Kiwi adalah buah yang berasal dari China yang kini banyak ditanam dan dipasarkan di negara kita. Selain dimakan segar, kiwi sesuai untuk penyediaan jem dan jeli: mari kita lihat cara menyediakan jemur kiwi atau, lebih tepat, jemur kiwi dengan cara yang sihat .

Cara menyediakan jemur kiwi dengan cara yang sihat

Kiwi adalah buah-buahan yang kaya dengan vitamin C, menyegarkan, menyegarkan dan sedikit pencukur berkat kehadiran benih. Mereka dimakan segar apabila mereka masih teguh atau digunakan untuk menyediakan salad buah, salad, smoothies, centrifuged, purée, sorbets, ais krim dan kesesakan.

Jika anda mempunyai banyak kiwi yang tidak matang dan ingin mempercepat pematangan untuk menyediakan jemur kiwi, simpannya dalam beg dengan epal selama satu atau dua hari.

Jams dan kesesakan adalah hasil dari keseimbangan sempurna antara buah, gula, pektin dan keasidan: ketidakseimbangan membawa kepada pemeliharaan miskin jem atau konsistensi yang tidak memuaskan.

Jika, sebagai contoh, pektin tidak mencukupi, jem mungkin tidak gel, manakala sekiranya alam sekitar tidak cukup asid, jem boleh mengkristal.

Gula, sebaliknya, sangat penting untuk pemeliharaan yang baik bagi jem : untuk membuat jem dan kurang kalori dan jem yang lebih sihat anda boleh mengurangkan sehingga 50-75% daripada jumlah buah atau menggantikannya dengan madu, tetapi tidak dianjurkan untuk menghapuskan sepenuhnya.

Kiwi jam: resipi

Mari kita lihat resipi untuk menyediakan jemur kiwi dengan cara yang sihat.

bahan-bahan

> 500 g kiwi

> 500 g epal

> 600 g gula tebu

> 1 lemon dengan kulit yang boleh dimakan

penyediaan

Basuh lemon, perasnya dan pulihkan kulitnya, dengan berhati-hati menghilangkan bahagian putih yang mempunyai rasa pahit. Susun apel diced dalam mangkuk dengan jus dan kulit limau dipotong menjadi jalur; tutup, biarkan selama lebih kurang selama 3 jam kemudian letakkan di kuali dengan kupas dan kupas.

Bawa hingga mendidih, kemudian turunkan api dan masak selama kira-kira sejam setengah, atau sehingga jemnya kelihatan cukup padat; untuk memahami jika jem sudah siap, tuangkan setitik pada piring dan periksa kelikatannya dengan menyengetkan piring.

Sekiranya anda ingin mengeluarkan buah-buahan, campurkan dengan pengadun rendaman sebelum meletakkan jem di balang.

Untuk memelihara jem, tuangkannya semasa masih panas di balang kaca, tutupnya dengan tudung, letakkannya terbalik dan biarkan mereka sejuk; dengan penyejukan, vakum akan diwujudkan.