Minyak wijen adalah minyak sayuran, yang diperoleh dari penekanan sejuk benih minyak tumbuhan wijen, tanpa bau dan dengan rasa yang serupa dengan hazelnut panggang, ia digunakan sebagai bumbu dalam diet untuk salad musim "mentah" dan sayur-sayuran.
Sangat cair, ia berterusan untuk masa yang lama berkat antioksidan semulajadi yang terkandung di dalamnya seperti sesamola dan sesamolin adalah minyak yang ideal untuk urutan. Ia digunakan secara meluas sebagai minyak pembawa untuk urut dengan minyak pati dan kosmetik semulajadi untuk penyediaan produk penjagaan kulit dengan tindakan berkhasiat dan emolien dan pelindung .
Minyak wijen: sifat dan faedah
Minyak wijen adalah minyak protein yang sangat, sebenarnya ia mengandungi lebih daripada 25% protein yang kaya dengan asid amino penting (termasuk methionine - yang jarang ditemui dalam tumbuhan). Lipid berharga ini mempunyai sifat remineral semula kerana ia kaya dengan garam mineral dari sayuran asalnya, sangat boleh didapati untuk badan kita, dan asid lemak tak tepu.
Penggunaan makanan: Jika digunakan mentah untuk hidangan rasa masakan etnik atau yang dimiliki oleh makanan Mediterranean, anda boleh memanfaatkan kekayaan prinsip pemakanannya. Benih wijen, dan dengan itu minyak yang diperoleh dari mereka, adalah sumber seng, yang mempunyai tindakan imunostimulant ; selenium dengan sifat antioksidan, fosforus, kalium dan magnesium sangat berguna untuk pertumbuhan dan bagi mereka yang menjalankan kerja-kerja sukan atau intelektual. Tambahan pula, kandungan omega 6 (asid linoleik) dan omega 3 (asid linolenik) yang tinggi, menyebabkan tindakan pencegahan terhadap penyakit kardiovaskular.
Badan: minyak bijan mempunyai ciri-ciri emolien, antioksidan dan sebum yang sangat baik dan mudah diserap oleh semua jenis kulit walaupun dari yang paling berminyak. Ia juga merupakan pengeksport yang digunakan secara meluas dalam kosmetik dan farmasi, dan digunakan terutamanya sebagai komponen lipid untuk oleolit (seperti calendula atau hypericum), emulsi atau salap. Minyak wijen juga sesuai untuk perumusan produk solar (faktor perlindungan 4) kerana ia melindungi dari matahari dengan menyaring 30% sinar UV.
Minyak wijen: perihal tumbuhan
Sesamum indicum - Pedaliaceae
Tumbuhan herba tahunan yang mencapai 50 (maksimum 100) cm tinggi. Ia mempunyai daun berbentuk tombak yang sangat panjang. Bunga - bunga putih dan tiub, dari 3 hingga 5 cm panjang. Biji - bijian kecil dan putih. Kawasan asal tumbuhan tidak diketahui, tetapi banyak spesies liar dilahirkan di Afrika, yang lain di India. Benih yang digunakan dalam pemakanan manusia disimpan, dikeringkan atau dibakar; bergantung kepada rawatan, benih akan kelihatan putih atau hitam.
