Pisang adalah buah pokok pisang ( Musa sapientum), tumbuhan milik keluarga Musaceae.

Pisang mengandungi jumlah gula yang mudah dan kompleks (kira-kira 50 g dalam 100 g buah segar dan 65 g dalam 100 g buah kering); garam mineral yang berbeza seperti kalsium, besi, magnesium, fosforus, sulfur dan di atas semua kalium; jumlah vitamin A dan C yang saksama; sedikit protein sayuran ; lemak dalam kuantiti tidak relevan; serotonin, bahan yang terlibat dalam pengawalan pelbagai fungsi, seperti tidur, suhu tubuh dan mood; tryptophan, asid amino yang berubah menjadi serotonin; tanin, yang memberikan buah-buahan sebagai aftertaste yang pahit, dan yang banyak dikurangkan semasa proses pematangan.

Pisang adalah salah satu daripada buah-buahan yang kurang air (77%); pulpanya mengandungi kuantiti serat yang berguna untuk merangsang fungsi usus dalam kes sembelit atau disentri.

Pisang kering, untuk berat badan yang sama, adalah lebih bertenaga dan berkalori daripada yang segar.

Pisang amat disyorkan semasa semua peringkat pertumbuhan, disebabkan oleh ciri-ciri pemakanan yang luar biasa; kepada orang tua dan kepada pemulihan, untuk kebarangkalian dan kandungan garamnya; kepada orang yang terlalu sibuk dengan fizikal dan intelektual untuk mengintegrasikan semula tenaga; kepada mereka yang menderita tekanan darah tinggi atau kekejangan otot, kerana kandungan kalium yang tinggi mempunyai tindakan mengimbangi dan mengawal selia pada sistem otot, saraf dan peredaran; Bagi mereka yang mengalami asid perut, kerana pulpa pisang merangsang sel-sel membran mukus perut untuk menghasilkan lendir yang lebih besar yang melindungi dinding dalaman perut.

Oleh itu pisang itu adalah buah yang kaya dengan bahan-bahan yang bermanfaat: beberapa kajian menunjukkan bahawa makan pisang sehari, sebagai makanan ringan, membantu meningkatkan mood .

Oleh kerana kandungan gula yang tinggi, pisang tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis.

Buah yang sangat berkhasiat ini amat mudah dihadam hanya apabila proses pematangan telah berlaku, yang mengubah jumlah tinggi kanji (gula kompleks) buah-buahan yang belum matang menjadi gula mudah, lebih mudah diasimilasikan.

Pisang masak boleh diberikan kepada kanak-kanak seawal bulan keempat kehidupan. Pisang ini mempunyai kesan yang baik apabila digunakan setiap hari, terutamanya dalam sarapan atau sebagai makanan ringan antara makanan utama.