Resipi dengan mangga

Buah eksotik yang degreases

Selepas hari cuti, anda mahu mengurangkan perut dan lelangit anda dengan banyak buah-buahan dan vitamin yang sihat. Berikut adalah mangga, buah-buahan dengan sifat-sifat bermanfaat yang tidak terhingga, kaya dengan vitamin A , ia berguna untuk sembelit, pengekalan air dan tekanan, khusus disajikan sebagai pencuci mulut atau pencuci mulut tetapi juga digabungkan dengan hidangan yang berperisa eksotik - yang melihatnya sebagai protagonis bersama sayur-sayuran, ikan atau daging, atau sebagai iringan untuk keju segar atau tua di chutney mangga yang terkenal di India.

Berikut adalah tiga resipi cepat dan mudah untuk disediakan.

Mango mousse dengan krim putih

Bahan-bahan untuk 4 botol / cawan :

> 250 g yogurt Yunani putih dan kurus;

> 200 g ricotta segar;

> Kira-kira 50 gr gula gula (digantikan dengan 4 sudu madu, atau tiga sirap maple atau agave);

> sepasang mangga masak bersaiz sederhana;

> limau atau jus lemon;

> beberapa daun pudina.

penyediaan

Campurkan mangga yang dikupas dan dicincang (masukkan beberapa keping untuk menghias) dengan jus kapur atau lemon dan dua sudu gula atau pemanis kegemaran, sehingga mousse lembut diperolehi.

Sementara itu, tuangkan ricotta itu ke dalam mangkuk dan cambuknya dengan memukul atau kocokan elektrik bersama yogurt dan gula yang tersisa atau pemanis semulajadi. Pertama tuangkan krim putih ke bahagian bawah mangkuk atau balang, berakhir dengan mangga mousse, beberapa daun pudina segar dan mangga dipotong menjadi kotak kecil.

Biarkan ia berehat selama setengah jam lagi di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.

Mango, tauhu dan salad walnut

Bahan-bahan untuk 4 orang:

> satu pek tauhu;

> mangga yang masak;

> bayam segar dan salad valerian secukup rasa;

> segelintir kernel walnut;

> vinaigrette yang diperolehi dengan mencampurkan tiga sendok makan minyak zaitun tambahan dara, dua sendok makan cuka balsamic, beberapa cincin garam merah jambu dan lada hitam tanah baru;

> crouton roti.

penyediaan

Basuh bayam dan valerian, menyediakan asas untuk setiap hidangan. Letakkan mangga dipotong menjadi kiub di atas, tauhu sebelum direbus dengan air dan sos soya selama beberapa minit, dibiarkan sejuk dan dipotong menjadi jalur. Kemudian selesai dengan walnut yang dicincang, topping vinaigrette dengan cuka balsamic dan roti panggang untuk rasa.

Mango Chutney

Bahan-bahan untuk mangkuk kecil chutney (3/4 orang):

> mangga besar yang besar;

> halia segar, sekeping kecil;

> separuh bawang merah;

> separuh cengkih bawang putih;

> beberapa sudu teh gula tebu mentah;

> satu sudu cuka apel;

> setengah sudu teh kunyit dan setengah serbuk kapulaga;

> serbuk cili;

> biji sawi.

penyediaan

Kupas mangga dan potong ke dalam kepingan kecil. Potong bawang, bawang putih dan halia segar . Dalam periuk kecil, cair gula dengan cuka, tambah mangga, bawang cincang dan herba dan semua bahan lain.

Kemudian tambah sedikit air untuk menutupi mangga, masak dengan api yang rendah selama kira-kira sejam, kacau sering. Apabila air telah menguap, matikan haba, biarkan sejuk dan simpan di dalam peti sejuk dalam balang kedap udara yang sedia untuk digunakan.

Cara memilih mangga

Mangga mesti dipilih dengan baik, tegas, berat dan harum . Tetapi di atas semua datang dari pasaran yang adil dan solidari . Ia tidak mudah untuk menentukan kematangan menggunakan penglihatan dan warna, kerana setiap varieti mempunyai perbezaan besar.

Oleh itu, ia berguna untuk menyentuh dan mencium: dengan memetik buah-buahan, ia mestilah sedikit lembut kepada tekanan jari-jari, tidak terlalu keras atau lembut . Mendekati mangga ke hidung anda harus berasa bau yang manis di dekat tangkai . Berhati-hati jika anda tidak merasa bau atau sebaliknya ia adalah nauseating.

Adakah anda tahu bahawa sekarang mangga juga ditanam di Itali? Seperti yang dijelaskan oleh La Repubblica, tidak ada lagi pizza di selatan, tetapi bukan jambu jambu, mangga dan betik juga ditanam!