Penggunaan harian benih adalah penting untuk kesihatan dan kesejahteraan organisme.
Benar-benar, ini bukan fesyen zaman baru, salah satu keanehan makanan yang menyentuh paradoks dan rasa pemakanan yang biasa. Benih adalah ABC pemakanan .
Benih, antioksidan, kawan kesejahteraan
Oilseeds adalah makanan berharga yang menyediakan stok asid lemak penting (Omega-3 dan 6) yang penting untuk jantung dan otak, mereka juga menjamin bekalan sejumlah zink dan selenium yang baik, dua mineral yang dikenali kerana tindakan antioksidan yang berkesan. untuk melawan penuaan selular ( bunga matahari, labu, wijen, rami, biji popi).
Mereka adalah kawan usus (sila jangan keterlaluan jika tidak, hasilnya adalah sebaliknya) dan mengatasi stres.
Mereka membantu mikroflora mengelakkan penapaian makanan yang ditelan; sesetengah juga bertindak pada halitosis, merapikan nafas, yang memihak kepada pencernaan dan santai ( anise, adas, jintan ).
Mari kita lihat 3 khususnya: biji bunga matahari, biji labu dan biji wijen .
Temui biji dari mana minyak antioksida diperolehi
Biji bunga matahari
Biji bunga matahari mempunyai banyak garam mineral, termasuk kalium, magnesium, fosforus, besi, zink ; vitamin kumpulan B, D, E. Turut hadir ialah lesitin, antioksidan yang berguna untuk otak dan kesan beta-karotenoid antioksidan yang disiapkan dengan bijan dengan biji yang ditunjukkan dalam kes keradangan buah pinggang, sambil mengunyah benih memberikan kelegaan dalam kes kegelisahan dan tekanan.
Di dapur mereka dimakan dalam salad, tetapi anda juga boleh menggunakannya dalam roti dan adunan focaccia .
Biji labu
Biji labu kaya dengan garam mineral, di antaranya besi (8.9 mg), zink dan fosforus, cucurbitina yang melakukan tindakan vermifuge yang berkesan. Biji labu mempunyai banyak sifat, menguatkan sistem imun, mengurangkan kadar kolesterol jahat dan merupakan sumber asid lemak Omega3 yang penting , berguna untuk jantung dan otak serta kesihatan kulit dan rambut.
Nasihatnya adalah untuk sentiasa membawa segelintir, sebagai makanan ringan semulajadi, yang sihat.
Benih wijen
Benih wijen mengandungi serat pemakanan yang berguna untuk usus, vitamin B yang melindungi sistem saraf dan meningkatkan mood, kalsium sebanyak 815 mg / 100g) berguna untuk tulang, asimilasi yang disukai oleh kandungan magnesium; terdapat juga fosforus, silikon, besi.
Sangat bertenaga, mereka melawan asid perut. Sangat ditunjukkan untuk kesihatan kuku dan rambut; meningkatkan memori dan fakulti intelektual. Benih rasa roti, kek dan biskut.