Di dasar Ayurveda terdapat kepercayaan bahawa pelbagai jenis makanan sesuai dengan jenis perlembagaan yang berlainan.
Makanan yang berbeza yang memulihkan dan mengekalkan keseimbangan dalam tempoh yang berbeza tahun ini.
Kepercayaan Ayurveda yang bermula sejak beribu-ribu tahun dan bahkan hari ini adalah asas diet dan kaedah pemakanan seperti infus dan suplemen, sehingga membawa kepada masakan Ayurvedic itu sendiri.
Tipologi perlembagaan dalam perubatan Ayurveda dan penggunaan rempah ratus
Terdapat sepuluh jenis perlembagaan yang dikenal pasti oleh Ayurveda, manakala tiga adalah pecahan bermusim tahun ini.
Apabila tipologi perlembagaan telah dipelajari, adalah mungkin untuk berinteraksi dengan jadual rujukan untuk mengikuti diet yang sesuai pada tahun yang dirancang.
Dalam diet dan masakan Ayurveda, penekanan diberikan kepada rempah ratus. Rempah-rempah, oleh kami, selalu digunakan dalam kuantiti yang kecil, dengan fungsi tunggal menjadikan rasa makanan atau hidangan lebih menarik dan khusus.
Rempah-rempah dalam masakan Ayurvedic digunakan secara berbeza. Sebagai tambahan kepada makanan perasa, rempah digunakan untuk pengaruh yang bermanfaat terhadap Doshas, serta untuk mempromosikan pencernaan dengan cara yang berbeza. Mari lihat lebih baik.
Ketahui manfaat dan kegunaan pippali, lada panjang
Rempah-rempah yang ada dalam masakan Ayurvedic
Rempah-rempah dalam masakan Ayurveda berbeza dan semuanya mempunyai peranan tertentu. Mari cuba senaraikan beberapa daripada mereka:
Kardamom : ia mengurangkan pembentukan lendir akibat produk tenusu dan berguna terhadap masalah pencernaan.
Ketumbar: menangkis kesan makanan pedas, melegakan gas dan nada sistem pencernaan.
Lada hitam: meningkatkan selera makan dan merangsang pencernaan, terutamanya produk tenusu. Terlalu banyak menyebabkan kekeringan dan kerengsaan.
Kunyit: r menguatkan penghadaman, terutama protein, dan meningkatkan metabolisme.
Cengkeh: merangsang pencernaan dan menggalakkan penyerapan. Untuk digunakan secara keseluruhan atau tanah.
Cumin: menggalakkan pengurangan toksin dan gas, mengawal sistem pencernaan.
Adas: membantu mencegah pembentukan gas. Benih dikunyah selepas makan atau ditambah kepada sayur-sayuran yang cenderung menghasilkan gas semasa memasak.
Halia: ia berjalan pada semua tisu, terutamanya pencernaan dan tisu pernafasan dan merupakan salah satu rempah yang paling banyak digunakan di Ayurveda. Melegakan gas, menghilangkan sembelit dan senak. Akar digunakan, kedua-dua segar dan kering.
