Masakan India: 3 resipi tipikal, ringkas dan sihat



Perjalanan ke masakan India, dengan banyak resipi penuh dengan rempah-rempah, semuanya perlu dicuba.

Resipi masakan India: bagaimana menggunakan rempah ratus

Apa jua resipi India yang anda ingin sediakan, rempah - rempah harus dicairkan dalam asas cair, contohnya yogurt, santan atau minyak yang sedikit dipanaskan.

Seperti yang diketahui, dalam resipi masakan India, rempah-rempah jarang digunakan semata-mata: kebanyakan campuran rempah masa digunakan, sebagai contoh, jika anda ingin menyediakan kari di rumah tanpa mengambil makanan siap, anda boleh mencampurkan kapul buah, rempah juga berguna dalam rawatan selesema dan sakit gigi, jintan, ketumbar dan turmenico.

Kari juga boleh mengandungi rempah-rempah lain, tetapi yang tersenarai di atas adalah yang paling biasa.

Resipi India: dal

Di antara resipi masakan India, dal adalah salah satu yang paling biasa; mempunyai pangkalan yang diperbuat daripada kekacang, yang boleh menjadi keseluruhan, tetapi yang lebih kerap dibengkokkan dan pecah, dari, dalam bahasa Sanskrit, bermakna tepat "patah".

Dan inilah caranya hidangan ini disediakan: rebus kekacang dengan menambah halia, asam jawa dan mangga belum masak ke air masak. Sediakan campuran rempah dan aroma dengan bawang, bawang putih, cumin, cili dan ketumbar. Apabila dimasak, tambah campuran rempah dan herba dan satu sudu teh minyak mentah.

Cuba juga resipi sayuran makanan jalanan dari dunia

Resipi India: thayir sadam

Bersama dal, satu lagi resipi masakan khas India adalah thayir sadam . Ia sangat mudah untuk disediakan, serta sihat.

Bahan-bahan utama adalah beras dan yogurt . Hanya rebus nasi dan tambah, apabila dimasak, yoghurt semulajadi sederhana atau pedas untuk citarasa anda; anda boleh menggunakan rempah tunggal atau campuran rempah, berdasarkan aroma yang anda ingin dapatkan; penyelesaian yang cepat adalah menambah beberapa kari kuning ke yogurt. Selalunya thayir sadam ditambah ke dal, dengan cara ini ia menjadi hidangan yang benar-benar lengkap dan berkhasiat.

Masakan India: resipi untuk buah mangga mangga

Chutney adalah resipi masakan India yang serba boleh dan meluas. Ia adalah bumbu yang diperbuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran dan sering digunakan untuk sarapan pagi. Chutney Mango adalah salah satu yang paling biasa dan dilakukan dengan cara ini:

Bahan-bahan :

> 2 mangga biasa, buah tidak boleh masak kerana ia mesti mempunyai rasa masam,

> 3 dl cuka anggur putih,

> 1 bawang,

> 250 gram gula tebu,

> 1 cengkih bawang putih,

> 1 sudu besar akar halia parut,

> 1 sudu teh kunyit,

> lada panas,

> garam garam.

Penyediaan : mengupas mangga, mengurangkan pulpa ke dalam kubus dan cincang halus bawang, bawang putih dan lada cili; letakkan segala-galanya dalam periuk, bersama-sama dengan bawang putih, bawang merah dan lada cili, cuka dan garam dan masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa selama kira-kira satu setengah jam. The chutney siap apabila anda mendapat sebatian pepejal, tetapi tidak terlalu banyak.

Tuangkan chutney yang masih panas di balang steril dan kering, tutupnya dengan ketat dan biarkan mereka sejuk pada suhu bilik, terbalik. Untuk keselamatan yang lebih besar, sekali diisi dengan chutney, lebih baik untuk mensterilkan balang-balang dalam air mendidih selama kira-kira 20 minit.

Chutney, seperti kebanyakan mengekalkan buatan sendiri, mesti dimakan dalam tempoh setahun: Oleh itu, penting untuk meletakkan label pada balang dengan tarikh tamat tempoh.

Resipi sikh

Ketahui lebih lanjut mengenai nasihat dan arahan

> pada masakan India Utara

> pada masakan India Selatan

> di masakan India Pusat

Artikel Sebelumnya

Cara hidup cerdas, Smart Life adalah buku yang menerangkan cara melakukannya

Cara hidup cerdas, Smart Life adalah buku yang menerangkan cara melakukannya

Kehidupan Cerdas, mengetahui rahsia kehidupan yang panjang Kehidupan yang pintar dan lebih panjang? Sudah tentu, apabila bermusuhan hidup sihat. Dalam lebih 250 halaman, dalam buku yang baru diterbitkan oleh wartawan Vera Paggi, "Smartlife. Hidup, penjagaan diri, makanan untuk hidup lebih lama", menerangkan dan memberikan nasihat tentang bagaimana untuk tetap sesuai dengan manfaat kesihatan yang hebat ...

Artikel Seterusnya

Melissa: kesan sampingan

Melissa: kesan sampingan

Balsem Lemon ( Melissa officinalis ) adalah tumbuhan ubat milik keluarga Labiateae . Nama itu berasal dari bahasa Yunani, meli , yang bermaksud madu, untuk menunjukkan, mungkin, bau tumbuhan yang menarik lebah. Hari ini ia terkenal dengan ciri antispasmodik dan anti-radang , dan digunakan dalam rawatan banyak gangguan...