3 sup musim panas



Musim panas adalah musim buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya, makanan yang sangat diperlukan untuk memulihkan diri kita dan menambah vitamin dan mineral yang kita hilang melalui berpeluh.

Panas mengundang kita untuk mengambil hidangan ringan dan segar . Resipi 3 yang berikut adalah sup musim panas, berwarna-warni dan lazat, untuk dihidangkan sejuk:

> Gazpacho tomato klasik ;

> Gazpacho dengan tembikai ;

> Sup lobak sejuk sejuk .

Gazpacho tomato klasik

Gazpacho adalah "sup sejuk" asal Andalusia, yang biasanya digunakan sebagai makanan pembuka. Resipi adalah cepat dan mudah.

Bahan-bahan untuk 4 orang

> 600 g tomato;

> 2 lada merah;

> 2 ulas bawang putih;

> 1 sudu cuka merah;

> 1 timun;

> 1 bawang putih;

> 50 g roti basi;

> 150 g air sejuk;

> 4 sudu besar minyak zaitun dara;

> garam dan lada.

penyediaan

Basuh tomato dan potong ke dalam lapan bahagian. Kupas timun, potong dengan separuh panjang dan keluarkan biji, potong dengan kasar, tambah 150 g air sejuk dan bersihkan dengan tomato menggunakan mixer.

Basuh lada, bersihkan dan potong ke dalam kepingan, kupas bawang dan potong dengan halus .

Campurkan lada, bawang dan bawang putih dengan tomato dan timun puree dan bekerjasama lagi dengan mixer. Cuci kain yang diperolehi dan tambahkan serbuk roti, sebelum direndam dalam air dan diperas dengan baik.

Bekerja dengan pengadun lagi. Tambah minyak, cuka, garam dan lada dan biarkan berehat di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum berkhidmat.

Gazpacho juga boleh dihidangkan dengan ais dihancurkan .

Gazpacho dengan semangka

Satu variasi pada resipi klasik adalah gazpacho dengan semangka . Sup musim panas dengan rasa yang manis dan sangat menyegarkan.

Bahan-bahan untuk 4 orang

> 500 g tomato ceri,

> 350 g pulpa tembikai;

> ½ lada merah;

> 1 timun;

> 1 limau, jus;

> ½ bawang Tropea;

> 2 sudu besar minyak zaitun dara;

> serbuk roti basi, seperti yang diperlukan

penyediaan

Basuh tembikai itu, keluarkan biji dan zest dan potongkannya ke dalam kiub . Basuh lada, keluarkan biji dan potong ke dalam jalur.

Bersihkan timun dan potong ke dalam kepingan. Cincang bawang. Letakkan semua sayuran dalam pengisar, tuangkan minyak, cuka dan 100 g air dan kacau sehingga campuran homogen diperolehi.

Masukkan serbuk roti basi, sedikit demi sedikit, supaya menyesuaikan dengan konsistensi. Laraskan garam dan penyejuk.

Sup wortel sejuk

Sup lobak sejuk adalah hidangan ringan, halus dan sangat panas .

Bahan-bahan untuk 4 orang

> 1 kg wortel;

> 1 bawang Tropea;

> 2 sudu serbuk roti;

> saderi;

> pasli;

> 150 g yogurt semulajadi tanpa gula;

> garam dan lada.

penyediaan

Basuh wortel dan potong. Kupas bawang dan potong ke dalam irisan. Basuh pantai saderi dan pecahkannya.

Letakkan semua dalam kuali dan tutup dengan air, masukkan garam dan masak selama 15 minit bermula dari mendidih.

Benarkan segala-galanya untuk menyejukkan dengan baik dan menghapuskan apa-apa air berlebihan (air memasak, bagaimanapun, tidak boleh dihapuskan sepenuhnya).

Masukkan serbuk roti, kacau dan kacau dalam yogurt; selesaikan hidangan dengan pasli dan percikan lada. Hidangkan dengan roti basi bakar.

Artikel Sebelumnya

Berry, harta dan faedah Aronia

Berry, harta dan faedah Aronia

Berry aronia adalah buah-buahan dari semak ( Aronia melanocarpa ) yang berasal dari Amerika Utara yang pada abad yang lalu telah tersebar luas di Eropah Timur , di mana mereka mula digunakan untuk pengeluaran besar-besaran jus, jem dan wain, tetapi juga sebagai pewarna makanan semulajadi. Tetapi populariti buah beri aronia dan sifatnya tidak hanya tumbuh di dapur...

Artikel Seterusnya

Makan untuk demam: makanan yang perlu diambil dan yang harus dielakkan

Makan untuk demam: makanan yang perlu diambil dan yang harus dielakkan

Apabila demam berlaku selera makan turun dan badan memerlukan masa untuk menyambung semula makanan normal. Makan untuk demam melibatkan banyak cecair dan makanan ringan yang mengandungi bahan antibiotik. Mari kita cari lebih baik. Apakah demam? Demam adalah keadaan semula jadi dan perlu yang digunakan oleh tubuh untuk menangani serangan luaran...