Jeruk adalah buah sitrus yang paling popular, boleh didapati dari bulan November hingga musim bunga .
Pemakanan bersetuju bahawa mereka adalah sekutu yang sangat baik untuk garis: 100 g mengandungi hanya 34 kkal dan mengandungi air untuk 80-90% daripada konsistensi mereka.
Jenis jeruk
Jeruk dibahagikan kepada dua kumpulan:
> Pigmentat (tarocco, moro dan sanguinello) sesuai untuk jus;
> Blondes (naveline, ovale, valencia) yang sangat baik untuk dimakan.
Jeruk merah, sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, mengandungi kalsium, fosforus, potassium, besi, selenium dan banyak vitamin, di antaranya, sebagai tambahan kepada vitamin C, A, B1 dan B2 yang disebutkan di atas. Mereka adalah sumber asid sitrik yang sangat baik yang menurunkan keasidan, meningkatkan proses pencernaan, mengurangkan gula darah dan membantu mengekalkan metabolisme aktif.
Jeruk pahit, berkat rasa "pahit", digunakan secara meluas dalam industri makanan dan farmaseutikal. Buah ini digunakan untuk menyediakan jem dan buah candied, sementara kulit digunakan untuk membuat minuman keras. Industri farmaseutikal menggunakan kulit untuk penyediaan pelbagai pencernaan dan tonik. Rind, sebaliknya, digunakan dalam industri makanan tambahan untuk menghasilkan "thermogenic", yang digunakan untuk penurunan berat badan.
Jeruk merah mempunyai rasa yang menyenangkan dan sifat kesihatan yang sangat baik.
Nilai pemakanan jeruk per 100 g :
> Air 87.2 g> Protein 0.7 g
> Lipid 0.2 g
> Karbohidrat 7.8 g
> Jumlah serat 1.6 g
> Natrium 3 mg> Kalium 200 mg
> 0.2 mg besi
> Kalsium 49 mg
> Phosphorus 22 mg
> Vitamin C 50 mg
> Vitamin A 71 mg
Harta jeruk
Daripada jeruk ia benar-benar mungkin untuk mengeksploitasi segala-galanya, kerana setiap bahagian mereka mempunyai manfaat yang memberi kesan kepada kesihatan kita. Dari jus jeruk, mungkin untuk mendapatkan kesejahteraan yang betul dan betul: ini sebenarnya mengandung vitamin dan gula yang berguna untuk membersihkan buah pinggang, hati, usus dan kulit.
Jika, sebaliknya, anda makan mentah, anda boleh menambahnya pada salad atau salad buah dan dalam kes ini kita akan membuat sebahagian besar sifat-sifat yang terkuras dan diuretik. Tetapi walaupun kulit boleh menjadi sihat, sebenarnya ia adalah sekutu yang sangat baik untuk usus.
Filem putih kaya dengan serat dan dapat berguna dalam mengatur penyerapan gula, lemak dan protein, dan juga mempromosikan transit usus.
Menjadi kaya dengan antioksidan, mereka membantu kita mengatasi penuaan selular, meningkatkan sistem imun terhadap virus dan bakteria, mencegah penyakit kardiovaskular dan kolon, hipertensi, diabetes, gingivitis, obesiti, migrain, sakit kepala dan rematik.
Gargle dengan jus jeruk merah berkesan dalam merawat gingivitis dan stomatitis .
Mereka juga mengandungi bioflavonoid, yang penting untuk penstrukturan kolagen dalam tisu penghubung, dengan itu menguatkan tulang dan gigi, tetapi juga tulang rawan, tendon dan ligamen serta mencegah kerapuhan kapiler dan meningkatkan aliran vena.
Ini berguna bagi mereka yang mengalami selulit kerana, dengan meningkatkan peredaran darah, pembentukan stagnasi darah dielakkan. Jeruk merah sangat kaya dengan anthocyanin yang boleh melawan keadaan keradangan.
Vitamin C menggalakkan penyerapan zat besi dan oleh itu penting dalam rawatan anemia. Vitamin B sebaliknya melancarkan inappetence dan menggalakkan pencernaan, manakala carotenes, prekursor vitamin A, berguna untuk pencegahan mata, kulit dan jangkitan.
Faedah jeruk
Untuk mencapai keperluan harian vitamin C, dua buah jeruk adalah cukup kerana, kerana semua orang tahu, buah ini kaya dengan vitamin ini, berguna untuk menguatkan sistem imun dan oleh itu untuk memerangi penyakit bermusim.
Tetapi ia juga mengandungi vitamin A dan vitamin B, (terutamanya Tiamina, Riboflavin dan Niacin).
Antara garam mineral yang terdapat di dalamnya ialah kalsium, fosforus, kalium, besi, selenium.
