Kapas, tumbuhan yang diketahui sejak zaman purba, tergolong dalam genus Gossypium, keluarga Malvacee ; asalnya dari Afrika dan beberapa bahagian Asia dan Amerika Utara, kilang kapas telah ditanam oleh orang Yunani dan Rom.
Hanya selepas itu dan terima kasih kepada orang Arab, pelbagai jenis kapas juga diperkenalkan di Eropah, di selatan Itali, di Sicily, dan digunakan untuk mendapatkan kedua-dua gentian dan minyak.
Cara mendapatkan minyak kapas
Minyak biji kapas adalah minyak yang boleh dimakan, tetapi bukan sahaja diekstrak dari biji tanaman kapas. Biji kapas mempunyai struktur yang serupa dengan biji minyak lain, malah mereka dikelilingi oleh cangkang luar yang keras; dalam pemprosesan, minyak diekstrak dari inti .
Minyak kapas diperolehi dengan menekan biji sejuk dan memerlukan proses penapisan yang kompleks dan panjang . Hasilnya adalah cahaya kuning, disucikan, halus dan menyenangkan minyak, digunakan secara meluas oleh industri makanan.
Ciri-ciri minyak kapas
Minyak biji kapas terdiri daripada kira-kira 50% asid lemak tak tepu, seperti asid linoleik; bahagian yang lain terdiri daripada asid lemak jenuh dan tak jenuh, dalam perkadaran yang sama.
Ia adalah minyak sayur dengan kandungan tocopherols yang tinggi, bahan-bahan yang memberikan sifat antioksidan yang sangat baik; Malah, ia sangat kaya dengan vitamin E, ketiga hanya dalam minyak kuman gandum dan minyak bunga matahari (43 mg untuk setiap 100 gram).
Ia juga merupakan minyak yang sangat stabil, yang memberikan produk yang mengandungnya sepanjang hayat.
Berikut adalah minyak antioksidan yang lain untuk kesihatan anda
Hartanah dan penggunaan minyak kapas
Minyak biji kapas secara tradisional digunakan dalam makanan industri, seperti sos, persiapan perasa, kentang goreng Perancis . Menjadi lebih murah daripada minyak lain, banyak syarikat juga menggunakannya untuk mengolah makanan pemprosesan, termasuk bijirin, roti dan makanan ringan .
Bersepadu dalam pemakanan, minyak kapas mempunyai kesan kardioprotektif dan melawan radikal bebas; terima kasih kepada kehadiran vitamin E, ia sebenarnya antioksidan yang kuat, dengan tindakan yang bermanfaat dalam penglihatan dan sistem saraf ; ia juga merangsang fungsi pembiakan organisma.
Ia adalah minyak yang juga bermanfaat secara luaran: ia didapati dalam banyak produk kosmetik untuk kulit dan rambut, seperti krim, syampu, topeng, menjadi nutrien yang sangat baik, pelembab dan elastik .
Minyak kapas dalam kegunaan lain
Minyak biji kapas adalah minyak sayuran yang digunakan dalam pelbagai cara; selama berabad-abad ia sebenarnya dikembalikan kepada pengeluaran produk yang paling beragam, dari bahan letupan ke getah, ke racun perosak, untuk kosmetik .
Dalam bidang pertanian, minyak ini sebenarnya digunakan sebagai racun serangga, kerana dalam sektor ini terutamanya toksik, yang sering berlaku dengan minyak sayuran mentah lain.
Perlu diingat bahawa gossypol, bahan yang terdapat dalam minyak kapas mentah, adalah toksin kepunyaan kelas terpenoid. Bahan toksik yang juga membahayakan kesuburan rakyat dihilangkan dengan penapisan dan minyak menjadi makanan yang boleh dimakan.
