Guido Gozzano menulis: "Kakek, perak rambut kelabu anda bersinar di jalan: langkah-langkah di antara buah ara, antara pokok-pokok plum dan pokok pir dengan bakul buah-buahan pertama di tangan mereka ".
Sinar panas pada bulan Ogos memberi laluan kepada matahari yang hangat pada bulan September, membawa sejenis warna hangat, coklat, hazelnut, hijau dan oren, dan aroma dan rasa yang sengit, yang merasakan kayu, bumi dan menyelubungi kami dengan nota aromatik yang sengit .
Sekiranya kita memikirkan buah-buahan dan sayur-sayuran musim luruh , buah berangan, cendawan, buah ara, persimmon, labu, anggur datang ke fikiran , tetapi itu tidak semua: inilah yang baru ditemui di taman dan pasar.
Buah musim luruh
Di sini datang buah ara, lazat, berkhasiat, serba boleh. Mereka adalah protagonis buah musim gugur, bersama-sama dengan anggur. Bunga aroma yang kecil dan gelap, putih, atau besar, sedikit kurang enak. Buah-buahan anakan yang dimakan sejak zaman purba, sifat-sifatnya terkenal: remineralising dan berkhasiat, berkat kandungan kalsium, besi dan kalium, bahan-bahan pektik yang dibuat untuk menghalang penghalang urat. Saudara-saudara dekat mereka, pir berduri, tidak boleh dilupakan.
Dan di sini juga anggur putih atau merah, kaya dengan sifat pemakanan dan antioksidan, membantu untuk berehat terima kasih kepada vitamin B dan untuk memperkuat organisma memandangkan selesema pertama, berkat vitamin A dan C. Berjalan di atas gunung ya mereka menemui blueberries masak, mulberi, beri hitam, jujube kurang dikenali, sekutu penglihatan dan peredaran, tetapi juga walnut, hazelnuts dan buah berangan.
Pada pokok-pokok plum, plum, epal dan pear, bersama-sama dengan buah persik yang terakhir. Sedangkan tembikai terakhir kekal di atas tanah.
Musim luruh dan buah-buahannya yang terlupa
Sayuran musim luruh
Sekiranya sayur-sayuran musim panas, zucchini, tomato, lada, aubergine, wortel, kacang dan kacang hijau, kacang dan timun, perlahan-lahan meninggalkan kita, ini adalah sesuatu yang tetap seperti daun bawang, bawang dan bawang. Leek, sering diremehkan, adalah putera yang disalahpahami: kaya dengan air, sangat rendah kalori, sangat baik untuk diet.
Kontur biasanya sayuran musim luruh, seperti brokoli, kubis, kembang kol, kubis kepala, tulang rusuk, kubis Brussel, juga membuat jalan ke atas meja; tetapi juga radicchio rosso, akar pahit, scorzonera, scorzobianca ; dan masih ada bit dan bayam, salad, chicory dan puncak lobak; dan dari November selada kambing atau songino .
Verona sedanorapa atau winks di Jerusalem artichokes dan duri dan artichokes bercambah; antara cendawan clod, tacks, champignon atau champignons, truffles, cendawan porcini mengintip, tumbuh di dalam lembap kayu dan oren labu dan bunga labu tiba.
