Cara membuat keju kambing mente di rumah



Keju sayuran: apa itu

Keju sayuran bukan keju sebenar, sama seperti susu sayuran tidak betul disebut susu.

Keju sayuran adalah penyediaan berasaskan produk bukan haiwan, oleh itu sayur-sayuran, pelbagai jenis, yang bagaimanapun mempunyai konsistensi dan rupa keju asal hewan.

Dengan peningkatan bilangan orang yang memilih untuk menukar makanan mereka ke atas produk sayur-sayuran, tidak termasuk haiwan, baik untuk pilihan beretika dan untuk pilihan yang sihat, atau bahkan hanya untuk rasa peribadi mereka, industri makanan telah menyesuaikan diri dengan pengeluaran pengganti keju dan minuman yang lazimnya berasaskan bahan mentah haiwan.

Makanan adalah keseronokan, dan orang-orang yang berfikir bahawa mereka yang makan keju sayur-sayuran selalu menyembunyikan keinginan dan penyesalan untuk keju sebenar, salah.

Seringkali keju dipanggil penyediaan yang tidak mempunyai ramuan haiwan, bukan untuk menipu diri sendiri atau lelangit, atau untuk jenis nostalgia punitif: ia dilakukan semata-mata kerana, kerana bentuk dan penggunaannya, ia sangat dekat, tanpa kehilangan rasa dan sememangnya mendapat kesihatan, dengan keju.

Mencari keju sayuran di pasaran sangat mudah. Ada yang berkualiti tinggi, dengan mata juga pada pengeluaran bahan mentah. Lain-lain, sebaliknya, mungkin mengandungi pengeksplor atau pemanis yang membatalkan pilihan yang sihat bagi mereka yang memutuskan untuk menghapuskan produk haiwan dari diet mereka.

Ia mudah untuk memeriksa asal-usul beberapa ramuan, sementara bagi yang lain ia lebih sukar. Jadi apa yang lebih baik daripada menghasilkan keju sayuran anda sendiri dan di rumah?

Mari kita lihat bagaimana membuat kambing jantan dengan bahan mudah, sihat dan mudah .

Keju kambing jantan

Bahan utama kambing jantan ialah biji benih yang berasal dari tumbuhan tropika.

Kerana mete dihasilkan di tempat-tempat yang jauh dari Itali, periksa, jika anda boleh, rantaian pengeluaran, dan bahan-bahan: tidak selalu beg kacang dan benih yang terdapat di pasar raya hanya mengandungi apa yang anda lihat.

Kadang-kadang mereka ditambah dengan bahan-bahan yang memanjangkan pemuliharaan mereka. Oleh itu, untuk krim mentega, bacalah dengan baik apa yang ada pada pakej tersebut.

Sebaik sahaja kacang mete dipilih, anda sudah bersedia untuk menghasilkan keju kambing mentega.

bahan-bahan:

> 150 g kacang panggang yang tidak dimakan;

> air semula jadi yang sejuk;

> 4 g serbuk probiotik acidophilus (dua kapsul);

> 1 garam garam;

> cuka anggur putih;

> ragi makanan;

> lada;

> herba aromatik;

> rempah pilihan anda.

    penyediaan:

    Kenang-kenangan itu dibasuh dengan baik, dan dibiarkan rendam semalaman. Bilas dengan baik dan campurkan dalam pengadun yang kasar, bersama dengan dua sudu air. Probiotik dibubarkan dalam sedikit air suam, dan ditambah.

    Masukkan garam dan campurkan sehingga pes yang licin dan homogen diperolehi . Letakkan doh dalam mangkuk, tutupnya dengan kain katun, dan biarkan ia berehat di tempat yang hangat dalam gelap selama 12-16 jam, supaya membolehkan ragi untuk "mencerna" campuran.

    Pada musim panas, ketuhar ditutup dan dimatikan, sementara di musim sejuk anda boleh membungkus mangkuk dalam selimut bulu yang berat dan selalu meletakkannya di dalam ketuhar.

    Apabila keju ditapai, dua sudu cuka anggur putih ditambah dan jika dikehendaki, dua sudu makan yis pemakanan, atau lada atau ramuan lain yang membolehkan rasa kambing: kunyit, ramuan aromatik, rempah, kari, masala, thyme, oregano, pasli, dll.

    Biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari dan kemudian kambing sudah siap.

    Artikel Sebelumnya

    Berry, harta dan faedah Aronia

    Berry, harta dan faedah Aronia

    Berry aronia adalah buah-buahan dari semak ( Aronia melanocarpa ) yang berasal dari Amerika Utara yang pada abad yang lalu telah tersebar luas di Eropah Timur , di mana mereka mula digunakan untuk pengeluaran besar-besaran jus, jem dan wain, tetapi juga sebagai pewarna makanan semulajadi. Tetapi populariti buah beri aronia dan sifatnya tidak hanya tumbuh di dapur...

    Artikel Seterusnya

    Makan untuk demam: makanan yang perlu diambil dan yang harus dielakkan

    Makan untuk demam: makanan yang perlu diambil dan yang harus dielakkan

    Apabila demam berlaku selera makan turun dan badan memerlukan masa untuk menyambung semula makanan normal. Makan untuk demam melibatkan banyak cecair dan makanan ringan yang mengandungi bahan antibiotik. Mari kita cari lebih baik. Apakah demam? Demam adalah keadaan semula jadi dan perlu yang digunakan oleh tubuh untuk menangani serangan luaran...