Pilihan vegan juga di kantin

Kantin sekolah Vegan di Turin

Dari blog Corriere della Sera, berita bahawa satu hari sebulan di kantin sekolah di Turin akan dihidangkan hanya dan hidangan secara eksklusif berdasarkan sayur-sayuran dan bijirin, sayuran 100%, menu vegan dengan satu-satunya pilihan parmesan parut untuk kursus pertama.

Satu pilihan yang mengatakan tidak kepada protein daging yang dijalankan di kantin tadika kecil, atau tadika, yang akan berkuatkuasa selepas musim panas semasa.

Menu asal yang lain akan dipelajari di meja, menawarkan dua kali sebulan resipi tradisi serantau Itali dan lebih banyak jenis imajinatif sayuran dan bijirin.

Keputusan untuk melaksanakan perubahan ini berpunca daripada idea bandar raya Appendino, pameran Turin sebagai bandaraya paling mesra di Eropah (sumber: Bebas), disokong dan diusahakan oleh pentadbiran yang sangat berhati-hati untuk menjalankan program pendidikan berkaitan dengan makanan.

Permulaan perubahan yang kemudiannya boleh membawa kepada pengenalan menu yang lebih pelbagai, langkah pertama untuk diketahui pada masa akan datang juga resipi yang datang dari seluruh dunia.

Mensa vegan, orang Itali tidak suka

Sama ada percubaan baru ini untuk memperbaiki dan menjadikan sihat diet Itali muda yang semakin meningkat akan berjaya, ia hanya akan menjadi masa untuk mengatakan demikian.

Apa yang pasti adalah percubaan untuk memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran ke dalam dunia refectory sekolah kurang dihargai: ingat percubaan yang gagal untuk memperkenalkan menu vegan di Milan pada 1 Oktober 2013, berkat kolaborasi dengan chef vegan Pietro Leeman, dan yang lemah Cadangan Florentine jatuh di luar selepas pemberontakan ibu bapa.

Tetapi ada orang yang tidak berputus asa dan cadangan perubahan dan penambahbaikan selalu ada di sudut : sebenarnya tahun ini juga berita bahawa kantin organik yang disahkan akan tiba di Itali (Corriere.it).

Malah, Itali, negara di mana makanan dan makanan yang sihat selalu mewakili nilai tambah, ketika datang ke makanan sekolah, pertanyaan mencari fakta mengenai apa yang dimakan anak-anak kita dan cadangan mengenai pakej kantin. tersebar dalam labirin katering, tarif dan cadangan inovatif, tanpa kadang-kadang mencapai hasil yang diinginkan.

Pilihan sayuran di dunia

Sama ada vegan atau vegetarian, kemungkinan memberikan pilihan lain di sekolah, kepada mereka yang ingin, kelihatan sebagai tanda tamadun dan rasa hormat. Serta mencadangkan dan membuat hidangan yang datang dari pelbagai sudut dunia, atau bahkan produk khas bumi, seperti buah-buahan atau sayur-sayuran selain daripada yang konvensional.

Pendidikan makanan bermula dari meja di rumah, tetapi juga dari kantin kolektif, di mana konfrontasi mengajar dan melepaskan rasa hormat kepada orang lain dan keterbukaan kepada yang berbeza sebagai nilai asas, nilai yang sekarang lebih dari sebelumnya tidak dapat diabaikan.

Di dunia yang berubah, maka ada negara, seperti Portugal, yang menawarkan makanan vegan juga di penjara dan rumah sakit, serta di sekolah; sementara di Amerika Syarikat terdapat beberapa universiti, seperti yang digambarkan oleh kad laporan Vegan, yang menyukai dan mengalu-alukan pilihan menu vegan, dan yang lain tidak.

Semasa di Jerman, cadangan sayur-sayuran sehari seminggu di kantin sekolah nampaknya berjaya, Perancis memuji dan cenderung meniru mereka yang, seperti Sweden, tidak mengaburkan gula, krim ais, pastri atau minuman manis pada dulang kanak-kanak.

Bagi rakan-rakan kecil Jepun, kantin anak muda Jepun bukan hanya makanan untuk dimakan, tetapi kesedaran, ketenteraman, kebersihan dan banyak perkara baru untuk dipelajari: di sini adalah video yang menarik dengan tajuk simbolik "Makan tengah hari sekolah di Jepun - Ini bukan sekadar makan ! "Yang memperlihatkan kami hidangan khas sekolah rendah, dengan banyak kentang tumbuk yang berasal dari taman sekolah itu sendiri, berkhidmat, seperti semua makanan lain, oleh anak-anak itu sendiri!