Asid folik, vitamin B9 untuk badan
Asid folik, juga dikenali sebagai vitamin B9, merupakan bahan yang sangat penting untuk tubuh kerana ia adalah penting untuk sintesis DNA dan protein dan untuk pembentukan hemoglobin.
Kehadiran asid folik yang seimbang dalam tubuh sebenarnya memastikan pertumbuhan yang baik, melindungi penyakit kardiovaskular dan membantu mencegah kecacatan kelahiran janin untuk wanita hamil.
Sejarahnya adalah dalam nama: folik berasal dari "folium" Latin, yang bermaksud sayur-sayuran hijau dan luas, seperti bayam, tumbuhan, bit, kubis hitam, yang kaya dengannya. Tetapi mereka bukan satu-satunya makanan untuk menjadi kaya, mari kita temui orang lain bersama-sama.
Makanan yang mengandungi asid folik
Makanan lain juga mengandunginya, seperti brokoli, pucuk Brussels, asparagus, artichoke, salad salad ; Ia juga terkandung dalam kekacang - kacang, kacang, kacang, kacang-kacangan - dalam bijirin keseluruhan (wholegrain pasta dan beras), dalam buah - lemon, melon, kiwi, strawberi, oren, alpukat, buah kering - dan dalam ragi. Hati dan telur mengandunginya sama.
Seperti yang dilaporkan oleh Kementerian Kesihatan, terdapat juga "makanan yang diperkuat", iaitu dengan menambah asid folik, seperti sarapan bijirin, biskut, rusuk, makanan ringan dan bar atau jus buah .
Untuk memudahkan penyerapan asid folik, disarankan untuk meninggalkan sayur-sayuran untuk berendam selama beberapa minit di dalam air dan jus lemon segar selama beberapa minit sebelum memasaknya.
Bagaimana memasak makanan dengan asid folik
Perhatian juga harus dibayar untuk bagaimana makanan-makanan ini disediakan dan dimakan: proses memasak memusnahkan sebahagian daripada folat yang ada dalam makanan, atau memasak klasik di dalam air juga menghilangkan lebih daripada 50% asid folik dalam makanan.
Pilihan yang lebih baik ialah memakan makanan yang segar, mentah atau dikukus . Secara alternatif, jenis memasak yang tidak menyebarkan bahan berharga ini adalah memasak vakum.
Akhirnya, pertimbangkan untuk mengamalkan dengan jus lemon segar sebagai cara yang sihat dan mungkin untuk membentangkan sayur-sayuran di atas meja.
Jumlah asid folik yang betul, menurut arahan menteri dan secara purata, untuk seseorang yang mempunyai perlembagaan yang sihat, akan berkisar antara 0.4 hingga maksimum 1 mg asid folik sehari. Walau bagaimanapun, parameter ini hanya menunjukkan: setiap orang mempunyai jumlah asid folik yang betul dan peribadi yang perlu diambil setiap hari.
Apa yang menyebabkan kekurangan asid folik
Kekurangan asid folik pada peringkat awal kehamilan boleh meningkatkan risiko kecacatan janin; Tambahan pula ia boleh menyebabkan keracunan pertumbuhan intrauterin, buruh pramatang atau luka pada plasenta.
Pada orang dewasa, kekurangan asid folik boleh menyebabkan anemia megaloblastik . Gejala pertama kekurangannya adalah keletihan, kemurungan, penurunan pertahanan imun. Ia juga penting untuk menggabungkan asid folik dengan vitamin B12, kerana kedua-duanya bertindak dalam pemecahan dan penggunaan protein.
Kedua-dua vitamin berkait rapat : kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan kekurangan asid folik, dan kekurangan salah satu daripada kedua-dua vitamin boleh menyebabkan anemia.
Sumber mendalam: Asid folik dan folat, Kementerian Kesihatan.
