Sayuran musim bunga ? Yang pertama yang masuk ke dalam fikiran adalah mungkin asparagus yang, pada musim ini, juga boleh didapati di dalam hutan, di mana ia tumbuh secara spontan.
Sayuran musim bunga: asparagus
Asparagus mengandungi polifenol, saponin dan jumlah mineral yang baik. Mereka mempunyai kesan diuretik dan oleh itu bantuan yang sah dalam kes pengekalan air .
Mereka mempunyai kalori yang rendah, tetapi mempunyai indeks ketegangan yang tinggi, jadi mereka adalah sekutu yang sangat baik bagi mereka yang mengalami masalah berat badan dan ingin memanfaatkan musim semi untuk kembali berbentuk.
Oleh kerana kandungan asid urik yang tinggi, asparagus tidak sesuai untuk mereka yang menderita cystitis, batu ginjal, prostatitis dan beberapa patologi osteoartikular.
Asparagus sangat baik untuk membuat risottos, pai yang enak dan hidangan sampingan. Yang liar menjadi lebih nipis dan mempunyai rasa yang lebih sengit.
Tetapi apa keletihan musim bunga?
Sayuran musim bunga: kacang luas segar
Pada musim bunga sudah tiba masanya untuk mengunyah kacang-kacangan segar, satu lagi sekutu yang berharga bagi mereka yang ingin kembali berbentuk. Malah, kacang luas segar kira-kira 4 kali kurang kalori daripada yang kering.
Tetapi itu bukan semua: kacang luas segar mengandungi Levodopa, asid amino yang membantu meningkatkan kepekatan dopamin dalam otak . Mereka kaya dengan besi dan vitamin C, yang menyukai penyerapan mereka, dan untuk alasan ini mereka ditunjukkan dalam kes anemia . Akhirnya, mereka mempunyai kandungan serat makanan dan sifat diuretik yang baik.
Mereka boleh dimakan mentah atau sedikit blanched. Untuk mendapat manfaat dari semua sifat, jelaslah, bagaimanapun, dinasihatkan untuk memakannya mentah.
Sayur-sayuran musim bunga: salad
Berbagai jenis salad dan salad juga terdapat di kalangan sayuran musim bunga. Terdapat banyak jenis salad dan salad; Walau bagaimanapun, semuanya menjadi kaya dengan air, membanggakan sifat diuretik yang luar biasa. Secara umum, lebih-lebih lagi, salad mempunyai nisbah natrium / kalium yang baik dan mengandungi bahagian serat dan vitamin yang baik .
Lettuce biasanya dimakan mentah, tetapi ada juga yang menyukainya, panggang, rebus dan juga disumbat. Penggunaan klasik, bagaimanapun, dan yang mentah dalam salad, adalah cara terbaik untuk mendapat manfaat sepenuhnya dari semua sifatnya. Selalu untuk menarik semua makanan yang mungkin, salad perlu dibeli dan dimakan sangat segar dan hanya perlu dibasuh dan dipotong segera sebelum dibawa ke meja.
Salad yang telah dibasuh, dipotong dan dibungkus telah kehilangan sebahagian besar kualiti pemakanan mereka.
Jika anda ingin menyediakan salad campuran yang sangat baik dengan sayur-sayuran musim bunga, cubalah mencampurkan beberapa jenis salad, leek bawang putih, cengkeh bawang putih, kacang besar segar dan rusuk saderi yang dipotong menjadi kepingan; musim dengan minyak zaitun tambahan, cuka epal dan garam garam.