Institusi yang kita sebut WHO di Itali (dari Organisasi Kesehatan Dunia) adalah badan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu yang sejak 1948 telah bekerja untuk menjaga kesejahteraan dan kesejahteraan umum penduduk dunia pada tingkat terbaik.
Penyelidikan ini memantau dan menyatakan dirinya dalam hal penyakit dan gaya hidup yang menggerakkan keseimbangan kematian negatif.
IARC (Agensi Antarabangsa Penyelidikan Kanser) adalah cawangan khusus dalam penyelidikan dan pemantauan kanser yang baru-baru ini mengeluarkan pernyataan terkenal tentang karsinogenik daging merah dan diproses (sosej, krim, daging kalengan, burger, dll. ).
Oleh itu WHO adalah badan antarabangsa, yang mesti mencari kolaborasi maksimum di semua negara milik PBB.
Kandungan siaran media WHO mengenai penggunaan daging
Di luar semua penggeraian dan salah faham, apakah yang dikomunikasikan oleh WHO? Beliau mengumumkan bahawa, selepas banyak kajian, daging merah dan daging yang diproses dimasukkan dalam "Kumpulan 1" dan "Kumpulan 2" yang terkenal, atau senarai bahan yang meningkatkan risiko kanser (khususnya, kolon), dengan disyaki kanser perut).
Daging yang diproses adalah dalam Kumpulan 1, iaitu bahan karsinogenik bagi manusia, manakala daging merah berada dalam Kumpulan 2, iaitu bahan yang menimbulkan risiko kanser yang tinggi.
Melalui penerbitan dalam mingguan perubatan yang berkuasa The Lancet, WHO sangat tepat dalam data: 50 gram sehari daging merah atau daging diproses cukup untuk meningkatkan tumor sebanyak 18%. Ramai telah meningkat berfikir bahawa ia dibesar-besarkan untuk membandingkan daging merah dengan rokok dan asbestos, tetapi perbandingan ini adalah pembacaan salah data dan penafsiran yang terlalu banyak kenyataan: semua bahan yang merupakan sebahagian daripada Kumpulan 1 meningkatkan permulaan kanser tetapi tidak semua melakukannya dengan kekuatan yang sama, maka adalah betul untuk meletakkan daging merah dalam kategori yang sama dengan tembakau tetapi ini tidak bermakna membandingkan kedua-dua bahan: mereka tidak sama-sama berbahaya .
Kesan daging merah ini, yang - baik untuk diingat - termasuk daging lembu, biri-biri, daging babi, kambing, kuda, telah ditekankan oleh banyak kajian lain, tetapi tidak sampai sekarang telah disokong dan diambil oleh institusi antarabangsa Tahap WHO.
Makanan dan pemakanan sebagai pencegahan semua penyakit
Reaksi dan kesannya
Reaksi pendapat umum, beberapa kategori pekerja dan lobi tertentu tidak menunggu. Lebih daripada satu kerajaan telah meminta penjelasan tentang subjek itu, berpura-pura membaca teks kajian tetapi WHO telah mengumumkan bahawa teks ini akan tersedia dari pertengahan 2016, walaupun keputusan yang disampaikan adalah rasmi.
Kerajaan-kerajaan lain telah lama menyedari hubungan antara penggunaan daging merah dan permulaan kanser, tetapi juga kesan alam sekitar yang dahsyat yang disebabkan oleh pembiakan haiwan untuk makanan, sehingga di negara-negara seperti Belanda, kumpulan saintis adalah menggerakkan untuk meyakinkan banyak kerajaan untuk meminimumkan sektor ternakan (penyebab pertama pencemaran metana di dunia) dan akibatnya penggunaan daging (antara empat penyebab utama kanser kolon).
Lobi pengeluar daging, seperti yang diketahui, sangat kuat dan pada masa lalu, pada pergantian tahun 70-an dan 80-an, tekanannya telah membungkam banyak penyelidikan yang berwibawa, tidak menjamin sokongan WHO.
Sekarang nampaknya masa sudah matang untuk memulakan perubahan sosial global, menyerahkan sistem makanan yang berbahaya dan kontruktif kerana ia meningkatkan risiko timbulnya penyakit serius dan memburukkan lagi pencemaran udara dan penggunaan air, sehingga menghasilkan lebih banyak biaya pada akhirnya syarat kesihatan dan persekitaran yang hanya keuntungan ekonomi.
Menjadi Itali sebagai anggota PBB, siaran akhbar yang sama secara teorinya mendorongnya untuk membuang daging merah dan daging yang diproses dari sekolah, hospital, kantin awam dan sebagainya.
Sesetengah orang telah cuba membuang air ke atas api untuk mengelakkan kecemasan, tetapi mengalihkan perhatian dari tema pusat pernyataan WHO: ada yang pergi keluar dari jalan untuk menjamin bahawa daging merah Itali tidak mempunyai bahan berbahaya yang terdapat dalam daging dari luar negara di mana cek adalah kecil dan lebih ringan; ini sebahagiannya benar, dalam arti bahawa jika benar bahawa daging Itali adalah antara kawalan yang paling ketat di dunia, ini tidak bermakna bahawa semua daging merah meningkatkan permulaan bentuk kanser tertentu, tanpa mengira bahan yang digunakan untuk untuk memelihara, merasakan atau bekerja daging, yang akhirnya dapat meningkatkan daya yang ada dalam daging.
