Mengapa makan bijirin penuh?



Sekarang lebih dikenali, sudah diketahui bahawa cara terbaik untuk mengambil bijirin adalah untuk memakannya .

Semua sumber saintifik berwibawa mengesyorkan supaya kita berbuat demikian, dalam beberapa kes datang untuk mempertimbangkan bijirin halus, dan makanan yang dibuat dengannya, bahkan tidak sesuai untuk penggunaan manusia dan, terutama apabila diambil dalam kuantiti yang banyak seperti yang sering kita lakukan dengan pasta, beras dan roti, berbahaya .

Jika benar bahawa bijirin halus lebih mudah dipelihara, lebih praktikal untuk memasak dan mudah dicerna, juga benar bahawa pengambilan nutrisi mereka hampir tidak sifar, sebagai benih benih dan dedak, bahagian-bahagian penting benih, dihapuskan.

Tanpa memberi makan kecemasan, mari cuba membuang senarai alasan yang baik untuk kembali memakan bijirin hampir keseluruhan secara eksklusif : jagung, gandum, jelai, gandum, nasi, dieja, bijirin, sorgum, quinoa dan sebagainya dan sebagainya.

Nutrien bijirin penuh

Seperti yang telah kami katakan, benih termasuk kuman dan bran kaya dengan nutrien : serat, vitamin (terutama kumpulan B), pelbagai antioksidan, dan pelbagai kesan unsur-unsur surih; semua unsur hampir tidak hadir dalam bijirin yang halus.

Mereka juga merupakan sumber terbaik serat makanan, kedua-dua larut dan tidak larut, jauh lebih banyak daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Serat ini adalah penting untuk fungsi organisma yang betul dan hampir tidak wujud dalam bijirin halus; membantu melawan diverticulosis, keradangan usus, cirit-birit, sembelit, sakit perut .

Bagaimana untuk mencerna serat: berikut adalah beberapa cadangan

Butiran bijirin terhadap pelbagai penyakit

Telah menunjukkan bahawa diet kaya dengan bijirin dan miskin dalam bijirin halus mengurangkan risiko mengatasi pelbagai penyakit, di antaranya kita menyebutkan masalah kardiovaskular, diabetes jenis 2, obesiti dan beberapa bentuk kanser, terutamanya usus besar.

kolesterol

Biji-bijian seluruh membantu badan tidak menyerap kolesterol jahat dan trigliserida yang lebih rendah, nombor satu suspek dalam serangan jantung.

Kajian saintifik menunjukkan bahawa mereka yang makan secara teratur makan bijirin, terutama barli, menurunkan kemungkinan mengalami masalah yang disebabkan oleh kolesterol tinggi sebanyak 30%.

tekanan darah tinggi

Sumbangan bijirin kepada sistem kardiovaskular kami tidak berhenti di menurunkan kolesterol dan trigliserida: seluruh bijirin menurunkan tekanan darah, mengurangkan sebanyak 20% kemungkinan mengatasi hipertensi pada orang yang menggunakannya setiap hari.

asma

Kajian saintifik Belanda mendedahkan bahawa kanak-kanak berusia antara 4 hingga 8 tahun, yang membesar dengan makan bijirin secara teratur, mempunyai risiko berkurangnya asma, rhinitis dan banyak alahan .

Biji utuh untuk kesihatan gusi

Kajian berskala besar seolah-olah menunjukkan bahawa penggunaan bijirin keseluruhan mengurangkan risiko masalah yang berkaitan dengan gusi sebanyak 25%, memandangkan faktor risiko sebenar adalah terutamanya merokok, alkohol dan miskin atau kebersihan mulut yang tidak betul.

Biji utuh untuk kawalan berat badan

Kajian berskala besar telah menunjukkan bahawa wanita yang sering mengambil bijirin intergal dengan pucuk, roti dengan dedak, beras merah, dan lain-lain, mempunyai risiko untuk menaikkan berat badan selama bertahun-tahun yang dikurangkan sebanyak 20% berbanding wanita yang sebaiknya memakan bijirin halus.

Bukan sahaja: cara di mana berat badan dikawal melalui diet yang menyatukan biji-bijian adalah sangat sihat kerana tidak berdasarkan pengurangan berat badan yang mudah, tetapi pada pengedaran yang betul, walaupun terdapat penurunan berat badan yang berkesan, disebabkan oleh sensasi kenyang yang dibawa oleh bijirin .

Berapa banyak bijirin yang anda makan?

Berapa banyak bijirin yang perlu dimakan? Segala-galanya berbeza-beza bergantung kepada metabolisme, seks, umur, aktiviti fizikal dan jenis kerja yang dilakukan.

Kita boleh mengatakan bahawa pada amnya kuantiti bijirin yang diambil setiap hari adalah dari 100 hingga 200 gr, yang mana 2/3 harus bijirin penuh .

Dalam dos ini, sarapan bijirin, roti, pasta atau nasi, biskut dan apa-apa jenis bijirin diproses harus dipertimbangkan.

pseudocereals

Di samping biji-bijian, pseudocerals juga perlu dipromosikan, seperti quinoa dan amaranth, yang amat kaya dengan antioksidan, vitamin, besi, dan banyak asid amino yang menarik untuk mengekalkan tahap kesihatan yang tinggi.

Mengapa serat integral angiare dilakukan dengan baik?

Artikel Sebelumnya

Empat resipi musim panas berdasarkan quinoa

Empat resipi musim panas berdasarkan quinoa

Quinoa adalah bahan yang sempurna untuk menyediakan hidangan segar dan musim panas, lengkap dan berkhasiat. Ia bukan bijirin dan tidak mengandungi gluten , oleh itu ia juga ditunjukkan dalam diet seliak. Berikut adalah semua resipi yang boleh disediakan terlebih dahulu ; hidangan yang akan dimakan sejuk atau hangat, sangat praktikal dan sesuai untuk diet musim panas...

Artikel Seterusnya

Sayuran pada bulan September: tomato

Sayuran pada bulan September: tomato

Oleh itu, tomato adalah sayur - sayuran musim panas dan segar agar dimakan dalam cuaca baik. Oleh itu, tempoh yang baik untuk memakannya berakhir, dengan bulan September. Tomat, seperti lada dan aubergin, adalah salanacee , sebuah keluarga sayur-sayuran yang mengandungi solanin. Jika diambil dalam kuantiti berlebihan, solanin boleh membahayakan tubuh...