Mengelakkan garis di penjual daging lebih mudah dan lebih sihat daripada yang mungkin percaya.
Menu vegan atau vegetarian yang baik adalah apa yang diperlukan untuk meraikan Paskah dengan tenang, tanpa perlu mengorbankan sebarang haiwan dan, seperti yang dikatakan Marguerite Yourcenar eklektik, tanpa perlu "mencerna penderitaan".
Di dalam menu kek pasqualina yang tidak dapat dielakkan dan lazat, dalam versi vegan tentu saja, sempurna juga bagi mereka yang mempunyai masalah dengan intoleransi terhadap telur atau produk tenusu .
Berikut adalah resipi asas dan ikuti beberapa variasi tema.
Resipi asas kek pasqualina vegan
Bahan-bahan :
> 300 gram tepung jenis 2 atau kegemaran anda,
> setengah kilogram bayam segar,
> 100 gram tauhu semula jadi,
> sebilangan kecil kacang pain,
> cengkih bawang putih,
> pala, garam, lada, minyak zaitun tambahan dara.
Penyediaan : sediakan adunan hanya dengan menuang tepung ke dalam mangkuk dengan air suam, secawan garam dan beberapa sudu minyak zaitun tambahan.
Bekerja dalam keadaan selama kira-kira 10 minit, sehingga ia menjadi homogen dan anjal, kemudian membentuk bola yang akan anda tutup dengan filem transparan dan biarkan berehat selama kira-kira setengah jam di dalam peti sejuk. Sementara itu masak tauhu dalam air mendidih selama tiga hingga empat minit dan masak bayam dalam kuali yang tidak melekat dengan cengkih bawang putih, garam dan sedikit air jika perlu.
Kemudian keluarkan bawang putih dan cincang kasar tauhu dengan bayam dalam mangkuk, menambah rempah (pala dan lada) dan aroma kegemaran (marjoram, tarragon, thyme, chives), musim dengan garam jika perlu dan selesai dengan kacang pain. Ambil pasta dan bahagikannya ke dalam dua bahagian, salah satunya adalah sedikit lebih besar.
Lay kedua-duanya sangat nipis dengan bantuan pin bergulung, pada kertas tidak lekat yang ringan, memberikan bentuk kuali anda; letakkan yang terbesar pada lembaran penaik dan isi dengan pengisian bayam, kemudian tutup dengan yang lain, tutup dan menghias tepi. Minyak ringan di permukaan dengan minyak dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada 180 ° C.
Resipi untuk menu Paskah semula jadi untuk kanak-kanak
Variasi lazat kek Paskah
Tepung semulajadi jenis 2 meminjamkan dirinya menjadi ideal kerana memberikan adonan lebih banyak rasa dan rasa, menyuburkan organisme dan mengelakkan beban tepung halus.
Mereka yang ingin menggantikannya dengan tepung terigu, tepung kamut atau tepung jenis 1, juga bereksperimen dengan campuran baru. Sekiranya anda suka sayur-sayuran lain, anda boleh mencuba kek pasqualina dengan artichokes, herba, brokoli, sayur-sayuran turnip atau chard .
Jika anda menyukai rasa yang kuat, anda boleh menambah bawang atau bawang yang dipotong menjadi kepingan nipis dengan sayur-sayuran; jika sebaliknya anda suka kontras dengan sesuatu yang manis, anda boleh menambah segelas kismis yang dilembutkan selama 20 minit dalam sedikit air suam.
Jika anda suka mengisi yang lebih lembut dan padat , nasihatnya adalah untuk menambah beberapa sudu flaxseed gel dan krim sayur soya. Anda juga boleh mengelakkan daripada menutup pasqualina, meninggalkannya terbuka dan percikannya dengan serbuk roti, kacang pinus dan biji minyak secukup rasa.
