Sayuran atas bulan November: labu



Istilah labu merujuk kepada sayur-sayuran yang berbeza dari keluarga Cucurbitace e .

Terdapat banyak jenis labu, masing-masing dengan ciri organoleptik dan pemakanan yang sedikit berbeza. Walau bagaimanapun, secara umum, labu adalah makanan kaya air dan rendah kalori .

Seperti semua sayuran berwarna oren, ia kaya dengan karoten; juga menyediakan sejumlah besar mineral, terutamanya kalium, natrium, magnesium dan fosforus, dan vitamin E.

100 gram labu mengandungi kurang daripada 80 kalori. Labu mempunyai kualiti diuretik dan menenangkan.

Anda boleh memasak dalam pelbagai cara, mari lihat beberapa.

3 cara memasak labu

Labu mempunyai rasa yang sangat halus dan manis yang menjadikannya sesuai untuk pelbagai persiapan yang berbeza.

Labu yang dipanggang

Labu yang dipanggang adalah cara cepat untuk membawa makanan ini ke meja dan menyediakan makanan yang sihat. Hanya potong labu ke dalam kepingan yang agak besar dan bakar pada 180 darjah sehingga pulpa dimasak.

Masa memasak bergantung kepada saiz keping dan jenis labu; dalam apa jua keadaan, ia sudah siap apabila, memakai garpu, lembut.

Setelah dimasak, potong ke dalam jalur nipis dan musim dengan garam garam, gerimis minyak zaitun tambahan dan, jika dikehendaki, cuka cuka balsamic dari Modena.

Satu variasi resipi ini adalah untuk memasak labu dalam ketuhar yang telah dipotong menjadi jalur nipis, yang akan kami buat sebelumnya pada kertas penaik. Resipi ini boleh diperkaya dengan pelbagai cara, contohnya dengan beberapa keping bawang mentah yang dipotong sangat tipis dan walnut.

Labu goreng

Potong labu menjadi perlawanan, sama seperti yang kita lakukan dengan kentang, dan gorengkannya dalam minyak panas selama 5 minit.

Kumpulkan dengan sudu slotted dan letakkan pada kertas penyerap. Musim dengan garam dan, jika dikehendaki, dengan campuran rosemary.

Labu Pan-goreng

Potong labu menjadi kiub dan masak dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan, bawang dipotong menjadi jalur yang sangat nipis, garam garam dan sedikit air.

Jangan tambah banyak air kerana labu sudah sangat kaya. Masak ke atas api yang sangat perlahan, dengan penutup pada kira-kira 15 minit.

Masa memasak berbeza bergantung kepada jenis labu dan kuantiti. Apabila dimasak, musim dengan garam dan lada hitam dan berkhidmat. Sekiranya penyediaan terlalu berair, tamatkan masakan dengan menaikkan haba dan keluarkan tudung.

Labu manis dan masam

Labu manis dan masam adalah hidangan sampingan yang sangat lazat, lazat masakan Sicily.

Bahan-bahan untuk 4 orang :

> 1 kilo pulpa labu,

> minyak zaitun tambahan dara,

> sudu gula (15/20 gram)

> 2 ulas bawang putih,

> separuh segelas wain putih atau cuka epal (sekitar 60 gram)

> garam.

Penyediaan : potong labu ke dalam segi empat atau segi empat tepat kira-kira satu sentimeter tebal. Goreng dengan banyak minyak zaitun tambahan selama 4 atau 5 minit. Labu mesti dimasak tetapi lebih tegas. Kumpulkan labu dengan sudu slotted dan letakkan di atas dulang.

Buang sebahagian minyak yang digunakan untuk menggoreng dan menyimpan kira-kira 150 gram dalam kuali, tambahkan yang dikupas sebelum ini dan potong ke dalam kepingan nipis, gula dan cuka.

Benarkan perisa untuk menyalakan api yang tinggi dan, apabila siap, tuangkannya ke atas kepingan labu yang telah dimasak sebelum ini. Jika dikehendaki, hidangan itu boleh disiapkan dengan beberapa daun mint segar.

Versi ringan labu manis dan masam

Labu manis dan masam adalah hidangan yang sangat menarik, tetapi pastinya tidak ringan. Jika anda ingin menyediakan versi yang lebih ringan, supaya anda dapat menikmati lebih kerap, anda boleh mencuba variasi ini:

Bahan-bahan untuk 4 orang adalah sama.

Labu, bagaimanapun, dimasak dalam ketuhar dan kemudian dipotong menjadi iris nipis, sebelum meletakkannya di atas dulang. Secara berasingan, dalam kuali, sediakan sos itu, tanpa menggoreng apa-apa dan letakkannya bersama-sama, cengkeh, cincang penuh minyak zaitun, separuh segelas cuka apel atau wain putih dan satu sudu gula. Biarkan sos mengecut, keluarkan bawang putih dan tuangkan labu yang telah dipanggang dahulu.

Artikel Sebelumnya

Kalori epal

Kalori epal

Kalori epal Kalori yang terdapat dalam epal adalah 38 kcal / 161 kj setiap 100 g produk. Nilai pemakanan epal Epal adalah buah-buahan yang kaya dengan air dan serat , terutamanya pektin. Mereka juga mengandungi jumlah vitamin C, nitrogen, fluorin dan quercitin yang cukup, antioksidan yang dikenali. 100 g epal mengandungi: Air 85...

Artikel Seterusnya

Es krim teh hijau, resipi

Es krim teh hijau, resipi

Keinginan untuk kehijauan: es krim teh A pencuci mulut yang halus, mengejutkan, segar dan sangat hijau, dapat menggembirakan musim panas anda dan mencerahkan langit-langit kawan-kawan dan saudara-mara: matcha hijau ais krim teh kaya dengan nutrien dan boleh dihidangkan sama ada untuk makanan ringan yang kaya, tetapi juga sebagai iringan untuk kek coklat percuma gluten, contohnya, atau bersama-sama dengan buah-buahan segar kontras warna terang, seperti blueberries, blackberry, strawberi atau raspberi, atau menghias dengan biji bijan hitam kecil dan daun pudina segar...