Polenta dimakan ... walaupun pada musim panas!
Dan siapa yang mengatakan bahawa polenta adalah hidangan biasanya musim sejuk sahaja?
Baik, sihat, berkhasiat dan bebas gluten, polenta juga boleh memberikan makanan ringan lazat untuk snek musim panas anda.
Berikut adalah tiga idea mudah untuk diikuti, idea kreatif untuk memanjakan dan memikat rakan-rakan anda; polenta, mesti dikatakan, bertindak sebagai gam bukan sahaja antara utara dan selatan Itali, tetapi berkisar antara pulau-pulau Yunani, menggembirakan vegan dan vegetasi vegetarian.
Bacalah juga kalori jagung >>
Polenta taragna panggang
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 200 gr polenta taragna (biasa atau pra-masak);
> garam;
> 1 liter air;
> minyak zaitun tambahan dara;
> tomato ceri;
> bawang putih;
> cuka balsamic;
> basil;
> lada hitam tanah baru.
penyediaan
Sediakan polenta seperti yang ditunjukkan, kemudian disebarkannya pada permukaan yang ditutup dengan kertas tidak melembut yang dibasahi dan dibilas ringan; biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam, kemudian, dengan bantuan pisau atau cawan pasta, potong ke dalam segi empat atau segi empat tepat dengan saiz yang sama.
Pada ketika ini anda hanya perlu coklat dua minit setiap sisi di panggangan barbeku atau di panggangan dapur.
Hidangkan panas, perasa dengan tomato Pachino yang telah disediakan sebelum ini, dipotong menjadi empat dan dibalut dengan sedikit minyak, garam, cengkih bawang putih yang dihancurkan (yang kemudiannya akan dikeluarkan!), Basil dan cuka balsamic sedikit.
Polenta croutons dengan feta, zaitun hitam dan lada
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 200 gr polenta kuning (biasa atau pra-masak);
> garam;
> 1 liter air;
> 1 pek feta Yunani;
> zaitun hitam;
> lada hitam tanah baru;
> minyak zaitun tambahan dara;
> beberapa daun thyme segar.
penyediaan
Sediakan polenta seperti yang ditunjukkan, kemudian disebarkannya pada permukaan yang ditutup dengan kertas tidak melembut yang dibasahi dan dibilas ringan ; biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam, kemudian, dengan bantuan mangkuk pasta bulat, buat bulatan kecil.
Letakkannya di dulang ketuhar yang dilapisi dengan kertas yang tidak melekat, kemudian letakkan pasangan atau tiga kiub feta pada setiap satu dan perlahan-lahan mencairkan dalam ketuhar dengan mengendalikan gril selama beberapa minit.
Buang dan musim dengan minyak zaitun, zaitun hitam yang dicincang, thyme dan lada hitam tanah baru.
Polenta putih panzanella
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 200 gr polenta putih (biasa atau pra-masak);
> garam;
> 1 liter air;
> oregano;
> 1 sebilangan tomato ceri;
> 1 bawang putih tipis dihiris;
> 1 pasang zucchini kecil;
> 1 mozzarella;
> minyak zaitun tambahan dara.
penyediaan
Sediakan polenta seperti yang ditunjukkan, kemudian disebarkannya pada permukaan yang ditutup dengan kertas tidak melembut yang dibasahi dan dibilas ringan; Biarkan sejuk untuk sekurang-kurangnya setengah jam, kemudian, dengan bantuan pisau, potong polenta menjadi kiub kira-kira satu sentimeter di sisinya.
Letakkan sedikit minyak dalam kuali yang tidak melekat dan panaskannya dengan api yang tinggi, kemudian kucurkan kiub polenta, membantu, memulihkannya dengan lembut dengan spatula dan ringan memanggangnya.
Isi mangkuk salad bujur dengan kubus, tambah garam dan lada secukup rasa, kemudian lengkapkan dengan mozarella diced dan dicincang courgettes sauté dalam minyak sedikit selama beberapa minit bersama-sama dengan tomato, bawang dan beberapa oregano .
Baca juga
> Polenta dalam 3 variasi
> Pencernaan pada musim panas, 3 peraturan untuk memihak padanya