Omega 9 adalah asid lemak tak tepu yang kami dapati dalam kuantiti yang banyak dalam minyak zaitun. Berguna untuk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, mereka juga sekutu yang sah terhadap penyakit kardiovaskular. Mari kita cari lebih baik.
Apa yang dimaksudkan dengan Omega 9
Omega 9 juga dikenali sebagai asid polio atau asid lemak n-9, ia adalah sebahagian daripada keluarga asid lemak tak tepu .
Mereka didapati dalam lemak dari asal haiwan dan dalam lemak dari asal-usul sayuran, yang biasa digunakan dalam industri makanan, mereka sering dijumpai dalam bentuk asid oleik, salah satu komponen utama minyak zaitun, asid erucic, yang diekstrak dari minyak rapeseed dan bahawa pada dos yang tinggi boleh menjadi kardiotoksik, dan asid neuronik.
Tidak seperti asid lemak Omega-3 dan Omega-6, Omega-9 tidak dianggap penting dan sangat diperlukan kerana tubuh juga dapat mensintesisnya daripada lemak tak jenuh yang lain, tetapi ia adalah sumber yang baik untuk kesihatan.
Omega-9 adalah lemak stabil, yang tahan suhu tinggi, sesuai untuk menggoreng misalnya; ia juga tahan terhadap cahaya.
Makanan yang mengandungi Omega 9
Seperti yang telah kita ketahui, asid oleik paling sihat didapati terutamanya dalam minyak zaitun, pada kira-kira 80%; dalam minyak rapeseed itu tidak begitu mulia, di atas semua dalam pengubahsuaian genetik yang telah menderita maka pengeluaran ini di pasaran.
Dalam minyak zaitun yang lebih dara, asid oleik kurang pekat, jadi peratusan Omega-9 berkurangan. Sekurang-kurangnya ia juga terdapat dalam minyak bijan, dalam minyak biji teh atau camellia, minyak sawit, minyak rapeseed, minyak bunga matahari, minyak badam, minyak alpukat, minyak kacang tanah, minyak hazelnut, minyak kacang soya .
Asid neuronik, yang mengandungi Omega-9, terdapat dalam susu dan makanan bayi, dalam mustard, dalam beberapa ikan (salmon, ikan todak, tuna) .
Ia juga didapati dalam kuantiti kecil dalam biji labu, hazelnuts, biji rami, badam, mentega kacang, kacang, biji wijen, kacang pinus, serbuk koko . Makanan lain yang mengandungi dos Omega-9 adalah minyak borage .
Kerana Omega 9 adalah baik untuk kesihatan
Untuk memahami jika Omega-9 adalah baik atau buruk, kita perlu kembali ke dikotomi yang dikenali asid lemak tepu atau tak tepu.
Lemak tepu adalah mereka yang diserap dengan lebih cepat oleh badan dan segera memberikan tenaga, manakala lemak tak jenuh mempunyai struktur yang lebih kompleks dan diserap mereka mesti mencetuskan satu siri mekanisme dalam tubuh manusia untuk memudahkan pemisahannya, jadi ia perlu lebih banyak masa.
Omega-9s adalah asid lemak tak tepu, dicirikan oleh ikatan kompleks. Mereka adalah lemak yang baik untuk tubuh kerana mereka mengurangkan tahap kolesterol jahat, mencegah penyakit kardiovaskular.
Mereka juga membantu menjaga tubuh badan muda, jadi bersama-sama dengan Omega-3 dan Omega-6 mereka adalah tiga pemangsa pemuda, antioksidan yang baik untuk badan.