Perjalanan ke Scandinavia
Musim sejuk yang panjang dan sejuk yang mencirikan Eropah utara mempunyai kesan yang tidak dapat dinafikan pada keunikan yang diwakili oleh masakan Scandinavia di dunia.
Scandinavia umumnya merangkumi Norway, Sweden dan Denmark, tetapi kadang kala Finland, sebahagian dari Rusia dan Iceland, juga tergolong dalamnya, walaupun terdapat istilah yang berbeza untuk aglomerasi ini, iaitu Fennoscandia.
Konteks geografi dan pemikiran sosial yang terdiri daripada tempoh perang, perdamaian, kesatuan dan pemisahan, telah menyebabkan masakan semenanjung Scandinavia lebih kurang homogen , berasaskan semua ikan, bubur, produk tenusu, daging asap, pada madu dan beri .
Vein yang tidak sangat estetik dan sangat pragmatik yang tipikal dari asal - usul Viking telah dipelihara dalam masakan Scandinavia, berdasarkan kesederhanaan, ekonomi, praktikal: ikan, daging sapi muda, daging babi atau daging rusa, sup, bahan lemak dan kekurangan sayur-sayuran, ubi selain kentang dan rutabaga.
Masakan Scandinavia: hidangan khas
Secara umumnya di negara-negara Scandinavia sarapan pagi dan makan malam adalah makanan utama hari ini, sementara makan tengah hari adalah hanya sekadar snek untuk dimakan semasa rehat kerja.
Salah satu hidangan tipikal untuk makan malam ialah kroppkakor: kentang rebus atau dibakar, disumbat dengan herba, bawang dan daging babi yang dicincang, kemudian disiram dengan mentega cair dan beri, terutamanya dengan cranberry.
Salah satu daging yang paling dimakan adalah daging lembu, yang di Scandinavia suka makan dengan banyak anise segar, sering berperisa untuk menutupi krim yang menutupi daging.
Bunga dill juga digunakan untuk musim banyak krustasea, termasuk lobster, yang biasanya dimakan pada bulan-bulan musim panas. Menginap dengan ikan, hidangan yang sangat biasa adalah gravlax, salmon mentah yang dibalut dengan krim mustard manis dan masam dengan krim - terkejut! - Anise.
Bakso moose dengan krim masam, ubi goreng dan cranberry dimakan di restoran sebenar, jauh lebih baik daripada yang kita perlukan di IKEA.
Sekiranya anda belum membuat keputusan di antara manis, masin dan tepung di sini adalah hidangan untuk anda: raggmunk, perut daging babi, pada penkek kentang dan krim masam yang diliputi dengan krim krim dan bawang karamel : kedengarannya mewah tetapi hidangan yang luar biasa. Akhirnya, kami akan menambah souvas, menyentuh rusa salji dalam tradisi Viking yang terbaik.
Baca juga Kaedah Denmark untuk hidup dengan gembira: hygge! >>
Tempat makan (di jalan atau di restoran) di Scandinavia
Lupakan IKEA, masakan terbaik Scandinavia hanya boleh dicuba di tapak, mungkin semasa lawatan musim panas.
Jangan menghadkan diri ke restoran-restoran di bandar-bandar besar, cuba bandar-bandar pantai dan hutan jika anda ingin merasai kebaikan masakan tempatan. Sekiranya anda boleh, cuba mengenali penduduk setempat dan mencuba makanan berasaskan rumah, selalunya berasaskan sup mudah tetapi lazat.
Tidak boleh terlepas di Scandinavia
Pencuci mulut Scandinavia, walaupun berat dan tidak terkenal sebagai yang terbaik di dunia, boleh dikatakan dan mempunyai ciri-ciri unik mereka. Begitu juga dengan daging yang kurang biasa seperti rusa dan rusa.
Apabila dilakukan dengan baik, sos dengan beri pada daging mempunyai rasa yang unik dan tidak boleh diganti. Jelas sekali anda tidak boleh ketinggalan salmon .
Apa yang perlu dielakkan di Scandinavia
Hindari jalan tengah, terutama jika anda berorientasi ke penjimatan: mencuba masakan tempatan atau tinggal di masakan antarabangsa, negara-negara moden ini penuh dengan mereka. Masakan Scandinavia hanya baik dalam versi asalnya dan tidak tepat untuk pelancong yang melalui.
Nasihat dan rasa ingin tahu
Walaupun ia adalah ketidakadilan, kita dapat menentukan masakan Scandinavia sebagai campuran masakan Jermanik dan Inggris, dengan pancake, penggunaan jem (seperti bunga mawar), banyak kentang dan daging tempatan.
Tetapi masakan Scandinavia adalah lebih banyak dan anda boleh memahaminya dari jumlah teks yang luar biasa di masakan tempatan yang anda boleh cari di tempat kejadian.
