Ia adalah bergaya untuk menggunakan istilah asing dan oleh itu kita mendengar lebih banyak dan lebih sering mengenai kale ; ia tidak lebih daripada kale keriting .
Terdapat tiga jenis kale:
> yang hijau, g reen curly kale;
> yang merah, r dan kale keriting;
> yang hitam, kale hitam ).
Kubis hitam, dalam kenyataannya, tidak mempunyai daun yang keriting tetapi ia tetap jatuh ke dalam kategori kale. Penggunaan kata-kata Anglo-Saxon adalah dibenarkan oleh fakta bahawa kale (kecuali kabel hitam, yang ada di atas semua dalam masakan serantau Tuscan) bukanlah bahan yang banyak digunakan dalam tradisi gastronomi kita.
Sama ada kale, hijau, merah atau hitam, ia mempunyai kualiti pemakanan yang sangat baik; ia kaya dengan vitamin dan mineral, terutamanya kalium . Ia adalah sayur-sayuran hadir sepanjang musim sejuk dan biasanya digunakan sebagai ramuan untuk sup.
Jika anda mahukan versi kue yang renyah, anda mestilah cuba cip. Ia adalah resipi yang cepat, sihat dan lazat. Kalori sangat terhad dan oleh itu ia adalah idea untuk makan dengan rasa walaupun anda mahu kehilangan beberapa pound.
Cip kale, bagaimana untuk mempersiapkan mereka
Bahan-bahan untuk cip kale hanya tiga. Resipi disediakan dengan sangat cepat dan boleh digunakan atau digabungkan dalam pelbagai cara.
bahan-bahan
> 1 sekumpulan kale, kira-kira 40 daun;
> 2 sudu besar minyak zaitun dara;
> garam.
penyediaan
Basuh daun kale dan keluarkan rusuk sentral dengan merobeknya dengan tangan anda . Dalam mangkuk besar, campurkan daun dengan dua sendok makan minyak zaitun tambahan dadu dan garam secukupnya. Coat pinggan dengan sekeping kertas pembakar dan pindahkan daun kale ke sana.
Masak dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 175 ° C selama 15 minit. Selepas kira-kira 10 minit, putar daun kale supaya memasak adalah seragam; mereka mesti renyah tetapi tidak dibakar.
Satu variasi cip kale, malah lebih lazat, melibatkan penambahan Parmesan . Dalam kes ini, keju harus ditambah selepas memasak, ketika mereka masih panas. Atau sekitar satu minit sebelum mengeluarkannya dari oven.
Cip kale baik baik panas, baru dibakar, dan selepas dibenarkan untuk menyejukkan suhu bilik.
Bagaimana untuk berkhidmat kepada cip kale
Bagaimanakah cip kale berkhidmat? Terdapat banyak kemungkinan, dan berikut adalah beberapa cadangan:
> Mereka sesuai sebagai hidangan sampingan, dalam hal ini kuantitas yang ditunjukkan dalam resep cukup untuk empat orang;
> boleh dihidangkan dengan aperitif, bersama dengan pembuka selera lain;
> sebagai makanan ringan yang akan dimakan pada siang hari. Nampaknya aneh tetapi, seperti itu, kubis dalam makanan ringan sangat baik;
> Kip cip juga merupakan idea untuk membuat hidangan segar dan segera menarik. Sebagai contoh, ia mencukupi untuk meremukkannya pada hidangan yang sangat mudah, contohnya risotto dengan Parmesan atau spageti bawang putih dan minyak, untuk mengubahnya segera ke hidangan yang lebih menarik.
