Pippali, faedah dan kegunaannya

Jika lada hitam biasa adalah rempah yang sangat terkenal dan dihargai walaupun di Barat, hari ini kita ingin bercakap mengenai salah satu kerabatnya yang paling eksotik, pippali (lada panjang), tumbuhan tradisi Ayurveda yang sangat penting.

Secara kebetulan, buahnya agak pelik, iaitu dengan bentuk yang panjang dan tirus, digunakan secara meluas dalam semua masakan Asia dan, walaupun hampir tidak diketahui di latitud kami, mereka diketahui dan dihargai sejak zaman Rom.

Dengan rasa bulat dan aromatiknya, lada panjang lebih pedas dan hangat daripada lada hitam yang kelihatan lebih pedas. Di dapur ia digunakan secara meluas di Afrika Utara dan berjalan lancar dengan pencuci mulut.

Tetapi apakah ciri -ciri bermanfaatnya ?

Sifat-sifat pippali

Terutama pada musim sejuk, pippali tidak sepatutnya hilang di pantri kami kerana ia amat berguna sekiranya selesema, tipikal musim ini.

tulang, catarrh, asma bronkial, keradangan saluran hidung: rempah ini adalah ubat penawar untuk sistem pernafasan ! Pada tahap yang lebih umum, ia mengaktifkan sistem imun dan digunakan secara meluas untuk sifat anti-radang .

Pippali secara tradisinya digunakan untuk membangkitkan pencernaan, menghidupkan semula api pencernaan dan, bercampur dengan bahan-bahan lain, digunakan untuk merawat keasidan gastrik .

Akhir sekali, ia dianggap aphrodisiac yang kuat, penting untuk mengekalkan organ-organ tubuh dan sistem pembiakan dalam kesihatan yang baik. Cemerlang terhadap keletihan, ia adalah tonik yang berkuasa.

Berhubung dengan doshas, lada panjang mempunyai kuasa secara keseluruhan yang menyelaraskan dengan bertindak pada kedua-dua penyakit berkaitan penyakit, terima kasih kepada kuasa pemanasannya, dan yang berkaitan dengan kapha, kerana sifat mucolyticnya.

Dalam dos yang berlebihan, ia cenderung untuk bertindak dengan cara yang sangat teruk pada pitta jadi berhati-hatilah untuk tidak makan terlalu banyak ... api!

Rempah yang serba boleh: dari meja ke ubat semula jadi manis

Sebuah tumbuhan yang sangat wangi, kaya dengan sifat-sifatnya dan sangat baik di meja dan sebagai ubat alami untuk penyakit musiman yang kecil : kita dapat memperkaya teh herbal petang kami dengan beberapa bijian lada panjang India yang berharga dan menikmati semua manfaatnya.