberapa kes): kajian makmal yang diterbitkan dalam jurnal Institut Kanser Kebangsaan menunjukkan bahawa molekul genistein adalah agen anti-tumor yang mungkin hadir dalam soya. Genistein nampaknya dapat mengganggu pengeluaran sel perlindungan protein kanser;
  • Melindungi tulang : dalam soy kami mendapati isoflavone yang lain yang dipanggil daidzein yang membantu mencegah penyahkali tulang. Di samping itu, 250 gram soya menyediakan kira-kira 50% daripada keperluan kalsium harian orang dewasa
  • Menyokong terhadap sindrom pramenstruasi: terima kasih kepada genistein dan daidzein isoflavones, soy dapat mempengaruhi perubahan hormon positif sebelum kitaran haid dan perubahan mood yang berlaku

Soya, sayuran yang paling disayangi oleh vegetarian

Soya: contraindications

Pernahkah kita menemui sifat-sifat "ajaib" dalam kekacang yang mungkin tidak dikenali sebagai soya dan kami teruja mengenainya?

Nah, berikan perhatian kepada bahagian lain duit syiling: jika digunakan secara berlebihan, molekul positif yang sama boleh memberikan kontraindikasi yang tidak menyenangkan. Kami mengesyorkan penggunaan sederhana produk berasaskan soya, untuk mengelakkan daripada menghadapi kesan yang tidak diingini .

Berikut adalah kontraindikasi utama untuk penggunaan soya:

  • Phytoestrogens mesti digunakan dengan berhati - hati semasa kehamilan dan pada tahun-tahun pertama kehidupan, kerana mereka boleh atau mengganggu perkembangan kelenjar endokrin yang betul dan peraturan mereka;
  • Peningkatan kemungkinan risiko kanser payudara (bergantung kepada estrogen): memandangkan ciri isoflavon, penggunaan soya dan derivatifnya tidak disyorkan untuk wanita yang telah mengembangkan kanser jenis ini; disyorkan kepada semua wanita yang mempunyai atau mempunyai apa-apa jenis kanser payudara untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil soya atau derivatifnya (juga dalam bentuk suplemen);
  • Gangguan fungsi tiroid : phytoestrogens tidak disyorkan dengan adanya penyakit tiroid;
  • Kehadiran patologi ginekologi : kes-kes yang perlu dilakukan dalam penggunaan soya ialah, misalnya, endometriosis, fibroid atau tumor endometrium;
  • Gangguan dengan dadah: misalnya warfarin dan tamoxifen. Apabila ragu-ragu, tanya doktor sebelum mengambil produk atau suplemen berasaskan soya;
  • Penurunan penyerapan mineral seperti besi, kalsium, magnesium: asid phytic yang terkandung dalam soya, terutamanya dalam kulit benih, mampu mengetap mikroelemen, menghalang penyerapan mereka oleh badan. Penggunaan tempoh perendaman yang sesuai atau produk yang ditapai seperti tauhu atau miso atau tempe mengurangkan tindakan phytates ;
  • Kehadiran GMO : kira-kira 90% daripada kacang soya yang ditanam diubahsuai secara genetik, dan peratusan pencemaran GMO dibolehkan oleh undang-undang walaupun dalam soya organik. Kesan jangka panjang diet berasaskan GMO (organisma diubahsuai secara genetik) belum dikenal pasti sepenuhnya.

Artikel Sebelumnya

Kalori terung

Kalori terung

Kalori terung Kalori yang terkandung dalam aubergine adalah 18 kcal / 74 kj setiap 100 g. Nilai pemakanan aubergine Terung adalah makanan kaya dengan mineral dan antioksidan. Dalam 100 g sayur-sayuran ini, kami dapati: Air 92.70 g Karbohidrat 2.60 g Gula larut 2.60 g Protein 1, 10g Lemak 0.40 g Kolesterol 0 g Jumlah serat 2...

Artikel Seterusnya

Masakan sayap: bagaimana untuk membersihkan dan memasaknya

Masakan sayap: bagaimana untuk membersihkan dan memasaknya

Sayuran ayam adalah sayuran tipikal Itali Selatan dan musim luruh dan musim sejuk . Tepat untuk sebab ini lebih mudah untuk mencari yang segar dan lazat bermula dari bulan Oktober , dan menurut makrobiotik, penggunaannya berguna semasa tempoh paling sejuk tahun ini. Mengandungi serat, karbohidrat dan protein dalam peratusan yang sama...