Semua tentang Mate teh



Pasangan itu adalah minuman yang terbuat dari daun pohon pasangan yerba, yang terkenal oleh orang-orang Amerika Selatan yang telah menghargainya selama berabad-abad untuk banyak sifatnya yang bermanfaat. Dari efek satiating, diuretik, tenaga dan pencernaan, teh pasangan masih merupakan subjek kajian untuk memastikan semua manfaat dan kontraindikasi yang sebenar. Mari kita cari lebih baik.

Adakah anda tahu teh Mate? Tidak, ia bukan hidangan Australia baru! Mate (disebut MAH-tay ) adalah minuman tradisional yang serupa dengan teh, popular di negara-negara Amerika Selatan, termasuk Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Bolivia timur dan Brazil Selatan.

Tetapi sekarang, Teh Mate semakin popular di seluruh dunia dan memasuki pasaran dengan kuat dan cepat ke pasaran global, termasuk Amerika Syarikat. Menjadi seorang Argentina, melihat Teh Mate antara produk Persidangan Makanan dan Pemakanan (FNCE 2012) adalah kejutan yang menyenangkan!

Tetapi apa sebenarnya teh mate?

Mate adalah sejenis minuman yang disediakan melalui penyebaran daun kering dari pokok pasangan yerba ( Ilex paraguarensis ). Di Amerika Selatan, pasangan biasanya mabuk di dalam labu kering melalui jerami logam dengan penapis yang dikenali sebagai bombilla .

Untuk menyediakan minuman itu, kira-kira dua auns ( lihat nota 1 pada akhir artikel ) daun kering dijejalkan ke dalam bombilla, air panas dicurahkan untuk infusi ke dalam labu dan minuman itu sudah siap dinikmati. Air itu ditambah pada beberapa kali sehingga daun diseberang setengah liter penuh.

Upacara Argentina untuk penyediaan Mate

Orang yang melawat Argentina sering terkejut dengan bagaimana kita minum teh pasangan. Secara tradisinya, kami berkongsi pasangan dengan orang yang anda kenali : kawan rapat dan keluarga. Dalam perhimpunan, kita semua minum dari labu yang sama dan membuat jerami yang sama!

Terdapat juga upacara untuk minuman ini. Seseorang - cebador - mempersiapkan pasangan, mengisi labu dan melewatkannya kepada peminum di sebelah kanannya. Orang itu meminum semua kandungannya dan melewatkan labu kosong kembali ke cebador . Jika orang itu berkata "Terima kasih" pada masa itu, itu bermakna dia tidak lagi mahu minum pasangan. Oleh itu, cebador menyiapkan teh pasangan untuk orang seterusnya. Ritual ini diulangi untuk setiap peserta, mengikuti corak bulat.

Walaupun ada kemungkinan "bar mate" di ibukota Buenos Aires, di Argentina , teh pasangan bukanlah minuman yang anda akan dapati di bar atau restoran. Sebaliknya, ia lebih sering dihargai di rumah dan kadang-kadang di kalangan rakan sekerja. Mate bukan hanya mempunyai rasa yang unik, ia juga mewakili persahabatan dan cerita berkongsi .

Manakala orang yang baru saja berkahwin di Amerika Syarikat secara amnya membelinya dalam beg teh individu di kedai makanan kesihatan, sebagai minuman sejuk atau sebagai ramuan dalam makanan tambahan, Argentina sebaliknya menggunakan pasangan yang terkandung di dalam kantung yang disebut cocaine cocido.

Apakah rasa teh Mate?

Ia sukar untuk menerangkan rasa, kerana pasangan itu unik. Disediakan dengan cara tradisional, ia agak pahit (walaupun ada kemungkinan untuk menambah beberapa gula), dan ia mempunyai aroma yang berasap dan panggang yang memudar selepas labu telah diisi beberapa kali.

Anda harus mencuba setiap kali anda mempunyai peluang! Jika anda tahu seseorang dari Argentina atau Uruguay, mintalah mereka menunjukkan kepada anda teknik itu.

Adakah teh Mate sihat?

Populariti teh Mate baru-baru ini disebabkan oleh tuntutan kesihatannya . Walau bagaimanapun, bukti saintifik bercanggah. Di satu pihak, beberapa kajian epidemiologi telah melaporkan adanya hubungan antara penggunaan teh pasangan dan peningkatan risiko mengembangkan kanser lisan, orofaring, esofagus, laring dan kandung kemih. Sebaliknya, terdapat kajian yang sah yang menunjukkan kesan antikanker tikar dan lebih tinggi daripada teh hijau !

Di samping menjadi kaya dengan antioksidan, beberapa bukti saintifik menunjukkan bahawa teh membantu menurunkan tahap kolesterol dalam darah, merangsang sistem saraf pusat dan merupakan diuretik dan kolesteretik yang baik.

Faedah kesihatan kardiovaskular dan pengurusan obesiti juga telah dicadangkan.

Banyak fitokimia aktif telah dikenal pasti untuk menyokong tuntutan ini dalam pasangan teh. Ini termasuk polyphenols (asid chlorogenic) dan xanthine (kafein dan theobromine), diikuti oleh alkenaid Purina, flavonoid, asid amino, garam mineral (fosforus, besi dan kalsium) dan vitamin (C, B1 dan B2).

Akhirnya, ia juga telah menunjukkan bahawa teh pasangan mempunyai tindakan perlindungan terhadap beberapa jenis kanser hati .

Penyiasatan lanjut perlu dilakukan terhadap keselamatan dan faedah pasangan teh. Sementara itu, minum teh teh sederhana tidak boleh berisiko. Saya minum setiap hari dan ia adalah peningkatan tenaga saya pada waktu pagi !

Sumber: Semua tentang Teh Mate oleh Romina Barritta De Franchi, DTR

NOTA

1. Auns adalah sub-gandaan unit pengukuran jisim yang digunakan kebanyakannya di negara-negara Anglo-Saxon. Satu auns sama dengan 28.3 gram.

Artikel Sebelumnya

Cara hidup cerdas, Smart Life adalah buku yang menerangkan cara melakukannya

Cara hidup cerdas, Smart Life adalah buku yang menerangkan cara melakukannya

Kehidupan Cerdas, mengetahui rahsia kehidupan yang panjang Kehidupan yang pintar dan lebih panjang? Sudah tentu, apabila bermusuhan hidup sihat. Dalam lebih 250 halaman, dalam buku yang baru diterbitkan oleh wartawan Vera Paggi, "Smartlife. Hidup, penjagaan diri, makanan untuk hidup lebih lama", menerangkan dan memberikan nasihat tentang bagaimana untuk tetap sesuai dengan manfaat kesihatan yang hebat ...

Artikel Seterusnya

Melissa: kesan sampingan

Melissa: kesan sampingan

Balsem Lemon ( Melissa officinalis ) adalah tumbuhan ubat milik keluarga Labiateae . Nama itu berasal dari bahasa Yunani, meli , yang bermaksud madu, untuk menunjukkan, mungkin, bau tumbuhan yang menarik lebah. Hari ini ia terkenal dengan ciri antispasmodik dan anti-radang , dan digunakan dalam rawatan banyak gangguan...