Turki adalah salah satu daripada negara-negara yang istimewa, yang mengatasi pelbagai benua, bukan hanya dari segi geografi tetapi juga dari segi sejarah, budaya dan, dengan sendirinya, secara gastronomi.
Di Turki kita mendapati watak-watak Eropah, terutamanya Eropah Timur, tetapi juga Yunani-Rom dan Balkan ; kita dapati watak - watak Asia, kedua - dua Kaukasia dan Timur Tengah ; kita dapati watak-watak Afrika, terutamanya Afrika utara Mediterranean.
Sebenarnya, tidak hanya satu jenis masakan, wilayahnya terlalu luas dan sempadannya begitu banyak sehingga kita boleh bercakap tentang masakan serantau : Aegean, berdasarkan minyak zaitun yang kaya dengan bahan-bahan sayur-sayuran, Anatolian, berdasarkan penggunaan pasta dan daging, bahawa Laut Hitam, di mana kita dapati banyak jagung, banyak ikan dan kubis di kehendak, dan di tenggara, di mana kita dapati kebab dan baklava yang terkenal.
Istanbul membuat sejarah dengan sendirinya, sebuah bandar kosmopolitan di mana restoran dan bar diuruskan oleh minoriti bukan Islam di mana makanan Armenia, Romania, Mediterranean dan kuno Ottoman bergabung .
Masakan Turki: hidangan khas
Buat masa ini kita hanya menyebut kebab dan baklava . Kebap - untuk meletakkannya turkish - mempunyai nuansa tak terbatas di negara ini, dan sebagai tambahan kepada roti klasik, ia juga dihidangkan dalam pinggan dengan pelbagai sayuran dan sos, dan dalam luka yang berbeza.
Daging cincang boleh berbeza, sering pedas, aroma dengan paprika atau bawang putih, dengan krim susu yang difermentasi, kekacang, aubergine atau tomato, pasli, lada, bawang, dan sebagainya.
Daging kambing (lebih jarang daging lembu) juga boleh dipotong menjadi kiub dan boleh juga termasuk hati dan hati.
Baklava adalah makanan istimewa tempatan yang manis: pastri puff kaya dengan gula dan penuh dengan hazelnuts dan buah-buahan kering .
Tetapi di Turki juga sup adalah yang paling popular, di mana mereka menambah tarhana, gandum dan fermentasi yogurt yang digunakan sebagai pemekat.
Kami menambah sayur-sayuran yang disumbat, seperti ubi kering dengan kambing atau daun dolma yang terkenal dengan daun hijau .
Masakan Turki: tempat makan (di jalan atau restoran)
Di Turki kita makan di mana-mana : di rumah, di restoran, di kiosk jalanan, dan akhirnya di bar, di mana kita suka minum banyak dan dengan baik. Kebanyakan orang Turki makan di rumah dalam kehidupan seharian mereka, tetapi mereka suka pergi ke restoran setiap kerap, jadi kami mencari restoran di mana-mana.
Makanan sampah merebak dengan cepat, terutamanya di bandar-bandar, dengan rantaian makanan segera dan menggantikan roti tempatan lama dengan roti industri manis yang dibungkus.
Hari ini di Turki tema veganisme adalah masa kini dan ramai orang berpaling ke arah pilihan gaya hidup ini, tetapi peternak juga bertujuan untuk menawarkan kehidupan bermaruah kepada pemimpin mereka dan memberi mereka makanan organik dan tempatan .
Masakan Turki: tidak boleh dilepaskan
Makanan Turki yang indah menawarkan sejumlah pilihan menarik yang layak mendapat rasa .
Di sini hanya senarai ringkas: semua jenis kebab tempatan dan tradisional, hanya tidak dapat dipertahankan, terutama sekali pistachio ; krim yang dibumbui sebagai bumbu, daging kukus, makanan laut, semua pelbagai kaya dan imajinatif salad yang mengiringi hidangan, krim chickpea, ubi kayu kering, seperti yang disebutkan di atas, blakava ... dan sebagainya.
Masakan Turki: apa yang perlu dielakkan
Beykoz kebab, kerana tidak semua orang suka mencari otak domba di dalam sandwic mereka. Untuk mengelakkan, jika hanya untuk sebab-sebab kesihatan, tabiat makan daging mentah dan kerang mentah, kebiasaan yang dapat dikenakan biaya mahal.
Masakan Turki: tip dan curiositi
Ia adalah kebiasaan yang baik untuk membiarkan diri anda dibimbing oleh penduduk tempatan, tetapi adalah baik untuk diingati bahawa, meski murah hati, ramah dan baik-baik, penduduk Turki sering mempunyai selera yang berbeza dari kita, jadi mungkin kita dinasihatkan untuk makan makanan istimewa seperti kokorec, domba atau kambing yang menyelubungi jantung, buah pinggang dan hati .
Salah satu butiran yang perlu diingat.
