Sayuran bermusim dan irama biologi

Memakan sayur-sayuran bermusim bermakna menghormati keharmonian antara manusia dan alam sekitar .

Mengikut undang-undang alam, haiwan memberi makan secara berbeza mengikut musim dan ini penting untuk pemuliharaan spesies. Manusia, terima kasih kepada teknologi, berpotensi selalu makan apa yang dia mahu, walaupun tanpa menghormati bermusim makanan yang dia bawa ke meja; namun spesies manusia, bagaimanapun, mempunyai irama biologi dan mengikuti mereka membantu menjaga dirinya sihat. Menghormati irama biologi juga bermakna menghormati bermusim makanan yang anda pilih dan dengan itu memakan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim. Terdapat juga isu yang lebih luas untuk diperhitungkan: makan sayuran bermusim membantu alam sekitar dan ekonomi, dan ini, sekali lagi, diterjemahkan menjadi kelebihan untuk manusia.

Sayuran bermusim: lebih banyak vitamin dan kurang kimia

Sayuran bermusim, terutamanya jika anda memilih produk Itali atau tempatan, mengambil sedikit masa untuk tiba di meja kami dan oleh itu mengekalkan kandungan vitamin yang lebih tinggi daripada sayur-sayuran yang, di luar musim, mesti pergi jauh sebelum sampai kepada kami. Kandungan vitamin, sebenarnya, tidak selalu tetap sama dan dikurangkan dari semasa ke semasa; oleh itu semakin jauh kita dari penuaian, vitamin yang kurang akan mengandungi sayur-sayuran.

Jika, kemudian, kami membeli produk di luar musim yang ditanam di rumah hijau, kami mungkin akan membawa pulang beberapa racun serangga ; Malah, sebenarnya, kerana suhu tinggi tidak cukup untuk menanam sayur-sayuran di rumah hijau, sejumlah besar racun perosak dan bahan kimia lain sering digunakan. Walau bagaimanapun, kebiasaan yang baik adalah sentiasa memilih sayur-sayuran organik, serta juga bermusim.

Sayuran bermusim dalam diet minestrone: menemui manfaat

Sayuran bermusim dan pelbagai

Salah satu prinsip penting diet yang sihat dan seimbang adalah pelbagai . Mengonsumsi sayur-sayuran bermusim membantu kita menghormati prinsip ini.

Jika, sesungguhnya, kita sentiasa memelihara diri kita dengan sifat apa yang menawarkan kita pada musim tertentu, kita akan mengikut diet yang lebih sihat dan lebih pelbagai ; kami tidak akan makan sayur-sayuran yang sama sepanjang tahun dan kami akan belajar untuk mengubah dan mengikuti irama semula jadi dan biologi yang kami bincangkan sebelumnya.

Akhirnya, makan sayur-sayuran bermusim juga baik untuk lelangit : sebenarnya ia adalah rangsangan untuk selalu mencuba perisa dan resipi yang berbeza.